Grecki Assyrtiko - Wybór eksperta- Winestealssd.com

Wino greckie
Najważniejsze
Strona degustacji

Jak mówi Joanna Simon, greckie Assyrtiko z kontynentu jest bardzo dobre, chociaż tak naprawdę nie ma czegoś takiego z Santorynu ...

Assyrtiko co dla Grecji Albariño jest do Hiszpanii lub Zielona Valtellina jest do Austrii.

To, co odróżnia go od równoważnych odmian innych krajów, to fakt, że Assyrtiko prawie nie podróżowała. Wino było (i jest coraz częściej) eksportowane i cenione, ale winorośl nie.

oryginały sezonu 1 odcinek 17

Tylko Australia przełamała ten schemat - i to dopiero niedawno - dzięki pierwsze komercyjne wydanie domowej roboty Assyrtiko w tym roku (od Jima Barry'ego z Clare Valley, którego mogę polecić).

Przewiń w dół, aby zobaczyć pięć najlepszych greckich polecanych przez Joannę Assyrtiko spośród jej 18 rekomendacji zamieszczonych w Sierpniowy numer magazynu Decanter Wybór eksperta.

W domu to inna historia: Assyrtiko rozprzestrzeniło się z wysp Morza Egejskiego, skąd pochodzi prawdopodobnie na Santorini, do wielu części kontynentu, w tym Attyki, Peloponezu i Macedonii. Niektóre wina z kontynentu są bardzo dobre, ale wydają się być bardziej miękkie, mniej dzikie i charakterystyczne niż Santorini.

„Naprawdę nie ma czegoś takiego jak Santorini Assyrtiko”

Santorini

Jeśli kiedykolwiek wino uzasadniało określenie „minerał”, to jest to wytrawne białe wino produkowane na tej wulkanicznej wyspie. Trudno opisać intensywny, czasem ostry, dymny, wulkaniczny zapach i smak w jakikolwiek inny sposób.

Nie jest to oczywiście jedyny smak: przenikliwy cytrus, zwłaszcza cytryna, to drugi charakterystyczny smak, czasem z nutą pigwy lub kwiatową. Może być też słony smak. Jest też znak firmowy, wysoka kwasowość. Assyrtiko ma zdolność zatrzymywania kwasu winowego w gorącym klimacie.

kochanki sezon 4 odcinek 13

Innym dziwactwem jest wiek winorośli: ponieważ filoksera pomija złoża wulkaniczne, winorośle są nieszczepione, a wiele z nich jest starych i wyjątkowo głęboko zakorzenionych. Niskie plony są oczywiste, ale roczniki nie są zbyt zmienne. 2016, 2015, a zwłaszcza 2014 były udane.

Dąb

Dzięki naturalnej kwasowości i intensywnym aromatom mineralnym i cytrynowym Assyrtiko jest kandydatem do fermentacji i / lub leżakowania w dębie. Czasami chciałbym mieć
trochę mniej, ale w porównaniu do pięciu lat temu dąb stał się w Grecji bardziej subtelną przyprawą. Hurra za to!