Winnica Moreson, Franschhoek
- Winiarnie do odwiedzenia
Zobacz osiem najlepszych winnic do odwiedzenia w Stellenbosch i Franschhoek, polecanych przez Lonely Planet w ich nowej książce Wine Trails.
- Przewodnik turystyczny: Stellenbosch i Franschhoek
- W przypadku lotów do Kapsztadu - Sky Scanner
- Jeśli chodzi o miejsca na pobyt w południowoafrykańskich krainach winiarskich, spróbujcie Państwo Smith
01 Kanonkop
Zabytkowa posiadłość Kanonkop znajduje się 30 minut jazdy od Kapsztadu, na obrzeżach Stellenbosch, nieoficjalnej stolicy turystyki winiarskiej w RPA. Wejście jest dość złowieszczo oznaczone czarną armatą, a niespodzianka, gdy jedziesz w kierunku ogromnych piwnic przez winnice, które otaczają zbocza góry Simonsberg, polega na tym, że jest tu tyle tradycyjnych wolno stojących krzewów winorośli, jak więcej nowoczesny Guyot. W rzeczywistości Kanonkop emanuje tradycją. Wycieczka po posiadłości prowadzi do sali z otwartymi płytkimi betonowymi kadziami używanymi do ręcznego dziurkowania i fermentacji po zbiorach, co według winiarza Abrie Beeslar jest sekretem wysokiej jakości wina Kanonkop. Asortyment Pinotage jest intensywny i taniczny, pochodzi z co najmniej 50-letnich krzewów winorośli i dojrzewa we francuskim dębie - na pewno nie do picia w młodym wieku.
www.kanonkop.co.za tel +27 21 884 4656 R44, Stellenbosch, 9: 00-17: 00 od poniedziałku do piątku, 9: 00-14: 00 sob.
Zdjęcie: Lonely Planet
02 Tokara
Pod kierunkiem mistrza enologa Milesa Mossopa Tokara jest nowoczesną twarzą winiarstwa Stellenbosch. Winiarnia jest wspaniałym przykładem futurystycznej architektury, wypełnionej śmiałą sztuką współczesną i rzeźbami. Mossop tworzy charakterystyczne wina z trzech różnych winnic, odzwierciedlając osobowość i cechy nie tylko Stellenbosch, ale także wschodzących regionów Elgin i Hermanus. Niestety, podpisany przez Tokarę Pinotage nie będzie dostępny przez jakiś czas, ponieważ większość ich starożytnych winorośli została zniszczona w pożarze. Mimo to nie przegap koloru słomy Director's Reserve White, żywej mieszanki Sauvignon i Semillon, podczas gdy Syrah, ręcznie zbierany na zboczach góry Simonsberg, ma niesamowicie intensywny smak i kolor. Degustacje są tutaj bezpłatne, co jest rzadkością w Stellenbosch, a potem koniecznie spróbuj owocowej oliwy z oliwek wyprodukowanej na ich 60-hektarowej (148-akrowej) farmie oliwek. Na terenie obiektu znajduje się również kameralna delikatesy i znakomita restauracja ze spektakularnymi widokami aż po mityczną Górę Stołową Kapsztadu.
www.tokara.co.za tel +27 21 808 5900 Helshoogte Rd, Stellenbosch kontakt w sprawie degustacji.
03 Blue Alley
Podobnie jak wiele dużych winnic na Przylądku, Allée Bleue jest własnością inwestorów zagranicznych, którzy przekształcili farmę owoców, zastępując niektóre sady 25 hektarami (61 akrów) winorośli. A ich vigneron, Vanzyl Dutoit, potężny entuzjasta gry w rugby, nie mógł wyglądać na szczęśliwszego, ponieważ dostał carte blanche na stworzenie najnowocześniejszej piwnicy. Allée Bleue to miejsce, w którym można skosztować Pinotage, najsłynniejszego grona w RPA - skrzyżowania burgundzkiego Pinot Noir z Chateauneuf-du-Pape’s Cinsault, czyli Hermitage - stworzonym w 1925 roku w Stellenbosch. Winorośle w Allée Bleue są młode, dojrzewają w stalowych kadziach, aby wyprodukować to, co Vanzyl nazywa „naszym winem do ganku”. Ale ich sztandarowe, pełne i taniczne Pinotagi są wytwarzane z winogron przywiezionych ciężarówką z 50-letnich winorośli trzy godziny dalej, metoda, którą Vanzyl psotnie opisuje jako „terroir ciężarówką”. Wskazuje na trzy kluczowe cechy Pinotage: `` kolor - bardzo głęboki, rubinowy, bardzo intensywny nos, śliwki i wiśnia, a także tanina, którą winiarze ze starej szkoły wolą miękką, leżakowaną w dużych beczkach ze starego drewna, podczas gdy Nowsze pokolenie, takie jak ja, woli podkreślać to, używając nowych małych beczek ”.
www.alleebleue.co.za tel +27 21874 1021 Skrzyżowanie R45 i R310, Groot Drakenstein, 9: 00-17: 00, od poniedziałku do piątku, 10: 00-17: 00, sob. i niedz.
