- Przewodniki turystyczne dotyczące karafek
- Najlepsze przewodniki po winach po Włoszech
Nie tylko góry, które osiągają wysokie szczyty w północno-wschodnich Włoszech, warto poznać także lokalne wina z terenów położonych tarasowo, pisze Michèle Shah. Przeczytaj jej przewodnik turystyczny po regionie Trydent-Górna Adyga tutaj.
PLIK FAKTÓW
Obszar obsadzony: 13 137 ha
Główne winogrona: Białe: Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Bianco, Riesling, Müller-Thurgau, Moscato, Sylvaner, Riesling, Gewürztraminer Red: Lagrein, Teroldego, Marzemino, Schiava, Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Produkcja: 958 000 hektolitrów rocznie: 55% czerwieni, 45% bieli
Szybkie linki:
- Mój idealny dzień w Dolomitach
- Alto-Adige i Trentino: gdzie się zatrzymać, zjeść i zrobić zakupy
Strzeliste szczyty Dolomitów, wpisane na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO, wznoszą się na ponad 3000 metrów i charakteryzują się zapierającymi dech w piersiach pionowymi ścianami, stromymi klifami i głębokimi, długimi dolinami. Nic więc dziwnego, że to majestatyczne pasmo górskie jest popularną atrakcją zimą na nartach, a latem na trekking alpejski. Ale nawet jeśli nie lubisz spędzać czasu na świeżym powietrzu, region jest wart odwiedzenia tylko ze względu na wspaniałe jedzenie i wino.
Nick i Chelsea młodzi i niespokojni
Istnieją trzy restauracje wyróżnione gwiazdką Michelin, wszystkie w promieniu 15 km, każda przylegająca do (przytulnych) hoteli gemütlich, a także spektakularne winnice produkujące znakomite wina górskie.
- Zobacz więcej przewodników turystycznych Decanter po Włoszech
Północne atrakcje
Położone w północno-wschodnich Włoszech Dolomity są łatwo dostępne z miasta Bolzano w regionie Trentino-Alto Adige. Trydent (którego stolicą jest Trydent) i Górna Adyga (znany również jako Südtirol lub Południowy Tyrol i którego stolicą jest Bolzano) graniczą z Austrią. Region został przyłączony do Włoch w 1919 roku, po I wojnie światowej, ale wpływy austriacko-niemieckie są liczne, nie tylko jego oferta pachnących białych win i sylab z niemieckim akcentem.
jak uciec z morderstwem odcinek 6
Zarówno Trentino, jak i Alto Adige produkują znaczne ilości Pinot Grigio, Chardonnay i Sauvignon Blanc, a także Pinot Bianco i Riesling. Bardziej aromatyczne Müller-Thurgau, Moscato, Sylvaner i Gewürztraminer (które podobno wzięły swoją nazwę od miejscowości Tramin w Alto Adige) mogą być kusząco perfumowane i nieoczekiwanie godne starzenia.
Produkcja w Alto Adige pochodzi głównie z małych rodzinnych osiedli, które sprzedają swoje wina lokalnie z ograniczonym eksportem do Niemiec i Austrii. Dla porównania Trentino liczy na wielu hodowców, członków dużych spółdzielni, takich jak Cavit i Mezzacorona. Te popularne wina znalazły swoją niszę, zarówno we Włoszech, jak i za granicą, wśród miłośników wina, którzy szukają dobrych i niedrogich win do codziennej przyjemności.
Odkrywanie Alto Adige
Alto Adige jest podzielona rzekami Adige i Isarco, a winnice rozsiane są wokół brzegów dwóch dolin, wznoszących się od 200 do 1000 mw górę. Bolzano do Trydentu to łatwe 60 km jazdy i jest dobrze oznakowane z dobrymi hotelami, restauracjami i doskonałymi winiarniami po drodze.
Jeśli jesteś zapalonym narciarzem, weź kilka dni wolnego, aby pojechać na stoki w San Cassiano, które jest malowniczą 70 km jazdy na północny wschód od Bolzano. Następnie, schodząc z Dolomitów, po raz pierwszy zatrzymaj się w Abbazia di Novacella ( kloster-neustift.it/en/wine-cellar/wine-cellar.html ), jedna z najbardziej wysuniętych na północ winnic we Włoszech. To XII-wieczne opactwo augustianów, które jest fascynującą mieszanką winnic i klasztoru, produkuje klasyczne Sylvaner, Riesling i Gewürztraminer, z ostrą kwasowością wynikającą z wysokości winorośli na wysokości 870 m.
