- Ekskluzywny
- Najważniejsze
- Strona degustacji
Chardonnay , większość miłośników wina zgadza się, to najszlachetniejsza odmiana białych winogron (pozwolimy Riesling entuzjastów głosem sprzeciwu), a dziś jest szeroko rozpowszechniony na całym świecie.
Nadal można uczciwie powiedzieć, że najlepsze Chardonnay na świecie jest wytwarzane z najlepszych i grand cru winnic Burgundii Côte-d'Or, ale dzięki dojrzałym winnicom i doświadczonym winiarzom pracującym z tą odmianą najlepsze przykłady z innych miejsc nadrabiają zaległości. najlepsze z Burgundii.
Ciągliwy
W przeciwieństwie do swojego burgundzkiego kolegi stajennego Pinot Noir , Chardonnay nigdy nie było szczególnie trudne w uprawie. Chociaż ma tendencję do rozwijania się w stosunkowo fajnych miejscach, może odnieść sukces w wielu stylach, od nieszlifowanych, przez bogato dębowe, chude i mineralne, po zmysłowe i tropikalne. Krótko mówiąc, jest plastyczny.
Jest to odmiana, którą winiarze uwielbiają się bawić, ponieważ mogą z łatwością ćwiczyć na niej swoje umiejętności, parając się różnymi zmiennymi, takimi jak plony, fermentacja beczkowa, fermentacja malolaktyczna (lub jej tłumienie), mieszanie osadu i inne.
Kopia wprowadzająca autorstwa Stephena Brooka w marcowym numerze magazynu Decanter z marca 2015 r.
Najlepsze Chardonnay poza Burgundią:
Poniższe wina to jedne z naszych najlepszych win Chardonnay, które skosztowali nasi eksperci z regionów spoza Burgundii.
Najlepsze regiony Chardonnay
Francja
Burgundia
Vincent irizarry dni naszego życia
Grands crus Puligny- i Chassagne-Montrachet są uważane za najlepsze Chardonnay na świecie, a także bogatsze przykłady ze wzgórza Corton
Przysięgać
Zarówno utleniające, jak i nieutleniające wino „ouillé” wytwarza Chardonnay o zupełnie innym stylu niż burgund
Australia
Margaret River, Australia Zachodnia
Półwysep wychodzący na Ocean Indyjski, region ma morski charakter z mokrymi zimami i ciepłymi, suchymi latami
Adelaide Hills, Australia Południowa
Wysokość winnic - sięgająca ponad 600 m - nadaje winogronom świeżość i umiar
Yarra Valley, Victoria
Filip w dniach naszego życia
Położone na północ od Melbourne wzgórza Yarra zapewniają zróżnicowaną topografię winnic, zapewniając schronienie przed wiatrem i słońcem.
Geelong, Victoria
Morski klimat Geelong, w pobliżu zatoki Port Phillip i Cieśniny Bassa, zapewnia długi okres wegetacji winorośli uprawianej na różnych typach gleby.
Najfajniejszy region Australii, Tasmania, słynie zarówno z win musujących, jak i z wciąż win Chardonnay
Argentyna
Uco Valley, Mendoza
Winnice sadzone na wysokości do 1400 m n.p.m. zapewniają chłodne warunki z dużą ilością słońca
Afryka Południowa
Niebo i Ziemia, Walker Bay
film alan rickman o winie
Wąska dolina zatrzymuje wilgotne chmury, a gliniaste zbocza mają winnice obsadzone na wysokości do 350 m. W połączeniu z chłodną bryzą Atlantyku jest to idealne miejsce dla eleganckiego Chardonnay
Elgin, Prowincja Przylądkowa Zachodnia
Bardzo blisko wybrzeża, wysokość Elgin, chłodna bryza i poranne mgły sprzyjają uprawie Chardonnay
ZASTOSOWANIA
Russian River Valley, Sonoma County
Jeden z najfajniejszych AVA Sonomy, pod silnym wpływem chłodnej bryzy oceanicznej przepływającej przez Petaluma Gap. Winorośle cieszą się długim sezonem wegetacyjnym, a na południu AVA panuje poranna mgła
Góry Santa Cruz, Zatoka San Francisco
Górzysty teren oferujący chłodniejsze ekspozycje od strony zachodniej skierowane na wybrzeże i cieplejsze ekspozycje od strony wschodniej osłonięte od bryzy oceanu
