Restauracja na 120 miejsc w Bodega Garzón ma również przestronne tarasy i wspaniałe widoki dookoła. Kredyt: Rodrigo Guillenea
- Najważniejsze
- Magazyn: wydanie z sierpnia 2019 r
Winnica Garzón
Gdzie to jest Maldonado, Urugwaj.
Dlaczego warto odwiedzić Okay, więc może Bodega Garzón nie ma 400 lat historii ani romantycznej historii od szmat do bogactwa - została założona przez bogatego potentata naftowo-gazowego w 2007 roku - ale to turystyka winiarska pojawiła się na 11, i obowiązkowa wizyta dla każdego poważnego smakosza.
Na początek sama winiarnia jest wspaniała i oferuje wszystko, od wycieczek po degustacje, pikniki wśród winorośli, a nawet loty balonem i wycieczki helikopterem.
Ale co najważniejsze, ma Francisa Mallmanna. Oczywiście, jako szef kuchni, wielkiego człowieka nie ma tam zbyt często. Ale po przejrzeniu menu i przeszkoleniu zespołu otrzymujesz kolejną najlepszą rzecz, czyli spróbowanie słynnego argentyńskiego „gotowania na ogniu” w restauracji winiarskiej, która jest otwarta od środy do niedzieli.
A jeśli wyobrażasz sobie siebie jako gastro / piromanka, możesz skorzystać z trzygodzinnego kursu, podczas którego nauczysz się, jak używać tych technik dla siebie. Tylko pamiętaj, aby zarezerwować z wyprzedzeniem.
Kiedy odwiedzić Listopad / grudzień lub luty / marzec. Unikaj stycznia - to szczyt sezonu turystycznego.
Jak się tam dostać Garzón znajduje się około 2,5 godziny jazdy od lotniska Montevideo, 160 km na zachód.
Gutierrez Colosía
Gdzie to jest El Puerto de Santa María, Jerez, Andaluzja.
Dlaczego warto odwiedzić W Jerez nie brakuje wycieczek po winnicach, ale jeśli chcesz czegoś, co łączy w sobie małe i tradycyjne z mnóstwem atmosfery, to powinno znaleźć się na Twojej liście.
Wraz z wysokimi dachami, ciemnymi przestrzeniami i drzemiącymi beczkami prawie 200-letniej winiarni Sherry, Gutiérrez Colosía jest najbliżej morza ze wszystkich winiarni w regionie. Ma również restaurację obok, która jest odważnie inna. Bespoke jest pomysłem córki rodziny, Carmen, która przekształciła opuszczoną przestrzeń w stymulujący, nowoczesny „Sherry Bar” z dekoracjami i meblami wykonanymi z przerobionych beczek i palet.
W menu znajdują się wszystkie typowe andaluzyjskie tapas (dużo owoców morza), a także sekcja wegańska, która jest znacznie rzadsza w Hiszpanii. Do każdego dania sugeruje się zapałkę Sherry, a karta win zawiera około 100 win stołowych, w tym wina organiczne, biodynamiczne i naturalne.
Kiedy odwiedzić Wiosna - w kwietniu odbywają się wielkie festyny w Sewilli, a majowe targi koni w Jerez.
Jak się tam dostać Możesz polecieć do Jerez przez Madryt. Ewentualnie jest to 1,5 godziny jazdy z Sewilli (120 km) lub 2,5 godziny z Malagi (230 km).
to my podsumowujemy odcinek 8
Markiz Riscal
Markiz Riscal
Gdzie to jest Elciego, Rioja.
Dlaczego warto odwiedzić Głównym graczem w branży winiarskiej Riojan, kluczem do sukcesu firmy Riscal była jego zdolność do bycia zarówno tradycyjnym, jak i przyszłościowym. Nic więc dziwnego, że chociaż jej wina szanują historię regionu, modernistyczny hotel winnicy wydaje się pochodzić z Marsa. Frank Gehry zaprojektował słynne muzeum Guggenheima w Bilbao na północy i kontynuował je tutaj, gdzie skończył w stolicy Basków. Dzięki falistym wzorom dachów hotel Riscal zrobił furorę, gdy został otwarty w 2006 roku.
