Basen w Capofaro Locanda na wyspie Salina Kredyt: Matteo Carassale
- Najważniejsze
- Magazyn: wydanie z maja 2020 r
Każdy miłośnik włoskiego wina, który uwielbia podróżować, z pewnością odwiedzi Toskanię i, miejmy nadzieję, Piemont w poszukiwaniu wspaniałych miejsc na pobyt w posiadłościach winiarskich. Znacznie mniej osób badało fantastyczne regiony na południu Włoch, poniżej Rzymu. Pasjonują mnie te południowe regiony. Dla mnie wyrażają one najbardziej typowo śródziemnomorskie aspekty włoskiej kultury - nie tylko ze względu na ich słońce i morze, ale także na bogate warstwy kultury, które pozostały tam przez tysiące lat okupacji, od Greków i Bizantyjczyków po Arabów. i Burbonów.
Wybierz jedno z moich wspaniałych miejsc do odwiedzenia, każde z połączeniem z winem, a zostaniesz uwiedziony jedzeniem, winem i gościnnością włoskiego meridione.
Sergio Mottura, La Tana dell’Istrice
Civitella d'Agliano, Lacjum
Winnica Sergio Mottura znajduje się około 90 minut jazdy na południe od Rzymu, w Civitella d’Agliano, w pięknym powulkanicznym krajobrazie, który charakteryzuje tak dużą część środkowych Włoch. Siedziba osiedla mieści się w ładnej willi w samym sercu średniowiecznej wioski, w niewielkiej odległości od jej ekologicznych winnic, w których znajdują się między innymi białe odmiany Grechetto i czerwone Montepulciano d’Abruzzo.
Nazwana La Tana dell’Istrice („legowisko jeżozwierza”), rodzinna przestronna willa została przekształcona w 11 pokoi dla gości, nie tracąc z oczu jej historycznego pochodzenia. Ładna jadalnia i dobrze wyposażone kuchnie oferują obiady i kolacje po wcześniejszym uzgodnieniu. Dzieci również są mile widziane, a duży basen położony pośród winnic będzie dla nich nieodparty. Istnieje wiele opcjonalnych zajęć, od degustacji wina i lekcji gotowania po jednodniowe wycieczki, a także możliwość doświadczenia zbiorów winogron i oliwek w sezonie. Najlepsza jest bliskość rodziny Mottura: Sergio i jego synowie są łaskawymi gospodarzami i przynoszą ten kawałek słodkie życie do życia.
Feudi di San Gregorio
Sorbo Serpico, Kampania
Winnica Feudi di San Gregorio od dawna jest symbolem stylowej nowoczesności na wiejskich wzgórzach w głębi Kampanii. Niecałą godzinę jazdy na wschód od Neapolu krajobraz zmienia się, gdy zaczyna się wspinać w kierunku górnego biegu Apeninów, „kręgosłupa” Półwyspu Apenińskiego. Położone na wzniesieniu ponad Sorbo Serpico, kilka kilometrów od Avellino, z przepięknymi widokami na wzgórza i winnice, centralne budynki winnicy zostały zaprojektowane przez japońskiego architekta Hikaru Mori w 2001 roku. najbardziej znany ze swojej rustykalności. Projekt graficzny zmarłego Massimo Vignelli uzupełnił jej minimalistyczną dyrektywę i nadał Feudi niepowtarzalny wygląd.
Zwiedzający mogą zwiedzić piwnice i winnice, obejrzeć instalacje sztuki współczesnej, dowiedzieć się o podejściu do winiarni, który obecnie nie ma dużego wpływu, a także zjeść posiłek w wielokrotnie nagradzanej panoramicznej restauracji Marennà. Tutaj jedzenie zawiera składniki z Kampanii, neapolitańskie tradycje i dania, które uzupełniają wina z posiadłości, z trzech klasycznych lokalnych DOCG - Fiano di Avellino, Greco di Tufo i Taurasi - a także z nowszych projektów, takich jak musujące wina Dubl z rodzimych winogron winifikowany w stylu szampana.
