Świetna wartość Australian Shiraz - panelowe wyniki degustacji

Najważniejsze
Strona degustacji

Czy australijscy producenci robią wystarczająco dużo w kategorii poniżej 20 funtów? Przeczytaj debatę z czerwcowego wydania magazynu Decanter ...

ray donovan sezon 6 odcinek 9

Dzieli degustacja panelowa wartościowe australijskie Shiraz od 7,99 do 20 funtów, który chwalił pitne, zbilansowane wina, ale krytykował wiele przeciętnych, rozcieńczonych, które nie próbowały wystarczająco mocno w tym przedziale cenowym.

Wyniki:

Skosztowano 91 win

Wyjątkowy - 0
Znakomity - 0
Wysoce zalecane - 21
Zalecane - 54
Pochwalony - 12
Zadowalający - 4
Słabo - 0
Wadliwy - 0

Sędziowie:

Alex Hunt MW Roger Jones Anthony Rose

Kliknij tutaj, aby wyświetlić notatki z degustacji i oceny wszystkich 91 australijskich szirazów

Wszyscy sędziowie stwierdzili „soczystość, zainteresowanie regionalne i tożsamość odmianową” najlepszych win, a także znacznie mniejszą nadprodukcję niż mogła mieć miejsce pięć lat temu.

To, że w tej degustacji nie było win, które uzyskały średnią powyżej 94 punktów, nie ma znaczenia, powiedział dwóch naszych ekspertów, ponieważ w tej kategorii cenowej nie dostaniesz najlepszych win na rynku, które gwarantowałyby takie oceny.

Ale Roger Jones głośno wyrażał swoje rozczarowanie. „Kategoria od 10 do 20 funtów nie powinna być wymówką do produkcji przeciętnych win. Swartland w Afryka Południowa i Hawke’s Bay w Nowa Zelandia sprawiają, że Shiraz jest w innej lidze niż wino, które próbowaliśmy, po cenie na tym samym poziomie ”.

„Na jednym końcu mieliśmy 10% dojrzałych Aussie Shiraz ze starej szkoły, 10% tego chłodnego, pieprznego Rodan z drugiej strony, a pomiędzy nimi kilka pomieszanych win: były aromatycznie oldschoolowe, ale ze zdjętym pedałem z produkcji wina. Nie można po prostu zredukować pewnych aspektów wina i mieć nadzieję, że to, co jest rozcieńczone, zostanie odebrane jako finezja ”.

Kontynuuj czytanie poniżej

Sześć win z najwyższą punktacją z wartościowej degustacji Australian Shiraz:

Aby przeczytać pełne raporty z degustacji paneli Decanter, zaprenumeruj magazyn Decanter - dostępne w wersji drukowanej i cyfrowej

Trzy główne style

Ogólnie rzecz biorąc, istnieją trzy główne style:

Plik tradycyjny region śródlądowy o ciepłym klimacie i Barossa styl z mocnymi, super dojrzałymi owocami i dużą zawartością alkoholu

Więcej powściągliwe, pikantne czerwienie łagodniejszych regionów lubić McLaren Vale i Clare Valley i lekko fajnie r Yarra ,
Heathcote i Coonawarra

Plik perfumowana, pieprzowa intensywność i jeżynowa elegancja z Mount Barker na zachodzie, Adelaide Hills , Canberra i Grampiany , na granicy białego pieprzu i łodygowy w ultra-chłodnych strefach.

Wyniki regionalne

McLaren Vale był największym rozczarowaniem, z największym udziałem „mdłych, nie wyróżniających się” win, podczas gdy Clare Valley wyróżniał się jako wiodący podregion, prezentując wyrazisty, elegancki styl. Rozczarowująco niewielu Dolina Hunter i Pomarańczowy wina też były pod wrażeniem, podobnie jak te z Margaret River i Zwycięstwo .

Trendy

Najnowsze trendy odzwierciedlają cele tworzenia zarówno bardziej orzeźwiająco pijalnego Shiraz, jak i win, które wyrażają ich pochodzenie. W winnicy kluczowe znaczenie mają zielone zbiory, ręczne zbieranie w oparciu o dojrzałość smaku i sortowanie, podczas gdy technologia selektywnego zbioru maszynowego może zmienić zasady gry.

W piwnicach, w całych kiściach i całych jagodach, fermentacja małych partii w otwartych fermentorach wzrasta, wraz z ręcznym zanurzaniem, podobnie jak mieszanie z innymi odmianami, takimi jak Grenache i Mourvedre .

mój sezon życia 600 funtów 8

Jedną z największych zmian dających większe ograniczenie aromatyczne, doskonałą konsystencję i długość smaku jest ciągłe przekształcanie dębu amerykańskiego na francuski w połączeniu z użyciem beczek o różnej wielkości i wieku.

Wnioski

„Także Australia nie przejmuje się już Rodanem pod względem wartości” - wyjaśnił Hunt. Powiedział, że za mniej niż 20 funtów są St-Josephs i Crozes-Hermitages „oferujący więcej niuansów i harmonii niż większość tutejszego składu”.

Jones powiedział: „Australia wymyśliła Shiraz jako termin handlowy, a 10 lat temu wszyscy to pili. Istnieją niesamowite Shirazes w cenie od 60 do 80 funtów, ale nie ma jakości poniżej 20 funtów, a szkoda ”.

Rose nie zgodziła się z tym stwierdzeniem: „Wiemy, że istnieją wina o większym charakterze, intensywności, wyrazie i zainteresowaniu, ale czy uczciwe jest proszenie tych producentów, aby sprzedawali je za 20 funtów lub mniej?”