Andrew Edmunds, Soho: Recenzja restauracji - Winestealssd.com

Pięciogwiazdkowa recenzja Andrew Edmundsa, restauracji skoncentrowanej na winach, w oświetlonej świecami XVIII-wiecznej kamienicy w zgiełku londyńskiej dzielnicy Soho.

Spacerując po centrum Londynu, szczególnie w okolicach Covent Garden i Soho, uderza mnie nie tylko liczba nowych miejsc do jedzenia, ale jeszcze bardziej różnorodność: pozornie rustykalne sklepy oferują międzynarodową wygodną żywność, delikatesy / lunche nieformalna egzotyka z obrzeży Europy, bywalcy warzyw i owoców Cockney na Berwick Street są zatłoczeni straganami z Ameryki Południowej i Azji oraz ciężarówkami z jedzeniem. Niektóre działania są boleśnie modne lub przedsiębiorcze, być może z nadzieją przekształcenia się w lukratywne łańcuchy: różne Polpos Russella Normana, Soupe du Jour, Yoobi (brazylijskie sushi) i bar Mele e Pere Vermouth należą do tych, które wyróżniają się z tłumu, Z różnych powodów.

Czy wino jest bezglutenowe? - zapytaj Decanter

Łatwo byłoby być sceptycznym wobec całego tego zrywu zeitgeist, ale podejrzewam, że docelowa publiczność (w rzeczywistości poniżej 30 lat lub duch) świetnie się bawi, a dlaczego nie? To bije wiele innych wydarzeń artystycznych / rzemieślniczych / wydarzeń, które w dzisiejszych czasach uchodzą za naszą kulturę. A poza tym, jeśli i kiedy te wszystkie eksperymenty okażą się zbyt trudne dla niektórych z nas, bardziej osiadłych, zawsze istnieją schronienia, takie jak Andrew Edmunds.

Chicago p.d. sezon 4 odcinek 9

Przytulne miejsce na kameralną kolację…

Ta XVIII-wieczna kamienica to stara Soho, żartobliwa i niefrasobliwa, przypominająca czasy, kiedy późny nocny spacer do klubu jazzowego Ronniego Scotta mógł być prawdziwą przygodą, a facet z farbą na butach był bardziej prawdopodobnym Francisem Baconem niż Bobem. Budowniczy. Historia się zgadza: miłośnik wina Andrew Edmunds prowadził drukarnię z antykami (i nadal to robi), a kiedy w 1986 roku winiarnia obok zbankrutowała, kupił ją i zamienił w zwykłą restaurację ze świetną kartą win.

W restauracji: Jak zamówić wino do stołu - upodobanie ludzi i kojarzenie

Od tamtej pory niewiele się zmieniło, z wyjątkiem oferowanych roczników. Jest ciasno, siedzenia twarde, hałas to zgiełk, kiedy jest tłoczno, czyli cały czas. Obsługa jest nieformalna i może być niespokojna. Jedzenie jest proste i solidne: tuzin małży w sosie czosnkowo-chilli, pierś z sałatki gołębi z prażonymi orzechami laskowymi i kawałkami pomarańczy, pokaźny udziec królika pieczonego w garnku, duży kawałek dorsza na puree ziemniaczanym przyozdobionym obfitą porcją małży z ziołami, przez większość czasu co najmniej dwa dania z dziczyzny - nic smakowitego, nic poncey, nic czci. Po prostu cudowne dobre jedzonko.

Lista win, która brzmi jak list miłosny…

Doświadczony sommelier: Dwie rzeczy pokazują, że jesteś w dobrych rękach. Jedna to prośba o wyłączenie telefonu komórkowego, druga to dobre butelki wina jako świeczniki - naszym był Shafer Hillside Select. Szeroka lista win jest inteligentna i ma dobrą wartość, z niską, stałą marżą, która zapewnia mnóstwo okazji: Chave, Contino, Terredora i kilkadziesiąt innych kosztuje mniej niż 30 funtów Dujac, Weinbach, Flowers, Kistler, Vieux Télégraphe, pół tuzina Bordeaux z lat 90. i jeszcze więcej dobrych czerwonych burgundów za mniej niż 100 funtów (czasem trochę mniej), a takżesprytny wybór z małych posiadłości w Australii i Nowej Zelandii. Dla osób, którym zależy na winie, to w zasadzie list miłosny.

Andrew Edmunds

46 Lexington St

Londyn W1F 0LP

Telefon: +44 (0) 20 7437 5708

andrewedmunds.com