Rezydencja i winiarnia Il Palazzotto
Matera, Basilicata
Ten niezwykły hotel w starożytnym mieście Matera, który znajduje się w jaskiniach, należy do winiarni Francesco Radino. Posiadłość winnicy i winnice znajdują się w Rionero in Vulture, około 90 minut jazdy od Matera, gdzie rodzina D'Angelo - która kupiła winnicę w 2015 roku - produkuje organiczne wina z Aglianico i innych lokalnych winogron.
Sassi, jak nazywa się jaskinie w mieście, biegną przez kanion i były zamieszkane nieprzerwanie przez stulecia - jeśli nie tysiąclecia - aż do lat pięćdziesiątych XX wieku, kiedy to mieszkańcy zostali wyprowadzeni z powodu skrajnej biedy. Po starannej renowacji Matera została wpisana na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO w 1993 roku.
Miasto zostało w pełni przywrócone do życia, a ten hotel jest przykładem pięknego projektu, który podkreśla, ale nie przytłacza starożytnych budowli.
głos sezon 16 odcinek 2
Skosztuj rodzinnych win w spektakularnym podziemnym salonie winiarskim z wapiennymi rzeźbami i łukami. Jeśli masz ochotę zaszaleć, wybierz jeden z apartamentów, ponieważ zajmują one najpiękniejsze przestrzenie. Hotel znajduje się w odległości spaceru od katedry i tętniących życiem centralnych ulic miasta z licznymi restauracjami i sklepami. Matera była wspólną Europejską Stolicą Kultury w 2019 roku i każdą wizytę odwdzięcza niezapomnianym przeżyciem.
Pensjonaty w I Cacciagalli w Kampanii. Kredyt: Marcello Serra
The Game Roosters
Teano, Kampania
Dla miłośników naturalnych win, ta biodynamiczna posiadłość w prowincji Caserta (północny zachód od Neapolu) oferuje stylowe, ale niedrogie miejsce na pobyt z rodziną. Styl jest oszczędny, ale dobrze zaprojektowany, z kutym żelazem, drewnem i jasnymi naturalnymi tkaninami, które nadają ton. Basen został zaprojektowany tak, aby wyglądał bardziej jak małe jezioro, a domy są położone w ładnej okolicy.
Wina są produkowane w dużych glinianych amforach przez Mario Basco, a on i jego młoda rodzina mieszkają na terenie posiadłości i sami opiekują się gośćmi. Uprawiają lokalne odmiany tego powulkanicznego obszaru, w tym Aglianico, Falanghina, Fiano i Piedirosso. W restauracji składniki pochodzą od lokalnych producentów ekologicznych, a posiłki serwowane są w atrakcyjnej jadalni.
To wspaniała część kraju do zwiedzania, z majestatycznym Reggio di Caserta - pałacem królewskim zaprojektowanym przez Vanvitelli dla Domu Burbonów i opartym na Wersalu - niedaleko.
Vinilia Wine Resort
Manuria, Apulia
Jeśli Primitivo to Twoje ulubione winogrono, Manduria to świetne miejsce, aby je znaleźć. Wypalone w słońcu płaskie winnice, często z krzewami rozciągającymi się aż do morza, mają dla nich starożytny urok: świadectwo ich wielogreckiego dziedzictwa. Krajobraz tutaj podkreślają barokowe kościoły, kamienne trulli, stuletnie drzewa oliwne i obronne wieże strażnicze używane niegdyś do obserwacji osmańskich i saraceńskich maruderów. Manduria znajduje się 35 km od Tarentu i 50 km od Brindisi, na włoskiej „pięcie” puglijskiej i stanowi doskonałą bazę wypadową do zwiedzania obu wybrzeży.
Vinilia Wine Resort znajduje się tutaj, w imponującym kamiennym zamku z początku XX wieku. Ta ładna willa została przekształcona w komfortowy hotel i spa z własną, wyróżnioną gwiazdką Michelin restauracją Casamatta, w której serwowane są nowoczesne dania kuchni puglińskiej. Jest też duży basen, w którym można się zrelaksować w upalne dni.
Winnice kurortu oddalone są o kilka kilometrów, ale warto odwiedzić miasto Manduria, w którym znajduje się ciekawe muzeum wina poświęcone kulturze rodzimego szczepu Primitivo. W pobliżu znajdują się wspaniałe plaże, a także wioski i lokalne winiarnie do zwiedzania.