Dziś warto poszukać jej spa, winiarni i oferty gastronomicznej, od tej drugiej, od zwykłej po nagrodzoną gwiazdką Michelin.
Menu restauracji winiarskiej „21 pomysłów” (140 euro na osobę plus wino) powinno zadowolić najbardziej wymagającego smakosza. Dostępna jest również wersja 14-daniowa za 110 euro.
Kiedy odwiedzić Wiosna i lato są dobre, ale spróbuj trafić na festiwal Elciego we wrześniu. Unikaj stycznia i lutego, kiedy hotel przeprowadza zaplanowane prace konserwacyjne.
Jak się tam dostać 140 km jazdy na południe od lotniska w Bilbao zajmuje od 90 minut do dwóch godzin.
Olivier Leflaive
Gdzie to jest Puligny-Montrachet, Burgundia
Dlaczego warto odwiedzić Leflaives uprawia winogrona i produkuje wino w tej części lasu od 17 pokoleń. Olivier Leflaive początkowo wykonywał karierę w telewizji i radiu, zanim przyciąganie les vignes stało się zbyt duże i ponownie wszedł do rodzinnego biznesu.
Pobyt w hotelu winiarskim przy Place du Monument, w samym sercu Puligny-Montrachet, to najlepszy sposób, aby przekonać się, czym są wina Leflaive. Z tego miejsca wyruszają piesze wycieczki po winnicach i zwiedzanie piwnic, z degustacjami codziennie oprócz niedziel. Obiady i kolacje dopasowane do potraw i win kosztują 65 lub 95 EUR, w zależności od liczby dań, z możliwością zapłacenia „dodatku grand cru”, aby ulepszyć swoje zapałki winne.
Kiedy odwiedzić Jesień to wspaniały czas, kiedy winnice złocą. Hotel jest zamknięty w styczniu.
Jak się tam dostać Burgundia nie jest najłatwiejszym regionem winiarskim, ale hotel / winiarnia znajduje się około 170 km i mniej niż dwie godziny jazdy od lotniska Lyon-St Exupéry.
Wioska z widokiem na winnice Castello di Volpaia
Zamek Volpaia
Gdzie to jest Radda in Chianti, Chianti Classico, Toskania.
nadprzyrodzony sezon 11 odcinek 19
Dlaczego warto odwiedzić Castello di Volpaia wcale nie jest winnicą - to stare, średniowieczne „borgo” (wioska), które zostało opuszczone i od tego czasu zostało zmienione. Rezultatem jest wyposażenie winiarni w stare hale, kościoły i budynki, rozrzucone po wiosce na wzgórzu.
Tak, jest piękny, tak, świetnie nadaje się na Instagram i tak, wino jest dobre. Ale to także coś w rodzaju centrum gastronomicznego. Piekarnia codziennie wybija chleb, ciasta i - oczywiście - pizzę, a Osterię prowadzi Kolumbijczyk Juan Camilo Quintero, zdobywca tytułu Emerging Chef of the Year w zeszłorocznym Gambero Rosso.
Jeśli chcesz zmierzyć się z nim w jego własnej grze, szkoła gotowania prowadzi półdniowe kursy, które pokazują, jak przygotować typowy czterodaniowy toskański posiłek.
Kiedy odwiedzić Postaraj się zbiegać swoją wizytę z czerwcowym festiwalem wina Radda nel Bicchiere. Unikaj zimy, ponieważ wiele restauracji i hoteli jest zamkniętych w sezonie od listopada do końca marca.
Jak się tam dostać Volpaia jest mniej więcej w równej odległości od lotnisk we Florencji (60 km) i Sienie (50 km), około godziny jazdy od obu tych lotnisk.
Jordania
Gdzie to jest Stellenbosch, Republika Południowej Afryki.
Dlaczego warto odwiedzić Zespół męża i żony zajmujący się uprawą winorośli i winiarstwem, Gary i Kathy Jordan, są sławnymi winiarniami w Cape, odpowiedzialnymi od kilkudziesięciu lat za jedne z najbardziej niezawodnych win Stellenbosch. Zwiększyli ofertę w swojej posiadłości, obejmując liczne opcje wycieczek i degustacji, dwie wysokiej jakości restauracje, a ostatnio wysokiej klasy zakwaterowanie.
