Targi wina RAW Kredyt: Karafka
Chociaż nie ma ścisłej definicji wina naturalnego, przeczytaj poniższą kartę wina naturalnego Decanter ...
Co jest wino naturalne ? - zapytaj Decanter
Ponieważ nie ma ścisłej definicji „wina naturalnego”, decydujemy o kryteriach przyjęcia próbek do naszego naturalna degustacja wina nie było łatwe.
Aby pomóc, zasięgnęliśmy rady przedstawicieli branży znanych ze swojej wiedzy na temat win naturalnych: Douga Wregga z brytyjskiego importera / sprzedawcy Les Caves de Pyrene, który stoi za The Real Wine Fair Isabelle Legeron MW, twórczyni targów wina RAW w Londyn, Nowy Jork i Berlin David Harvey z brytyjskiego spedytora i sprzedawcy detalicznego Raeburn Monty Waldin, autor i konsultant ds. Ekologicznej, biodynamicznej i zrównoważonej uprawy winorośli oraz Simon Woolf, pisarz specjalizujący się w winach organicznych, biodynamicznych i naturalnych.
-
Biodynamiczne vs organiczne - zapytaj Decanter
-
Czy potrzebujemy naturalnej alternatywy dla wina?
-
Siarczyny w winie: przyjaciel czy wróg?
Po zestawieniu odpowiedzi opracowaliśmy własne Karafka karta jakości dla win naturalnych, na podstawie której dokonaliśmy wpisu:
kości włócznią do serca
• Winnice uprawiane metodami ekologicznymi lub biodynamicznymi - zdecydowanie preferowano certyfikację, ale niecertyfikowane wina były akceptowane
• Tylko ręcznie
• Fermentacja z rodzimymi (dzikimi) drożdżami
• Bez enzymów
• Bez dodatków (takich jak kwas, garbniki, barwniki) innych niż SO2
• Poziomy SO2 nie przekraczają łącznie 70 mg / l
• Nierafinowana i bez (lub lekka) filtracja
• Żadnych innych ciężkich czynności manipulacyjnych (takich jak wirujący stożek, odwrócona osmoza, krioekstrakcja, szybkie wykończenie, promieniowanie ultrafioletowe C)
-
Masz pytanie do ekspertów Decantera? Wyślij do nas e-mail: [email protected] lub używając #askDecanter
Więcej o winie naturalnym:
Siarczyny w winie: przyjaciel czy wróg?
Co to jest dwutlenek siarki i dlaczego niektórzy rezygnują z jego stosowania tak kontrowersyjnie?
pani sekretarz sezonu 2 finał
Biodynamiczne vs organiczne - zapytaj Decanter
Wina biodynamiczne czy organiczne? Jaka jest różnica i czy jeden sposób jest lepszy od drugiego?
Oto, co powoduje ból głowy od wina - zapytaj Decanter
Naprawdę dobrze się bawiłeś ostatniej nocy, ale dziś rano czujesz się szorstki? Co dokładnie powoduje bóle głowy podczas picia
Kredyt zaradczy: Środek zaradczy theremedylondon.com
Najlepsze naturalne winiarnie w Londynie
Z korzyścią dla zdrowia, środowiska i portfela, naturalne wino to najnowszy trend, który trzeba wypróbować w innowacyjnym winiarstwie ...
Jajka betonowe mogą być używane do przedłużonego kontaktu z osadem ...
Betonowe jajka w winnicy - zapytaj Decanter
Dlaczego zamiast bardziej konwencjonalnych zbiorników fermentacyjnych zaczęto stosować jajka z betonu? Christelle Guibert zapewnia planowanie jaj ...
ile butelek w jeroboamie?
Inauguracyjne Targi Wina Naturalnego odbyły się w Londynie w 2011 r. Następnie podzieliły się na targi RAW i Real Wine Fair. Kredyt: Decanter
Przechowywanie wina naturalnego - zapytaj Decanter
Czy trzeba inaczej przechowywać wino naturalne ...?
Kredyt: Środek zaradczy
Hugh Johnson: Czy potrzebujemy naturalnej alternatywy dla wina?
Hugh Johnson o winach naturalnych ....
Niektóre wina prezentowane wcześniej na Raw Fair w Londynie. Kredyt: Raw Wine Fair
Wina naturalne na Raw Fair: „To each his own”
Kult win naturalnych wciąż rośnie ...
Najwyżej oceniane wino naturalne - wyniki degustacji panelowej
Zobacz, co nasi eksperci mają do powiedzenia o niektórych z ich najwyżej ocenianych win naturalnych ...
