Tasmania
Ten stan wyspiarski ma mniej niż 1% australijskich winnic i tylko 0,1% wina jest eksportowanych, ale to nie stłumiło ogromnego szumu związanego z jego potencjałem w zakresie chłodnego klimatu. Huon Hooke znajduje bardzo dobre rzeczy w małych opakowaniach ...
Tasmania w skrócie
Winnice 1320 ha (56% białych, 44% czerwonych)
Główne odmiany (w kolejności ważności) Pinot Noir , Chardonnay , Sauvignon Blanc , Pinot Gris , Riesling
Średnia wydajność biały - 4,6 t / ha, czerwony - 4,2 t / ha
głos sezon 12 odcinek 7
W gorącym i spragnionym kraju, takim jak Australia, chłód jest teraz fajny. Ponieważ plantatorzy winogron na całym kontynencie lamentują coraz bardziej upalne lata i wcześniejsze zbiory, większość asów ma Tasmania.
Cieplejsze regiony, takie jak Dolina Barossa i McLaren Vale były na czele i w centrum naszych podniebień przez większość XX wieku, ale gust publiczny i aspiracje winiarzy posunęły się naprzód. Niewiele jest już prób robienia dobrych białych win stołowych i musujących w gorących regionach. Obecnie uprawiają winogrona - lub kupują je - na wyższych wysokościach lub na bardziej południowych szerokościach geograficznych.
Globalne ocieplenie jest głównym powodem, dla którego wytwórnia win Brown Brothers na kontynencie cztery lata temu zapłaciła 32 miliony dolarów australijskich za Tamar Ridge. W 2001 roku Kreglinger, belgijska firma rodzinna od dawna zainteresowana australijskim przemysłem pierwotnym, kupiła założoną w 1974 roku winnicę Pipers Brook Vineyard, jednego z najważniejszych producentów wina na Tasmanii, posiadającą 185 hektarów winnic i znaną na całym świecie markę. Mniejszym, ale również bardzo znaczącym zakupem była winnica Adelaide Hills, Shaw & Smith, kupująca winnicę Tolpuddle w 2011 roku. W 2013 roku wydała imponującą pierwszą parę win, Chardonnay i Pinot Noir.
Te zakupy dały moralny impuls niewielkiemu przemysłowi winiarskiemu na Tasmanii, chociaż jego wielkość pod względem hektarów zasadzonych i ton zmiażdżonych niewiele się zmieniła w ostatnim czasie. Tasmania od kilku lat jest jedynym australijskim regionem winiarskim, w którym popyt na winogrona przewyższa podaż.
Stan wyspiarski ma 1320 ha obsadzonych winnic, co stanowi mniej niż 1% całej Australii. Zarówno jakość wina, jak i ceny są stosunkowo wysokie, jednak ekonomika produkcji zapewnia, że produkowane jest tylko wino o najwyższej cenie.
Winorośl rośnie od północnego wybrzeża aż do doliny Huon Valley, kilka godzin jazdy na południe od stolicy Hobart, oraz od wschodniego wybrzeża po pogórze centralnych wyżyn. Praktycznie cała gęsto zalesiona zachodnia część stanu jest tak samo niezamieszkana przez winorośle, jak przez ludzi, a jej zimny, wilgotny i wietrzny klimat jest niegościnny dla obu stron.
jak długo możesz trzymać otwartą butelkę wina?
Wina są ekscytujące i odpowiadają dzisiejszym gustom i modzie kulinarnej. Delikatne, orzeźwiające białe są tym, czego ludzie chcą ze swoimi owocami morza, a nie ciężkimi, dębowymi bielami z przeszłości. Piją bardziej szampana i bardziej ekskluzywne szampany, a te wina muszą być sprytne, aby konkurować z szampanami, które są mocno przecenione. Tylko kilka miejsc w Australii może uprawiać tego rodzaju winogrona, a Tasmania jest liderem. W gustach czerwonego wina nastąpiła największa zmiana. Tam, gdzie kiedyś ciężki, gorący klimat Shiraz i Cabernet stanowiły podstawową dietę grillowanych steków Australijczyków, teraz chcemy również czerwonych do jasnych i średnio treściwych z niższą zawartością alkoholu i garbników. Nastąpił renesans prowadzony przez Pinot i Tasmania rzuciła się, by napełnić nasze kieliszki.
Tasmania jest fajna, ale wbrew powszechnemu przekonaniu nie jest mokra, jeśli pominiemy zachodnią połowę. Rzeczywiście, wielu odwiedzających zaskakuje fakt, że Hobart jest drugą najbardziej suchą stolicą Australii. To połączenie chłodu i wytrawności jest zwycięzcą. Letnia susza jest większym problemem niż deszczowa pogoda podczas dojrzewania i zbiorów. Woda do nawadniania jest dość dostępna i szeroko stosowana.