Wycieczka Land Rover z otwartym dachem to świetny sposób na podziwianie piękna posiadłości, ale widok z tarasu restauracji na Góry Stellenbosch jest dobrym substytutem - i daje więcej pieniędzy na jedzenie szefa kuchni George'a Jardine'a. Były południowoafrykański szef kuchni roku, który pracował pod okiem Jean-Christophe'a Novellego, jego jedzenie jest równie piękne jak sceneria. Dostępne są również kursy łączenia potraw i win, gotowania i pieczenia chleba.
Kiedy odwiedzić Zawsze od września do kwietnia, chociaż wiosna (październik / listopad) jest szczególnie piękna.
Jak się tam dostać To jest 30 km od lotniska w Kapsztadzie i zaledwie 12 km od Stellenbosch.
Zrelaksuj się podczas zwiedzania winnic w Viu Manent. Kredyt: enco
Live Manent
Gdzie to jest Colchagua, Chile.
Dlaczego warto odwiedzić Wciąż należąca do rodziny (Miguel Viu-García wyemigrował z Katalonii w 1935 r.), Jest to jedna z najbardziej przyjaznych turystom winnic w Chile. Winnice można zwiedzać na rowerach górskich, e-rowerach i powozach konnych, a wycieczka o zachodzie słońca pozwala delektować się łagodnym światłem przy winach i pikniku.
Jeśli masz ochotę na odrobinę niezależnej eksploracji winnic, opcja „piknik” jest dostępna w dowolnym momencie - ale nie rób tego kosztem odwiedzania ich restauracji. Kawiarnia jest dobra na lekkie przekąski, a restauracja Wine & Grill dobrze radzi sobie z prostymi rzeczami.
Poważni smakosze powinni zbiegać się w czasie z jednym z zajęć prowadzonych przez chilijską szefową kuchni Pilar Rodriguez w jej studiu kulinarno-winiarskim. Trwają przez cały weekend od października do maja i obejmują wszystko, od krótkich sesji dopasowywania potraw i win po całodniowe warsztaty kulinarne.
Kiedy odwiedzić Klimat w Chile jest fantastyczny od października do maja. W marcu w Santa Cruz odbywa się Fiesta de la Vendimia (dożynki).
nowy amsterdam sezon 2 odcinek 6
Jak się tam dostać Przejechanie 180 km od lotniska w Santiago zajmuje około dwóch godzin.
Fontanafredda
Gdzie to jest Serralunga d’Alba, Barolo, Piemont.
Dlaczego warto odwiedzić Fontanafredda jest znakomicie przygotowana dla gości. Winiarnia jest piękna i otwarta na wycieczki z przewodnikiem, ale jeśli chcesz tylko spróbować, możesz to zrobić. Jest też oznakowany spacer przez starożytny las („Las Myśli”), w którym możesz pozwolić umysłowi błądzić, budując apetyt na poważne czynności związane z jedzeniem.
Restauracja / winiarnia Osteria oferuje obfite dania kuchni lokalnej, ale na specjalne okazje nagrodzona gwiazdką Michelin restauracja Guido jest wysokiej klasy alternatywą. Spodziewaj się królika, koźlęcia, języka cielęcego i mnóstwa trufli. Jest tu również pensjonat, więc możesz w pełni wykorzystać dobór win, nie martwiąc się o jazdę.
Kiedy odwiedzić W sezonie truflowym od października do połowy listopada. Targi trufli w Albie należą do najlepszych we Włoszech.
Jak się tam dostać To mniej niż dwie godziny jazdy od lotniska w Turynie lub Genui.
Posiłek z widokiem na Elephant Hill
Elephant Hill
Gdzie to jest Hawke’s Bay, Nowa Zelandia.
Dlaczego warto odwiedzić Nie potrzebujesz wspaniałego widoku, aby zrobić świetne wino, ale nie ma nic złego w jego posiadaniu. Winiarnia Elephant Hill znajduje się na dolnej krawędzi krzywej półksiężyca Hawke’s Bay, a jej winnice znajdują się zaledwie kilka minut, gdy kiwi płynie z Pacyfiku.