Spółdzielnie w Trentino-Alto Adige sięgają czasów imperium Habsburgów i są powszechne na tym obszarze, reprezentując lwią część produkcji. Ich sukces wynika z potrzeby stworzenia efektywnego systemu gospodarczego dla rozczłonkowanej branży rolniczej w regionie, w tym uprawy winorośli - przeciętny plantator winorośli posiada niewiele ponad 1 ha, a większość winorośli wznosi się na zboczach gór w spektakularnych winnicach o stromych tarasach, niektóre wciąż za pomocą systemu pergoli.
Cantina Terlano ( kellerei-terlan.com ), spółdzielnia założona w 1893 r. tuż nad Bolzano w Terlan, jest jednym z najlepszych wyrazów „heroicznych winnic” w Górnej Adydze, produkującej wyśmienite białe wina, w szczególności Pinot Blanc z tarasowych winnic Vorberg. Cantina Caldaro ( kellereikaltern.com ), kolejna modelowa spółdzielnia z winnicami z widokiem na jezioro Caldaro, jest idealnym miejscem do spróbowania lokalnych czerwonych odmian regionu, takich jak Lagrein, głęboka czerwień granatu z okrągłymi miękkimi taninami, jaśniejsza Schiava lub Sta Maddalena, która składa się w 90% z Schiava i 10% lagreiny. W okolicy jeziora Caldaro znajduje się „wrażliwa na środowisko” winnica Manincor hrabiego Michaela Grafa Goéss-Enzenberga ( manincor.com ), co daje doskonałe Pinot Noir, Moscato Giallo i Moscato Rosa.
Krótka przejażdżka na południe prowadzi do wioski Magré i malowniczej winnicy Löwengang Aloisa Lagedera ( aloislageder.eu ), zbudowany w 1995 roku według surowych kryteriów środowiskowych i ekologicznych. Tutaj można odpocząć w Vineria Paradeis, na starym wiejskim placu, przy lampce wina i lekkim posiłku.
Pomiędzy Caldaro i Magré koniecznie odwiedź Hofstätter Martina Foradoriego ( hofstatter.com ), jednej z historycznych posiadłości Alto Adige, założonej w 1907 roku w Tramin (znanej również jako Termeno). Skosztuj jego pikantnego, aromatycznego Gewürztraminera, jego majestatycznej winnicy Pinot Noir Barthenau Vigna San Urbano i jego lokalnego Lagrein.
bezwstydny sezon 6 odcinek 10
Bolzano jest jednym z najlepszych obszarów Alto Adige pod względem win czerwonych. Okoliczne góry tworzą doskonały mikroklimat, charakteryzujący się ciepłymi latami chroniącymi winorośle i nadającymi im dobrą dojrzałość.
sezon kawalerski 23 odcinek 11
Gwiazdy Trentino
Po dotarciu do Trentino winnice Endrizzi ( endrizzi.it ) w San Michele all’Adige i Elisabetta Foradori’s ( elisabettaforadori.com ) posiadłość biodynamiczna w Mezzolombardo, jest dobrym wprowadzeniem do charakterystycznego dla tego regionu czerwonego grona, rodzimego Teroldego, który ma głęboki granitowy odcień wraz z miękkimi taninami. Trentino, które na początku stulecia było pionierem w produkcji wina musującego metodą klasyczną, zachowało swoją wiodącą pozycję, a te zimne ognie są obecnie zgrupowane pod nazwą Trento DOC. Duża ilość tego grona w tutejszych winnicach, głównie oparta na Chardonnay, odzwierciedla znaczenie tej kategorii. Złóż wizytę w Ferrari ( cantineferrari.it ), jeden z najstarszych winnic musujących i jedno z najlepszych włoskich win musujących.
Na południe od Trydentu dwie bardzo różne posiadłości wyróżniają się jakością swoich win. Pierwsza, niedaleko Volano, jest domem dla Eugenio Rosi, kontrowersyjnego, ale autentycznego producenta, który pracuje z autochtonicznym czerwonym winogronem Marzemino. Nieco dalej na południe, w pobliżu Avis, znajduje się posiadłość San Leonardo ( sanleonardo.it ), w której znajduje się jedna z najsłynniejszych mieszanek w stylu bordeaux w północnych Włoszech.
Przed wizytą w którejkolwiek z tych winnic należy najpierw zadzwonić lub wysłać e-mail, aby sprawdzić, czy są otwarte. Jeśli są zamknięte, nadal warto jechać - widoki są spektakularne, a piękno winnic zaskoczy Cię.
Jak się tam dostać
Jest kilka opcji: lot bezpośrednio do Bolzano i wynajęcie samochodu lot do Werony, wynajem samochodu i przejazd do Trydentu, 98 km na północ lub lot Ryanairem do Treviso, niedaleko Wenecji, wynajem samochodu i przejazd 134 km do Trydentu. 
Napisane przez Michèle Shah
Następna strona
