Wino w zamrażarce: czy powinieneś to zrobić? - zapytaj Decanter

Jak możesz szybko schłodzić wino? Kredyt: D Core / Food / Alamy Zdjęcie stockowe

Zapytaj Decanter
Najważniejsze
Wina letnie

Z niecierpliwością czekasz na kieliszek wina, ale zdajesz sobie sprawę, że nie zostało schłodzone. Czy zamrażarka jest najlepszą opcją? A co się dzieje, gdy coś się nie udaje?

Wino w zamrażarce

Matt Walls, sędzia DWWA, poleca wkładanie wina do zamrażarki na 22 minuty w przypadku lekko schłodzonego i 28 minut w przypadku całkowitego schłodzenia .

Xavier Rousset MS, sommelier i restaurator, podzielił się swoją najważniejszą wskazówką dotyczącą dalszego przyspieszenia.

„Zawinąć butelkę w wilgotną szmatkę, a następnie wstawić do zamrażarki na około 10 minut. '

króluj sezon 4 odcinek 5

Najważniejsze, żeby o tym nie zapomnieć.

Ustaw minutnik w telefonie lub zegarku więc nie zostawiaj tam butelki.

Kiedy zapomina się o winie w zamrażarce

Członkowie Karafka każdy zespół miał własne katastrofy po włożeniu wina do zamrażarki.

„Moje urodziny Laurent-Perrier różowe rozpadły się na milion kawałków i zmieniły kolor zamrażarki na różowy” - powiedziała Laura Seal, Karafka Asystentka redakcji.

„Musiałem go rozmrozić, aby wyjąć całą szklankę, a wiele tajemniczych potraw wypłynęło od współlokatorów, których dawno nie było”

„Wstawiłem do zamrażarki butelkę szampana, który był prezentem zaręczynowym, mając nadzieję, że wypiję ją tego wieczoru z grillem” - powiedział James Button, Karafka Cyfrowy edytor wina.

„Niestety, około trzech godzin później otworzyłem drzwi zamrażarki i odkryłem, że szyja rozstąpiła się z ciałem”.

Problemem są nie tylko wina musujące - chociaż są one bardziej ryzykowne ze względu na dwutlenek węgla.

„Moja była butelka Freddiego Emile'a, Trimbach 1997” - powiedział Harry Fawkes, Karafka Jest cyfrowym wydawcą.

dni naszego życia hattie

„Byłem kilka butelek na przyjęciu i zdecydowałem, że chcę tego. Zamiast tego dostałem rieslinga i szklankę na patyku. ”

Inne sposoby schładzania wina

Zamrażarki mają przewagę szybkości, ale jeśli się nie spieszysz, są inne sposoby na schłodzenie wina:

Łaźnia lodowa lub wiadro. Napełnij kostkami lodu i zimną wodą i upewnij się, że butelka jest zanurzona. Rousset zaleca również dodanie soli do wody.
Christelle Guibert, dyrektor degustacji Decanter, poleca chłodziarkę do wina Corkcicle , którą trzymasz w zamrażarce, a gdy jesteś gotowy, włóż ją do butelki z winem i schładza wino podczas nalewania.
Pamiętaj, że rękawy z lodem świetnie nadają się do schłodzenia wina, które już zostało schłodzone, ale nie są tak dobre do schłodzenia całej butelki.
Zatrzymaj trochę winogrona zamrożone w zamrażarce i włóż je do szklanki , mówi Peter Richards MW. Będą działać jak kostki lodu, ale bez rozcieńczania wina.
W przypadku dużych wydatków rozszerzenie Wiaderko na lód bez lodu Kaelo można wbudować w kuchnię

Zaktualizowano: 22/6/17

„Metoda torebek z herbatą”

Bloger winiarski Drew Lambert wynalazł nową metodę, którą wymyślił „Metoda torebek herbaty”, która schładza wino w 3 minuty - ale uważaj, aby używać czystej torby!

Napełnij kieliszek do wina nieco mniej niż do połowy lodem, aby użyć tylko odpowiedniej ilości kostek
Wlej kostki lodu do małej, czystej plastikowej torebki
Napełnij kieliszek do samego końca winem o temperaturze pokojowej
Zostaw to na 3 minuty
Zdejmij worek, wyczyść go i wykorzystaj ponownie
Twoje wino będzie teraz schłodzone!

Metoda Teabag: nowy sposób na schłodzenie wina w 3 minuty

The Wine Wankers wynaleźli nowy sposób na schłodzenie kieliszka wina w 3 minuty: Metoda Teabag. Aby uzyskać więcej informacji: winewankers.com - i bardzo proszę, polub naszą stronę The Wine Wankers na Facebooku

Wysłane przez The Wine Wankers we wtorek 13 czerwca 2017 r