Zdjęcie: photo-nic.co.uk nic na Unsplash
- Najważniejsze
- Wina letnie
- Strona degustacji
Tak, z całą pewnością można pić czerwone wina schłodzone.
Prawdopodobnie nie jest to najlepszy sposób na cieszenie się bordowym bordem 2005, który z miłością się starzejłeś, ale chłodzenie jaśniejszej czerwieni - pomyśl o dobrych owocach podstawowych i niskiej taninie - może być świetną alternatywą dla białych i różowych w miesiącach letnich.
Style czerwonego wina, aby myśleć o schłodzeniu :
- Beaujolais jeszcze mały win z innych obszarów, jeśli je znajdziesz, takich jak Oregon lub RPA.
- Valpolicella Classico lub wina wyprodukowane z Winogrona Corvina
- Lżejsze style Pinot Noir
- Trochę Loire Valley Cabernet Franc
- Frappato
- Sztuczka
Oczywiście jest ich o wiele więcej, ważny jest również styl winiarski. Na przykład nie chcesz za dużo dębu.
Co musisz wiedzieć o schłodzeniu czerwonego wina
Sarah Jane Evans MW , współprzewodniczący Decanter World Wine Awards , powiedział, że „z reguły im tańsze i / lub prostsze czerwone wino, tym bardziej skorzysta na podawaniu schłodzonym lub schłodzonym.
miłość i hip hop w Nowym Jorku sezon 9 odcinek 6
„Pomyśl o orzeźwiających rustykalnych czerwieniach podawanych prosto z lodówki w kubkach w śródziemnomorskich barach”.
Jeśli cena wydaje się nieco tępym instrumentem, rozważ ostrożność w szczególności w stosunku do garbników i nadmiernego wykorzystania nowego dębu. Skoncentruj się na świeższych stylach z dobrymi pierwotnymi owocowymi smakami.
„Chilling podkreśla taninę i dąb, więc uważaj, aby podawać dobrze zorganizowaną czerwień tylko o kilka stopni chłodniejszą niż zwykle” - powiedział Evans.
Jednym z powodów, dla których kadzie ze stali nierdzewnej mogą być używane w winnicach, a czasami także z betonu, jest ochrona tych świeżych, podstawowych smaków owocowych w co najmniej części wina.
Blady kolor może być również dobrym wskaźnikiem, ponieważ sugeruje jaśniejsze wydobycie w piwnicy.
zwycięzca młodych i niespokojnych spoilerów
Jak długo schłodzić czerwone wino
„Dobre letnie czerwone wina powinny być podawane w temperaturze 10–16 ° C (50–60 ° F)” - mówi Peter Richards MW w swoim zbliżającym się degustacji lżejszych letnich win w wydaniu Decanter z września 2020 r.
„To znacznie chłodniejszy niż w wiele letnich dni, więc nie bój się włożyć ich do lodówki na 30 minut przed podaniem, jeśli jest ciepło”.
Evans zaleca również włożenie wina do lodówki na pół godziny, co szczególnie złagodzi uczucie zupowego ciepła w stosunkowo mocno alkoholowej czerwieni.
Kredyt: Annabelle Sing / Decanter
Nie idź za daleko, powiedział Matt Walls, Karafka główny recenzent Rodan , w numerze z lipca 2017 r Karafka magazyn.
chicago pożar sezon 5 odcinek 3
„Zbyt mocno ostygnie, a aromaty i smaki zostaną przytłumione, garbniki nabierają cierpkości, a wino może być nieprzyjemnie napięte” - powiedział.
Czy przed podaniem należy kiedykolwiek schłodzić pełne czerwone wino?
Krótka odpowiedź czasami brzmi: tak. Czy kiedykolwiek podano Ci zbyt ciepłe wino? Może się to łatwo zdarzyć, zwłaszcza w cieplejszym klimacie.
ogólne spoilery szpitalne jason i elizabeth
Nawet w przypadku win o pełnej treściwości, takich jak Cabernet Sauvignon czy Shiraz, ważne jest, aby przed podaniem nie dopuścić do zbytniego nagrzewania się wina.
„W przypadku czerwonego wina temperatura znacznie wyższa niż 18 ° C jest za wysoka” - powiedział Walls. „Jego smaki stają się rozmyte i zupiaste, struktura mięknie, a alkohol staje się bardziej zauważalny.
„Zrelaksuj się lekko, a smaki staną się bardziej wyraziste, alkohol stanie się mniej widoczny, struktura zacieśni się, a wino będzie bardziej orzeźwiające do picia”.
Szybkie wskazówki, jak schłodzić czerwone wina, jeśli nie masz dużo czasu
Matt Walls
pani sekretarz sezon 5 odcinek 4
1. Umieść butelkę w pojemniku z lodem wypełnionym lodem i wodą na około 10-15 minut, ale rób regularne łyki, aby nie przegrzać wina.
dwa. Fajny rękaw, taki jak Le Creuset Cooler, jest mniej brudzący. Ponieważ większość z nich można spłaszczyć, można je również wykorzystać jako poduszkę do chłodzenia karafek z czerwonym winem. Alternatywnie użyj dekantera z komorą na lód.
3. Jeśli Twój czerwony był przechowywany w temperaturze około 20 ° C, włóż go do lodówki na 25-30 minut, ustaw minutnik w piekarniku lub telefonie, aby nie zapomnieć go wyjąć.
Cztery. Jeśli się spieszysz, wystarczy 8-10 minut w zamrażarce, ale preferowane są delikatniejsze metody.
5. Użyj plastikowej lub metalowej chłodziarki do wina, aby utrzymać niską temperaturę po wyjęciu z lodówki lub zamrażarki, albo pojemnika z lodem wypełnionego zimną wodą i kostkami lodu.
Wina czerwone do schładzania, sprawdzone przez naszych ekspertów
Zalecenia dotyczące win zaktualizowane w lipcu 2020 r.
