- Najważniejsze
- Strona degustacji
W ramach wszechstronnej i przełomowej degustacji ekspercki panel ekspercki Decanter skosztował 122 naturalnych win ze wszystkich zakątków świata. Tutaj każdy z nich wymienił 10 ulubionych ...
Wino naturalne jest tutaj, aby pozostać małą, ale znaczącą niszą, logicznym rozwojem ruchu powrotu do korzeni, który rozpoczął się wraz z popularyzacją rolnictwa ekologicznego w latach siedemdziesiątych. To wygodny termin, dwa proste słowa opisujące złożoną, rozległą ideologię, która obejmuje organiczną i biodynamiczną uprawę winorośli, minimalną ingerencję w winiarnię, a czasem radykalne poglądy na temat dwutlenku siarki.
Przeczytaj naszą definicję wina naturalnego tutaj.
Aby zobaczyć cały artykuł, zaprenumeruj magazyn Decanter - dostępne w wersji drukowanej i cyfrowej.
Simon Woolf: „Byłem zachwycony ogólną wysoką jakością winiarstwa i brakiem oczywistych wad. Chociaż jestem zdecydowanym zwolennikiem minimalnej interwencji, organiki i biodynamiki, nie jestem miłośnikiem nadmiaru brettanomyces, lotnej kwasowości lub niezamierzonego utleniania. Tylko dwa ze 122 próbowanych win miały nutę musową. ”
Andrew Jefford: „Nie można zignorować stopnia, w jakim ten kierunek badań eksperymentalnych stymuluje i intryguje nawet„ konwencjonalnych ”producentów, więc jestem przekonany, że w przyszłości zobaczymy więcej win wytwarzanych w ten sposób. Jestem również przekonany, że wskaźnik sukcesu naturalne wina będą stale się poprawiać. ”
Sarah Jane Evans MW: „Biorąc pod uwagę często burzliwą i kontrowersyjną debatę dotyczącą tych win, z przyjemnością znalazłem wiele rzeczy do polecenia, zdobywając 32 wina po 90 punktów lub więcej. Moje najlepsze wina były pełne energii i świeżości. Miałem nadzieję ocenić działanie pojemników używanych do produkcji wina, jednak nie było wystarczająco dużo konkretnych przykładów jaj lub amfory, aby wyciągnąć wnioski ”.
-
Betonowe jajka w winnicy - zapytaj Decanter
-
Skąd się bierze brett w winie - zapytaj Decantera
-
Organiczne vs biodynamiczne - zapytaj Decanter
