Potencjał Półwyspu Mornington dla chłodnego klimatu Australijski Shiraz nie powinien być ignorowany, ponieważ reputacja regionu dla Pinot Noir rośnie, ale konsumenci potrzebują więcej przekonywania, mówi właściciel Paringa Estate.
Shiraz jest nadal silnie kojarzony z Barossą w Australii i całym tym pikantnym, dojrzałym i dżemowym charakterem.
Ale wielu australijskich winiarzy twierdzi, że Shiraz jest kameleonem w ich kraju. Michael Hill Smith MW wcześniej podzielił australijski Shiraz na cztery główne kategorie: nowoczesny, tradycyjny, cieplejszy i chłodniejszy.
- Zobacz także: Matthew Jukes pt. „Wiele twarzy australijskiego Shiraz”
„To trudniejsza kolejka do sprzedania” - powiedział McCall podczas lunchu w Londynie w zeszłym tygodniu. Produkuje tylko kilka tysięcy skrzynek. „Miałem Shiraz i sadziłem go od 30 lat, a mimo to ludzie przychodzą do moich drzwi do piwnicy i mówią„ Och, nie wiedziałem, że stworzyłeś Shiraz ”- a potem go smakują i nieuchronnie wychodzą z kilkoma butelkami .
„To wciąż odkrycie dla większości ludzi, którzy przyjeżdżają… [przychodzą] wypróbować Pinotów i nagle odkrywają, że istnieje inna odmiana”.
McCall, były nauczyciel, który założył Paringę w 1984 roku, postanowił spróbować zasadzić Shiraz rok później po wizycie w pobliskiej Yarra Valley. „Spróbowałem bardzo wyjątkowego wina [Shiraz z 1980 r. Z majątku Sewilli]… i po prostu mnie powaliło” - powiedział.
„Nie mogłem uwierzyć, jak eleganckie, jak pikantne, jak piękne było wino. Pomyślałem więc, że są w dolinie Yarra, są spoko, jesteśmy spoko - mam zamiar spróbować ”.
Po założeniu Paringa Estate w 1984 r. Zaczął sadzić Shiraz w 1985 r. I wkrótce wina zdobywały trofea w australijskich konkursach winiarskich, wyróżniając się spośród win Barossa, które były bardzo macerowane, mocno dębowe i bardzo dżemowe.
Paringa zobaczyła, że jej jedyna winnica Shiraz została uwzględniona zarówno w piątej, jak i szóstej klasyfikacji Langtona w Australii.
Mimo to Pinot Noir nie wydaje się być zagrożony utratą dominacji na Półwyspie Mornington. Karafka o imieniu Paringa's 2010 Estate Pinot Noir jedno z 50 najlepszych win 2013 roku.