Capofaro Locanda i Malvasia
Salina, Sycylia
Rodzina Tasca d’Almerita od dawna uważana jest za władcę sycylijskiego winiarstwa. Jej siedziba znajduje się w sercu Sycylii w Regaleali, ale w ostatnich latach jej posiadłości rozszerzyły się na inne części Sycylii. Klejnotem tej korony jest Capofaro na wyspie Salina, jednej z wulkanicznych wysp Liparyjskich należących do Sycylii.
Capofaro to idealna idylliczna ucieczka dla miłośników wina. 27 pokoi, każdy z własnym wejściem, zostało zbudowanych wśród winnic, w których uprawia się winogrona na pyszne wino deserowe Malvasia delle Lipari. Osiedle wychodzi na morze, więc w pobliżu znajdują się plaże, a także centralny basen w samym ośrodku. Restauracja oferuje to, co najlepsze w basenie Morza Śródziemnego: świeże owoce morza, odżywione słońcem warzywa oraz akcenty - takie jak kapary, oliwki, anchois i dzikie zioła - nadające sycylijskiej kuchni wyjątkowy charakter. Szef kuchni, Ludovico De Vivo, tworzy swoje przepisy na podstawie wielu wpływów kulturowych, które tworzą dobrze przyprawioną kuchnię Sycylii, w tym rustykalne potrawy chłopskie i arystokratyczne potrawy ze złotego wieku regionu. Dla tych, którzy chcą dowiedzieć się, jak je przyrządzać, na życzenie dostępne są lekcje gotowania. Dostępne są również jednodniowe wycieczki na inne wyspy, wycieczki po Salinie i rekolekcje jogi.
Planeta. Kredyt: Laurent Dupont
Planeta, La Foresteria
Menfi, Sycylia
Planeta była pierwszą winiarnią na Sycylii, której wizją było przekazanie nowoczesnej międzynarodowej publiczności wspaniałości winiarskiej wyspy. Rodzina Planeta zawsze rozumiała wartość różnorodności Sycylii i poprzez swoją gościnność z entuzjazmem pomagała budować turystykę winiarską na wyspie.
Siedziba winnicy znajduje się w Menfi, na południowo-zachodnim wybrzeżu Sycylii, i tam właśnie Planetas stworzyli swój wiejski hotel (mają też siedem pokoi w centrum Palermo). La Foresteria oferuje 14 pokoi, wspaniały basen bez krawędzi, pachnące ogrody ziołowe i dostęp do plaży.
Swobodna, rustykalna estetyka przebiega przez sypialnie, dużą kuchnię i sale recepcyjne. W ofercie są lekcje gotowania, a także degustacje win ze wszystkich rodzinnych posiadłości. W ciepłe dni można zjeść na tarasie z widokiem na winnice. Wycieczki obejmują greckie świątynie Selinunte i Segesta, gaje oliwne w Belice, targ rybny Mazara del Vallo oraz zwiedzanie centrum kulturalnego i solnych mieszkań Marsali. Planeta może również zorganizować wycieczki po winnicach do innych posiadłości w Noto i na Etnie.
Argiole
Serdiana, Sardynia
Rodzina Argiolas od trzech pokoleń jest wiodącym producentem wina z Sardynii. Pomogło światu odkryć rodzime odmiany winorośli, takie jak Vermentino i Cannonau, i konsekwentnie zdobywa nagrody za swoje wina.
Niedawno rodzina powiększyła swoje portfolio hotelarskie i teraz oferuje możliwość odwiedzenia winiarni i winnic… by Segway, jeśli się odważysz! Możesz nawet wypić aperitivo w winnicy, delektując się lokalnymi serami i salumi. Na wystawie jest też eksperymentalna winnica z niezwykłymi rodzimymi winogronami, aw sezonie okazja do zobaczenia zielonych gajów oliwnych.
Dla bardziej zainteresowanych jedzeniem restauracja na terenie posiadłości serwuje specjały z Sardynii, z możliwością uzyskania lekcji gotowania od szefa kuchni.
Ten przewodnik turystyczny został po raz pierwszy opublikowany w majowym numerze magazynu Decanter z 2020 roku.