04 Solms Delta
Winiarz Hagen Viljoen ma zaledwie 32 lata, ale ma mocne wyobrażenie o winach, które chce produkować, i jest to z pewnością winiarnia z wizją, która podejmuje konkretną próbę wzmocnienia spółdzielni czarnoskórych pracowników, którzy otrzymali jedną trzecią własności. „Właściciele próbują zająć się dziedzictwem po apartheidzie” - wyjaśnia Hagen. „Historia tego gospodarstwa sięga czterech wieków wstecz i mamy muzeum mieszczące się w oryginalnej piwnicy z winami z 1740 r., Ilustrujące życie tutaj, kiedy wszystkie gospodarstwa i winnice były pierwotnie zatrudnione niewolniczo. Chodzi o to, aby pogodzić się z kwestią niewolnictwa, a nie myć go pod dywan. '' Wybór win do smaku to śmiałe mieszanki wysoce skoncentrowanych odmian Rodanu, takich jak Syrah, Grenache, Carignan i Mourvèdre, wytwarzane głównie z suszonych winogron. . Znajdująca się na terenie posiadłości restauracja Fyndraai jest idealnym miejscem na lunch w połączeniu z winem i obejmuje takie potrawy, jak wędzony struś i fynbos lub gulasz bobotie ze świeżym mango. Szef kuchni Shaun Schoeman używa ziół ze swojego rodzimego afrykańskiego dziedzictwa i przypraw z Cape Malay.
www.solms-delta.co.za tel +27 021 874 3937 Delta Rd, wycieczki Great Drakenstein po wcześniejszym umówieniu
05 Moreson
Moreson to butikowa winnica Richarda Friedmana, właściciela luksusowego kurortu Quartier Francais, należącego do Franschhoek. Ale wizyta w Moreson obraca się wokół dwóch mężczyzn, eleganckiego Claytona Reabowa, który został tu winiarzem w wieku 23 lat, i siwego Brit Neil Jewell, szalonego mistrza rzeźnika i rzeźbiarza odjazdowego bistro Bread & Wine. Jest to małżeństwo stworzone w niebie dla par win, z ekologicznymi mięsami, takimi jak prosciutto z jagnięciny lub śmiercionośne salami Devil (25% chili). Możesz zacząć od starzejącej się mieszanki Pinot Noir i Chardonnay, następnie jasnego różowego Brut Rosé i zakończyć pasjansem z czterech różnych roczników. A Clayton ma zdecydowane poglądy na temat swojego Chardonnay leżakowanego w beczkach: „Chcemy przywrócić ludziom wino dojrzewające w subtelnym dębie po ostrym ostrzu ABC trendu Anything But Chardonnay”.
www.moreson.co.za tel +27 21 876 3055 Happy Valley Rd, Franschhoek zarezerwuj wycieczki z degustacją wina przez Internet
06 Glenwood
Glenwood to ukryty sekret Franschhoeka, schowany w odległej dolinie na końcu zakurzonego 7-kilometrowego toru gruntowego. Domena przypomina ranczo Big Country, z winoroślami dramatycznie otoczonymi stromymi zboczami gór, rozległą przestrzeń niegdyś zamieszkaną przez stada słoni. Genialny mistrz piwnic, DB Burger, produkuje tu nagradzane wina od 23 lat i sugeruje, że „goście najpierw dzwonią, ponieważ mam nadzieję, że nasza degustacja jest bardziej spersonalizowana niż w większości miejsc. Staram się być dostępny i nie ma wrażenia, że ktoś mówi ci, co myśleć, od jakiegoś ucznia-degustatora, który powtarza komentarze, których nauczył się na pamięć. 'Jest najbardziej dumny ze swoich eleganckich Chardonnays, zarówno dębowych Vigneron Selection, jak i ostrzejsze Chardonnay Unwooded, ale pikantna Syrah jest również doskonała. Burger wyjaśnia: „Franschhoek przeobraził się w być może wiodący region winiarski na Przylądku. Na początku mojej kariery winogrona były uprawiane tylko po to, by sprzedawać je spółdzielni. Następnie winiarze zaczęli przesadzać winorośle, które dopiero teraz osiągają dojrzałość, co wyjaśnia niedawną radykalną poprawę jakości ”.
www.glenwoodvineyards.co.za tel +27 21876 2044 Robertsvlei Rd, Franschhoek 11: 00-16: 00 od poniedziałku do piątku, 11: 00-15: 00 sob. i niedz.
