Wine Legend: Circle 1928 - Winestealssd.com

Kredyt: Dzięki uprzejmości Sotheby's

Najważniejsze
Wino Legends

Dlaczego sprawia, że karafka jest sławna ...

Wine Legend: Round 1928, szampan , Francja

Liczba wyprodukowanych butelek Nie dotyczy

Kompozycja 70% Pinot Noir 22% Chardonnay , 8% Pinot Meunier

Wydajność 7 000-8 000 kg / ha

Zawartość alkoholu około 12,5%

Cena wydania Nie dotyczy

Cena dzisiaj 165 000 HK $ (15 000 £), Acker Merral & Condit Hong Kong, 2009

Legenda, ponieważ…

Jakość tego wina, pochodzącego z doskonałego rocznika, została doceniona wcześnie, a jego renomie pomogło królewskie uznanie. Jak zauważa Nicholas Faith w Historia szampana : ?? ”Pozostał zdecydowanym faworytem angielskiej rodziny królewskiej nawet po śmierci jej największego wielbiciela, zmarłego króla Jerzego VI.”

Patrząc wstecz

W 1928 r. Głową domu był Joseph Krug, pradziadek obecnego dyrektora Oliviera Kruga. W tamtych czasach nie było czegoś takiego jak mistrz piwnicy (właściciel piwnicy). To Józef byłby odpowiedzialny za mieszankę, a także za leżakowanie i sprzedaż wina.

Dla Kruga głównym celem nigdy nie były szampany z rocznika, ale pacjent co roku składający doskonałe cuvée, używając zarówno nowych win, jak i zapasów win rezerwowych, które były przechowywane w magnumach, a nie w zbiornikach. Joseph Krug powiedział kiedyś: „Krug cuvée Champagne to moje dziecko. Jeśli chodzi o szampana vintage, muszę podzielić się zasługą z Bogiem. ”To oczywiście nie powstrzymało Kruga przed produkcją jednych z najwspanialszych szampanów rocznikowych ubiegłego wieku.

W przeszłości coś w rodzaju i czerpak działał system, w ramach którego kluczowi importerzy, tacy jak Berry Bros & Rudd w Londynie, zamawiali i płacili z góry za wina, które chcieli zaoferować swoim klientom. Tak było w 1928 roku. Będąc winem rocznikowym, zostało wypuszczone i wypuszczone dopiero w 1939 roku.

Chociaż wina te były więc własnością brytyjskich importerów, Joseph Krug sprytnie je odkupił, aby włączyć je do zapasów Kruga, których nawet Niemcy nie byli na tyle bezwstydni, aby ukraść. Po wojnie wina były oferowane importerom, którzy zapłacili za nie prawie 20 lat wcześniej. Jednak obawiając się, że wino może być za stare, większość pytała zamiast tego o 1937.

„To pozostawiło nam znaczne zapasy w roku 1928”, wspomina Olivier Krug, „więc przez chwilę był to prawie nasz domowy szampan”.

Rocznik

Po majowych przymrozkach i nieregularnym kwitnieniu lato 1928 roku było doskonałe. We wrześniu nastąpił deszcz, ale zbiory pod koniec tego miesiąca odbywały się w idealnych warunkach. Plik wina klarowne , świeżo sfermentowane wina bazowe, były bardzo bogate iw 1928 r. pochodziły z 33 różnych wiosek, z których najważniejsza była Ambonnay.

Terroir

Biorąc pod uwagę różnorodność źródeł Krug Champagnes, nie ma możliwości, aby jedno wino mogło być odzwierciedleniem określonego terroir. Jednak Krug zawsze pracował na podstawie długoterminowych kontraktów ze swoimi głównymi hodowcami, a każde pokolenie rodziny zawsze zachęcało tych hodowców, aby robili wszystko, co w ich mocy, aby wyrazić indywidualność ich konkretnego miejsca.

Wino

Krugowie od dawna utrzymują charakterystyczny styl winifikacji, fermentując wina podstawowe w starszych beczkach i nie sprzyjając fermentacji jabłkowo-mlekowej. Jednak w 1928 roku fermentacja w dębie byłaby normą w całym regionie. Kluczową częścią tego procesu byłaby degustacja vins clairs i stopniowe blendowanie, które mogło zakończyć się dopiero w lutym lub marcu po roczniku. Olivier Krug szacuje, że dawka byłaby nieco wyższa niż obecnie i wynosi od 9 do 10 gramów na litr.

Były dwa wydania 1928. Pierwszy był w 1939, choć w większości opóźniony do końca II wojny światowej, a Krug Collection, wydany po 60 latach drzemki w piwnicach Kruga. Kolekcja 1928 nigdy nie została oficjalnie wydana, ale wina istnieją z etykietą Collection. Mieszanka byłaby identyczna, ale data wypuszczenia byłaby różna.

Reakcja

W 1957 roku Michael Broadbent zauważył, że był to „najwspanialszy szampan, jakiego kiedykolwiek jadłem - ???? pozostanie moim kamieniem probierczym, aż w końcu się zmęczy (a Dom Pérignon w 1961 r. uzurpuje sobie swoją pozycję) ”.

Brytyjski ekspert od szampana, Tom Stevenson, uważa wino za legendarne, ale przyznaje, że uważa, że rok 1990 jest jeszcze lepszy. Podobnie jak w przypadku wszystkich bardzo starych win, będzie istnieć znaczna różnorodność butelek.

Szwedzki ekspert od szampana Richard Juhlin odkrył to na własnej skórze: „Najbardziej znany ze wszystkich szampanów. Smakował tylko z pół butelki. Niesamowita moc, ale szalona. Zadzwoń, jeśli znajdziesz magnum! ”