Jest coś w wczesnej jesieni, co sprawia, że ludzie rozpaczliwie pragną sfermentowanego soku winogronowego. Być może jest to spowodowane lekkim wietrzykiem w powietrzu lub pokusą bogatszego jedzenia teraz, gdy sezon bikini dobiegł końca. Przejście na jesień to okazja do wypróbowania nowych win i odkrycia winogron charakteryzujących się idealną równowagą lekkości kwasowość i ciepło. Zanim sięgniesz po tę samą czerwień, którą piłeś przez całą zeszłą jesień i zimę, zapoznaj się z sugestiami – od najlżejszych do pełniejszych – kilku świetnych butelek na wczesną jesień, wszystkie wycenione niewiarygodnie dobrze i wyprodukowane przy niewielkiej interwencji w winnicach i piwnicach.
Producent: Zind-Humbrecht
Wino: Rieslinga 2012
Od: Alzacja FR
Sprzedaż detaliczna:
hart of dixie sezon 3 odcinek 20
Jeśli nie jesteś włączony Rieslinga w rotacji butelek nadszedł czas, aby się w nie zagłębić – to jeden z najważniejszych Terroir-ekspresyjny winogrona, które można wytwarzać jako wino wytrawne lub półwytrawne lub słodkie. To jest suchy wina, o których większość ludzi nie ma pojęcia. We wschodnim francuskim regionie Alzacji Zind-Humbrecht to rodzinna winiarnia znana jako filar wysokiej jakości i pionierskie wykorzystanie biodynamiki, holistycznej formy rolnictwa, która koncentruje się na zdrowych winoroślach, a także na mniejszej liczbie dodatków w procesie produkcji wina. To jest ich podstawowy Riesling, mineralny i uderzająco wytrawny, z wystarczającą ilością nut kwiatowych, aby podkreślić doskonałe owoce. Zjedz to z wieprzowiną.
Producent: Quattro Mani
Wino: Toh-Kai 2010
Od: Friuli IT
Sprzedaż detaliczna:
Poznaj swoje nowe, ulubione białe wino pochodzące z północnych Włoch, choć z pewnością nie należy do Twojej mamy Pinot Grigio . Wytwarzane z winogron Tocai Friulano. Jest to delikatnie orzechowe, bogate białe wino na nieco chłodniejszą pogodę. Jego kluczową zaletą jest wszechstronność; profil smakowy Tocai jest złożony i zawiera wystarczającą ilość nut owocowych, aby sprostać pikantnym potrawom, takim jak azjatycki makaron czy curry, ale jest również wystarczająco łagodny, aby pasował do kurczaka lub makaronu i będzie rozkoszą w połączeniu z twardymi serami.
Producent: Rezzadore
Wino: Góra Osiliera Tai Rosso
Od: Veneto IT
Sprzedaż detaliczna:
We włoskim regionie Veneto Tai Rosso jest lokalną wersją Grenache ale to wino nie ma nic wspólnego z soczystymi Grenaches (lub w Hiszpanii Garnachas), które mogłeś mieć. Jest to jasna czerwień, jeszcze bardziej przypominająca A ciemna róża schłodzić przed wypiciem. Rozkoszuj się Tai Rosso samodzielnie jako popijając wino lub połącz je z czymkolwiek, od smażonych warzyw po miskę komosy ryżowej, grillowane kanapki z serem i łososia. To wino pochodzące z gospodarstw ekologicznych jest pyszne i orzeźwiające z nutami kruszonej żurawiny. Jasnoczerwone wina, takie jak to, są kwintesencją wina na każdą pogodę, ale jesienią naprawdę się sprawdzają.
Producent: Domaine Marcel Lapierre
Wino: Rodzynki Gaulois Gamay 2014
Od: Beaujolais FR
Sprzedaż detaliczna:
To oszałamiająca wartość z zabytkowej posiadłości w Beaujolais region południowej Francji, który specjalizuje się w niezwykle wszechstronnych jasnoczerwonych winogronach mały . Musisz włączyć to wino do swojej cotygodniowej rutyny. Jest świeży i wystarczająco owocowy, ale wcale nie słodki i idealny na chłodne noce. Wino Gamay i grillowany kurczak to szczęśliwy związek na całe życie i gorąco polecam to połączenie, ale trudno byłoby znaleźć coś, z czym ta butelka by nie pasowała. Jest po prostu łatwy w obsłudze, a cena też jest odpowiednia. Dodatkowo zakrętka sprawia, że jest to bezproblemowe wino imprezowe. Zaleca się podawać z dodatkiem chłodu.
Producent: Kobal
Wino: Blaufränkisch 2013
Skąd: Słowenia
Sprzedaż detaliczna:
Poznać Blaufränkischa jedno z najbardziej świeżo pitnych i pysznych winogron w Europie Wschodniej oraz niezwykle wszechstronne i przyjemne wino. Wino to pochodzi ze Słowenii, gdzie około dziesięciu procent winnic obsadzonych jest odmianami Blaufränkisch. Kobal, organiczna posiadłość, produkuje wino w połączeniu zbiorników ze stali nierdzewnej i używanych dębowych beczek, co nadaje mu jasność, a także wystarczającą strukturę i treściwość na chłodne dni i cięższe potrawy. To wino to świetna okazja; jeśli nie możesz znaleźć tego konkretnego producenta, istnieją inne butelki Blaufränkisch, które z pewnością będą równie interesujące i przyjazne dla żywności. Blaufränkisch jest ogólnie winem nieco owocowym z lekkim akcentem garbniki szczególnie dobrze komponuje się z wieprzowiną, kurczakiem lub talerzem serów.
Producent: Ridge
Wino: Mieszanka Czerwona Trzech Dolin 2012
Od: Sonoma CA
Sprzedaż detaliczna:
Za każdym razem mam przyjemność pić Ridge’a na poziomie podstawowym Zinfandel blend Jestem zdumiony elegancją tego wina w tak niskiej cenie. To nie jest bomba owocowa Zinfandel, z której Kalifornia w pewnym momencie stała się niestety znana; Ridge dąży do zrównoważenia win przyjaznych żywności. Ale wino będące mieszanką głównie Zinfandela z odrobiną Carignan Petite Sirah i Alicante Bouchet jest przyzwoicie mocne, z wystarczającą ilością tanin, ciemnych owoców i pieprznych przypraw, aby wytrzymać dobry stek lub pierś z kaczki.