Wino Tassie też jest łatwe do zrozumienia. Nie ma zaskakującego mnożenia nazw regionalnych i subregionalnych. Większość wytwórni mówi po prostu „Tasmania”. Kiedy opracowano przepisy dotyczące oznaczeń geograficznych (OG), Tasmania rozsądnie zdecydowała się opublikować tylko jeden region, obejmujący całą wyspę. Szampan ma jedną apelację, podobnie jak Tasmania.
zaktualizuj młodych i niespokojnych
Ale w praktyce państwo można podzielić na trzy sektory: północny, południowy i wschodni. Na północy dolina Tamar i rzeka Pipers są dobrze rozwinięte, a Relbia (w pobliżu Launceston) zyskuje na znaczeniu. Na północnym wybrzeżu znajduje się kilka maleńkich winnic. Na południu znajdują się dobrze ugruntowane regiony Derwent Valley, Coal River Valley i Huon Valley, podczas gdy region East Coast rozciąga się od Bream Creek na południu do St Helen’s i obejmuje główne ośrodki Swansea i Bicheno.
Mówiąc najogólniej, Pipers River ma wilgotny klimat, którego wilgoć może stwarzać problemy (pogarszane przez bardzo żywe czerwone gleby wulkaniczne) Tamar i środkowa Tasmania mają najgorętsze miejsca, a Huon jest najchłodniejszym regionem, podczas gdy Derwent i Coal Valleys mają dobre połączenie chłodnych temperatur, łagodnej wilgotności i umiarkowanej wigoru gleby. Wschodnie wybrzeże ma prawdopodobnie najlepszą kombinację temperatury i suchej pogody w krytycznych okresach, chociaż woda do nawadniania jest trudniej dostępna.
Nowoczesny przemysł winiarski Tasmanii rozpoczął się na początku lat 60. XX wieku, kiedy rodzina Alcorso zasadziła posiadłość Moorilla. Wśród popełnionych błędów Cabernet Sauvignon był szeroko uprawiany, niewiele pozostało do dziś. Paradoksalnie, Shiraz powraca w niewielkim stopniu: Moorilla, Waterton i Glaetzer-Dixon przygotowali w tym stuleciu zaskakująco dobry, ostry, średnio treściwy, ale cudownie dojrzały Shiraz. Ale to nie powinno odwracać uwagi od głównej gry, którą jest pachnący, lekki Pinot Noir, eleganckie grejpfrutowe Chardonnay, strukturyzowane wina musujące i jedne z najbardziej wyrafinowanych i aromatycznych rieslingów w Australii. Niektórzy obserwatorzy zastanawiają się, dlaczego Tasmania produkuje tak mało interesującego Sauvignon Blanc, podczas gdy Marlborough wydaje się być tak blisko spokrewniony (równoleżnik 42 ° na południe przebiega zarówno przez Marlborough, jak i środkową Tasmanię). Ale gleby, klimat i historia geologiczna Tasmanii bardzo różnią się od wszystkiego w Nowej Zelandii.
Istnieje 112 producentów, większość z nich malutkich, i wiele marek. Nic więc dziwnego, że Tasmania eksportuje bardzo mało: tylko 0,13% całości Australii. Bardzo niewiele win z wyspy trafia nawet przez Cieśninę Bassa na rynki kontynentalne: wina są sprzedawane głównie bezpośrednio odwiedzającym oraz w restauracjach i punktach sprzedaży detalicznej na Tasmanii. Badając ten artykuł, skontaktowałem się z 40 czołowymi producentami i znalazłem tylko 10 produktów eksportowanych do Wielkiej Brytanii.
Głównymi graczami są Brown Brothers, Kreglinger, rodzina Hill Smith z Janszem i Dalrymple, Moorilla Estate, która wzbogaciła winnicę, winiarnię, restaurację i kompleks browaru o muzeum sztuki Mona, Clover Hill Frogmore Creek, należącą do Taltarni, która jest również godną uwagi kontraktowy winiarz Josef Chromy oraz należąca do Accolade była winiarnia Hardy's Bay of Fires i związana z nią marka Arras. Heemskerk jest teraz tylko marką należącą do Treasury Wine Estates, ale wina - zarówno musujące, jak i niegazowane - są wyjątkowe. Ani Treasury, ani Accolade nie są właścicielami winnic na Tasmanii, ale ich obecność jest ważna.
Dr Andrew Pirie jest pionierem, który założył Pipers Brook Vineyard w 1974 roku i ma 40-letnie doświadczenie w produkcji wina tasmańskiego. Teraz, zakładając nową winnicę i markę Apogee, „pozostaje pasjonatem potencjału wina chłodnego klimatu Tasmanii”. Podobnie jest z wieloma innymi osobami. Wina są ekscytujące, poprawiają się z roku na rok, a przyszłość Apple Isle wygląda różowo.
Tasmania: poznaj swoje roczniki
2013 Bardzo dobry, ciepły i suchy rok, który powinien sprzyjać Pinot Noir. Rieslingi są aromatyczne i mocne
Czy Tim Mcgraw oszukiwał na Faith Hill?
2012 Wspaniały sezon. Chardonnay i Riesling są wyjątkowe, a Pinot Noir bujne i imponujące
2011 Mokry rocznik. Białe bardzo dobre w jaśniejszym stylu, ale Pinot Noir są niejednolite
2010 Bardzo udany rok przez cały rok, szczególnie czerwoni
2009 Chłodny, późny rocznik o wysokiej jakości, ale niewielkich plonach
2008 Ciepły, suchy rok - wyjątkowy rocznik Pinot Noir
Autor, sędzia i pedagog, australijski Huon Hooke pisze o winie od ponad 30 lat
Napisane przez Huon Hooke
Następna strona
