Co smakuje Assyrtiko ...? Kredyt: Per Karlsson, BKWine 2 / Alamy Stock Photo
przestępcze umysły sezon 10 odcinek 21
- Wino greckie
- Porady dotyczące wina
Grecki Assyrtiko zdobył jeden z najwyższych medali na Decanter World Wine Awards 2018, ale ile wiesz o winach wytwarzanych z tego grona?
Co robi Assyrtiko smak? - zapytaj Decanter
Plik Artemis Karamolegos, Assyrtiko, Santorini 2016 zdobył prestiżowy medal Best in Show na Decanter World Wine Awards 2018 .
Winogrona Assyrtiko mogą być bardzo podobne do Sauvignon Blanc , z jego cytrusowymi aromatami, zwłaszcza cytrynowymi, i wysoką kwasowością.
„Assyrtiko jest dla Grecji czym Albariño jest do Hiszpanii lub Zielona Valtellina jest do Austrii ”- powiedziała jej Joanna Simon Grecki Assyrtiko Expert’s Choice zeszłego lata .
Według Karafka „S„ degustacja notatek dekodowanych ” Assyrtiko może mieć również nuty kwiatowe, takie jak kwiat pomarańczy i jaśmin, a także pikantne, takie jak imbir. Kilku degustatorów zauważyło również słoną smugę w niektórych winach.
Santorini jest postrzegane jako duchowy dom dla Assyrtiko i uważa się, że jest rdzennym mieszkańcem wyspy.
„Naprawdę nie ma czegoś takiego jak Santorini Assyrtiko” - powiedział Simon.
wino, które pasuje do wieprzowiny
Ma również tę zaletę, że pomimo wzrostu w ciepłym klimacie utrzymuje wysoką kwasowość.
Niedawno Assyrtiko zostało zasadzone w Australii.
elementarny sezon 6 odcinek 17
Wina Jim Barry z Clare Valley były pierwszym komercyjnym butelkowaniem Assyrtiko w Australii w 2016 roku .
Według ekspertów Decanter, ma nuty kwiatowe, cytrusowe i mineralne .
Produkcja wina
Assyrtiko może poddać procesowi dojrzewania lub fermentacji dębu, aby dodać mu treści. Chociaż w przeszłości był ciężki, z biegiem lat stał się bardziej subtelny.
„Dobrze zastosowany, może dodać głębi i szerokości, a także prażone smaki, które uzupełniają przenikliwie intensywny profil smakowy Assyrtiko i wysoką kwasowość” - powiedział Simon.
Chicago p.d. sezon 5 odcinek 10
Może również powodować starzenie się osadu.
Tak jak Karafka Sylvia Wu obserwowała o Vassaltis, Assyrtiko, Santorini 2015 „Sześć miesięcy na osadzie w połączeniu ze zwykłym batonażem zapewnia większą głębię i złożoność tekstury, prowadząc do długiego, trwałego wykończenia”