Winiarnia w pełni wykorzystuje ten niezapomniany widok z dużymi oknami i przestronną dekoracją. Na szczęście jedzenie i wino też nie są kiepskie. W zeszłym roku lokal ten zdobył nagrodę Best Winery Restaurant i dwie czapki z przewodnika Cuisine Good Food Guide, a wina z Elephant Hill należą do pierwszej ligi Hawke’s Bay.
To kraj czerwonego wina, więc odpocznij od Sauvignon Blanc. Picie (doskonałego) Reserve Syrah z wołowiną wagyu podczas spoglądania ponad toczącymi się łamaczami jest pożywieniem dla duszy i żołądka.
Kiedy odwiedzić Luty i marzec są najlepsze, kiedy pogoda jest niezawodna, ale nie jest to najbardziej ruchliwa część sezonu turystycznego.
Jak się tam dostać Podróż samochodem z lotniska Hawke’s Bay, na północ od miasta Napier w stylu art deco, zajmuje około 30 minut, ale upewnij się, że Napier jest częścią każdej wycieczki.
Chateau Smith Haut Lafitte
Gdzie to jest Graves, Bordeaux.
Dlaczego warto odwiedzić Posiadłość pochodzi z XIV wieku i jest uprawiana metodami ekologicznymi - więc jeśli odwiedzisz ją wiosną, możesz zobaczyć konie brnące w rzędach winorośli. Ale nie brakuje stymulowania nowoczesności. Uzdrowisko (Les Sources de Caudalie) słusznie zdobyło dziesiątki nagród za swoje zabiegi na bazie winorośli, a także wokół niego można znaleźć wiele interesujących dzieł sztuki.
Winiarnia oferuje niezliczoną ilość degustacji i dopasowań tematycznych, a restauracja La Grand’Vigne została wyróżniona dwiema gwiazdkami przewodnika Michelin, w której nowoczesne, eleganckie dania Nicolasa Masse zostały zaprojektowane tak, aby pasowały do win z zamku. Ucz się od samego mężczyzny na jednym z trzygodzinnych lekcji gotowania w sobotę rano, a następnie obiad. Bistro Table du Lavoir oferuje tańszą opcję posiłku.
Kiedy odwiedzić Unikaj en primeur na początku kwietnia: Bordeaux będzie pełne. Podobnie, sprawdź, czy nie jest to rok targów winiarskich Vinexpo. W przeciwnym razie późna wiosna lub wczesne lato to dobry czas na wizytę. Jak się tam dostać Zaledwie 20 km od lotniska w Bordeaux zamek znajduje się około 10 minut jazdy od najbardziej wysuniętych na południe krańców obwodnicy Rocade.
Reszta najlepsza: hotspoty dla smakoszy wina
Chateau L'Hospitalet
Langwedocja, Francja Stymulujące dobór potraw i win, dobry hotel i letni festiwal jazzowy.
czy tessa odchodzi młoda i niespokojna?
Zamek Brolio
Chianti Classico, Włochy Wybierz się na wycieczkę z przewodnikiem po zachodzie słońca przed kolacją na terenie tego XII-wiecznego zamku w sercu Toskanii.
Cullen
Margaret River, Australia Wycieczki po winnicach i ogrodach oraz potrawy biodynamiczne i dopasowywanie win od jednego z najlepszych producentów w regionie.
Winiarnie Monje
Teneryfa, Hiszpania Dziwaczna winiarnia, która oferuje wspaniałe pieczenie wieprzowe i możliwość nauczenia się, jak zrobić wszechobecny lokalny sos „monje”.
Kolekcja Hessa
Napa, amerykańskie klasyczne obiady i kolacje z wycieczkami po sztuce i winiarni oraz kolacją w prywatnej jadalni.
Chris Losh jest redaktorem magazynu Imbibe i pisze o winie od ponad 20 lat. W tym czasie dużo podróżował, dużo jadł i smakował z zapałem. Jest autorem Gdzie pić wino: niezbędny przewodnik po świecie, który trzeba odwiedzić winiarnie (22 £, Quadrille, wrzesień 2018)