07 Chamonix
Chamonix to rozległa domena obejmująca winnicę, pola uprawne i rozległy rezerwat zwierzyny łownej z domkami gościnnymi otoczonymi gnu, zebry i skoczni. Ale wina wyróżniają się, kierowane przez dynamicznego młodego enologa Gottfrieda Mocke, który eksperymentuje w piwnicy, starzejąc się w mieszance betonowych zbiorników, stalowych kadzi, beczek, dużych beczek i najnowocześniejszych „betonowych jajek”. Gwiazdy tutaj to Chenin Blanc i Sauvignon, Pinot Noir i giętki Pinotage, wykonany w stylu „passito” podobnym do Amarone. Gottfried uważa, że „Chenin zasadzono tutaj w ogromnych ilościach 50–60 lat temu, głównie w celu produkcji brandy, ale myślę, że przez lata winorośl mutowała w naszych warunkach klimatycznych, stając się praktycznie autochtonicznym południowoafrykańskim winogronem.” On również próbuje zmienić postawy, promując soczyste
2009 Sauvignon: „Zatrzymuję małą część naszej produkcji, zamiast szybko sprzedawać wszystko, aby ludzie mogli zobaczyć, jak rozwija się wino, zamiast zawsze pić młodo”.
www.chamonix.co.za tel +27 21 876 8426 Uitkyk St, Franschhoek codziennie w godzinach 9: 30-17
08 Haute Cabrière
Warto wyjechać z krawędzi Franschhoek i w górę zbocza tylko po to, by podziwiać widoki na dolinę ze słonecznego tarasu degustacyjnego Haute Cabrière. Posiadłość została nazwana w 1694 roku przez jednego z założycieli francuskich osadników hugenotów, Pierre'a Jourdaina, na cześć jego rodzinnego miasta, kiedy obszar ten był jeszcze znany jako Olifantshoek - Elephant’s, a nie French, Corner. Obecni właściciele, Achim von Arnim i jego syn Takuan, mają misję produkcji wysokiej jakości
Wina musujące o standardzie szampańskim, a Chardonnay posadzono na glebie z piaskowca po jednej stronie winnicy, a Pinot Noir na kamienistym glinianym terroir na zachodnich zboczach. Tak, są to oficjalnie południowoafrykańskie Methode Cap Classique, ale trudno je odróżnić od francuskiego szampana w ślepej degustacji, zwłaszcza przy posiłku w ich restauracji z widokiem na katedralną piwnicę.
www.cabriere.co.za tel +27 21 876 8500 Lambrechts Rd, Franschhoek, 9: 00-17: 00, od poniedziałku do piątku, 10: 00-16: 00, sob., 11: 00-16: 00 niedz.
Przedrukowano za zgodą Szlaki wina , 1st edn. © 2015 Lonely Planet.
Więcej przewodników turystycznych:
Widok ze szczytu Lionshead Mountain na Kapsztad. Kredyt: Ashley Jurius / Unsplash
Kapsztad: najlepsze restauracje i winiarnie
„Miasto Matka” RPA oferuje niesamowite widoki, restauracje i bary ...
Winnice Cabernet Sauvignon w winnicy Tokara w Stellenbosch w RPA.
Szlaki winiarskie: Franschhoek i Stellenbosch
Przewodnik turystyczny Decanter: Franschhoek, Republika Południowej Afryki
Dzięki silnemu francuskiemu dziedzictwu, uderzającej naturalnej scenerii, pięknej architekturze i przyszłościowym winietom, Franschhoek jest obowiązkowym celem dla odwiedzających
Przewodnik turystyczny z dekanterami: Stellenbosch, Republika Południowej Afryki
Tętniąca życiem winnic, zabytkowa architektura, sztuka i mnóstwo okazji do spożywania posiłków na świeżym powietrzu, Angela Lloyd wyjaśnia, dlaczego
