- Najważniejsze
- Wino Legends
Co sprawia, że jest to legenda wina?
Wine Legend: Penfolds, Grange 1955, Australia Południowa
Produkowane butelki: 3,600
Kompozycja: 90% Shiraz , 10% Cabernet Sauvignon
Plon (hl / ha): Nie pamiętam
Poziom alkoholu: 12, 6%
mishael morgan pozostawia młody i niespokojny
Cena wydania: Brak rekordowej ceny na półce w latach 70., 55 AU
Aktualna cena: 2700-3000 GBP
Legenda, ponieważ…
Od pierwszego eksperymentalnego rocznika w 1951 roku, Grange był zawsze zamierzony przez swojego twórcę, Maxa Schuberta (1915 - ?? 1994), jako ikona, która uosabiałaby wszystko, co najlepsze w australijskim Shiraz. Został stworzony tak, aby mógł starzeć się przez dziesięciolecia, a wiele roczników, w tym ten, spełniło tę obietnicę. The 1955 Grange jest wymieniany jako „wino dziedzictwa”? przez Australian National Trust i zdobył więcej medali (12 trofeów i 52 złote) niż jakikolwiek inny rocznik Grange.
dni naszego życia następne 2 tygodnie
Patrząc wstecz
Lata pięćdziesiąte nie były czasem, kiedy konsumenci mieli bardzo wysokie oczekiwania wobec australijskich win. Schubert, wytwarzając folwark, szukał owoców o wyjątkowej dojrzałości, dlatego nie miał żadnych skrupułów, jeśli chodzi o mieszanie win z różnych źródeł. Stało się to standardową praktyką w Australii, ale Schubert dążył do określonego stylu, a nie tylko do multiregionalnej mieszanki, która byłaby atrakcyjna komercyjnie. Nadał Grange stylistyczną konsystencję, która była zaskakująca, biorąc pod uwagę różnorodność winnic, z których je wytwarzano. Starzenie się w nowym amerykańskim dębie przyczyniło się do charakterystycznego charakteru wina.
Ludzie
Max Schubert dołączył do Penfolds w wieku 15 lat i pozostał tam, z wyjątkiem służby wojskowej podczas II wojny światowej. Podróż do Europy w 1950 roku uświadomiła mu nowinki techniczne w bordeaux i Niemiec, i przywiózł te pomysły z powrotem do Australii Południowej. Już podczas podróży postanowił stworzyć australijską czerwień, która mogłaby konkurować z najlepszymi europejskimi winami. Stworzył mały zespół winiarzy, którzy pozostali bardzo lojalni, zwłaszcza gdy jego szefowie w Penfolds wyrazili dezaprobatę dla Grange. Znaczenie Grange w kontekście globalnym zostało docenione, kiedy Decanter nazwał Schuberta Człowiek roku w 1988r.
Terroir
Tak naprawdę nie dotyczy to Grange, ponieważ nigdy nie było to wino z jednej winnicy. Schubert chciał tylko najlepszych, najbardziej dojrzałych owoców i wybrał winogrona, które spełniały jego kryteria z wielu winnic w Australii Południowej, w szczególności Kalimna w Dolina Barossa , a po 1961 r. Coonawarra. Rok 1955 składał się z owoców z Magill Estate i Morphett Vale (obie Adelaide), Kalimna i McLaren Vale.
ostatni statek to nie plotka
Rocznik
Rok 1955 był łagodny, ale sezon wegetacyjny został przerwany przez znaczne, ponadprzeciętne opady deszczu (z powodu systemu pogodowego La Niña), zanim powróciła ciepła i sucha pogoda. Wiosna była łagodna, kwitła normalnie, ale wczesne lato było suche, wietrzne i gorące. Następnie warunki wróciły do normy, z umiarkowanymi upałami i sporadycznymi opadami deszczu, co doprowadziło winogrona do doskonałej dojrzałości.
Wino
Winogrona poddano fermentacji techniką zanurzonego wieczka, która utrzymywała wieczko w stałym kontakcie z sokiem. Schubert zastosował podstawową kontrolę temperatury, która zmniejszyła ryzyko psucia się bakterii i pomogła w wydobyciu garbników i koloru. Zanim wino sfermentowało do sucha, umieszczał je w 300-litrowych beczkach z amerykańskiego dębu, aby zakończyć fermentację, trudną technikę, której był pionierem w Australii. Grange zwykle pozostaje w nowym dębie przez 18 miesięcy, chociaż 1955 spędził tylko dziewięć miesięcy w beczce.
Reakcja
Ku konsternacji Schuberta, wielu jego kolegów z Penfolds było krytycznych wobec stylu z 1955 roku i poprzednich roczników, a zwłaszcza ich wysokiej lotnej kwasowości. Nakazano mu zaprzestanie produkcji i potajemnie dokonał produkcji Granges pod koniec lat pięćdziesiątych XX wieku, stąd nie było dostępu do nowego dębu, a wina nie starzały się tak dobrze, jak te z 1953 czy 1955 roku. Kolejna własna degustacja w 1960 roku zaowocowała Objętość rehabilitacji Grange, początkowo niewielka, zaczęła rosnąć. W 1962 roku 1955 został doceniony na Royal Sydney Wine Show i nadal zdobywał uznanie na międzynarodowych konkursach.
W 1985 roku Michael Broadbent ocenił go jako „niezwykle podobny do dojrzałego Bordeaux”. W 1994 roku „pokazywał swój wiek, ale był harmonijny i nieco czekoladowy”. W 1999 roku wykazywał „karmelowy nos wciąż bardzo słodki, o miękkiej teksturze”.
Dziś jest w pełni gotowy do picia. W 2008 roku Andrew Caillard MW z Australii Langtona opisał je jako „mięsiste, giętkie, gładkie wino o dojrzałym, mięsistym, dziczyzny mocha i satynowych garbnikach z długim owocowym słodkim finiszem”.
kości sezon 10 odcinek 18
Więcej legend o winie:
Wine Legend: Penfolds Bin 60A 1962
Dlaczego to czyni z galerii sław Decantera ...
Legenda wina: Domaine de la Romanée-Conti, La Tâche 1978
Co sprawia, że jest to legenda wina?
Legenda wina: Château Pétrus 1945
Dowiedz się, co kryje się za legendarnym statusem Pétrusa ...
Legenda wina: Kanonkop Pinotage 1995
Dlaczego sprawia, że karafka jest sławna ...
Legenda wina: Pingus 1995
Dlaczego sprawia, że karafka jest sławna ...
Kredyt: Dzięki uprzejmości Sotheby's
Wine Legend: Circle 1928
Dlaczego sprawia, że karafka jest sławna ...
Źródło: Dreweatts & Bloomsbury Auctions
pieprz czarny vs pieprz biały
Wine Legend: Taylor’s Vintage Port 1927, Douro, Portugalia
Co sprawia, że jest to legenda wina ...?
Legenda wina: Château Margaux 1983
Co sprawia, że jest to legenda wina?
Legenda wina: Château Montrose 1990
Co sprawia, że Château Montrose 1990 jest godną legendą wina ...
Legenda wina: Dom Pérignon 1975
Co sprawia, że Dom Pérignon 1975 jest legendą wina ...?
Legenda wina: Domaine Rousseau 1993
Chociaż w Chambertin są inne domeny, które mają ważne udziały, Rousseau jest powszechnie uważane za najwyższe ...
