Czy masz w piwnicy jakieś wina z Château de Beaucastel? Źródło: Per Karlsson - BKWine.com / Alamy
- Ekskluzywny
- Najważniejsze
Dyrektor degustacji Decanter, Christelle Guibert, podaje swoje oceny i notatki degustacyjne dziewięciu win Château de Beaucastel, w tym pięciu roczników rzadkiego Hommage à Jacques Perrin w Decanter’s Shanghai Fine Wine Encounter.
Ostatni raz widziałem François Perrina cztery lata temu w południowy Rodan , kiedy wraz ze swoim bratem Jean-Pierre'em zostali wspólnie nagrodzeni Karafka Człowieka Roku za ich wybitny wkład w świat wina.
Tak było, dopóki nie spotkaliśmy się ponownie na Decanter Shanghai Fine Wine Encounter na kurs mistrzowski prezentujący kilka roczników Zamek Beaucastel i bardzo rzadkie Hołd dla Jacquesa Perrina .
Artykuł jest kontynuowany pod recenzjami win
Wina Château de Beaucastel degustowane i ocenione
Dostawcy dostępni w USA i Wielkiej Brytanii, jeśli są dostępni. Wyszukiwanie dystrybutorów wspomagane przez Wine-Searcher. Ta lista obejmuje również Zamek Beaucastel 2015 smakował John Livingstone-Learmonth jesienią 2016 roku.
Mieszanki
- Château de Beaucastel to głównie mieszanka Grenache i Mourvèdre - po 30% - po 10% Syrah , 5% Cinsault i kilka innych w niewielkich ilościach.
- Hommage to w większości Mourvèdre, 60%, plus Grenache, Syrah i Cournoise. Rocznie produkuje się tylko 5000 butelek.
Historia Beaucastel
Historia Château de Beaucastel sięga 1549 roku, kiedy to Pierre de Beaucastel kupił stodołę wraz z parcelą.
Kiedy filoksera zaatakowała pod koniec XIX wieku, dziesiątkując zasadzone winorośle, właściciel postanowił nie przesadzać winnic, zamiast tego sprzedał majątek Pierre'owi Traminerowi w 1909 roku.
Przesadził winorośl i przekazał je swojemu zięciowi, Pierre'owi Perrinowi, a z kolei synowi Pierre'a, Jacquesowi Perrinowi.
Czwarte pokolenie Perrinsów, François i Jean-Pierre, jest u steru od 1978 r., A piąte pokolenie Marc, Pierre, Thomas, Cécile, Charles, Mathieu i Thomas jest również zaangażowane.
Winnice i mieszanka
Château de Beaucastel zajmuje 130 hektarów, z czego 100 hektarów jest obsadzonych winoroślą, w tym 70% w granicach Châteauneuf-du-Pape, a pozostała część jest sklasyfikowana jako Côtes-du-Rhône.
Ziemia jest uprawiana ekologicznie od 1950 r., A biodynamicznie od 1974 r.
Sadzi się wszystkie 13 odmian winorośli dopuszczonych w apelacji Châteauneuf-du-Pape, z czego większość stanowią Grenache i Mourvedre.
„Châteauneuf-du-Pape zawdzięcza swoją złożoność mieszaniu różnych odmian winorośli” - powiedział François Perrin. „Moglibyśmy robić [wina] jednego gatunku, ale nie osiągniemy tego samego poziomu”.
Uważa, że każde winogrono wnosi do wina coś szczególnego.
- Grenache stanowi około 30% mieszanki i daje bogactwo, dojrzałe owoce i alkohol.
- Mourvèdre , również zwykle 30% końcowego wina, stanowi kręgosłup garbnikowy.
- Syrah stanowi 10% mieszanki i dodaje kolor i fioletowe znaki
- Cinsault na poziomie 5% zapewnia świeżość i elegancję.
Pozostałe, Cournoise, Vaccarese, Terret Noir, Muscardin, Clairette, Picpoul, Picardin, Bourboulenc i Roussanne, przyczyniają się do złożoności i pikantności ostatecznej mieszanki, powiedział.
Każda odmiana winorośli jest zbierana i winna oddzielnie, począwszy od Syrah, a skończywszy na Mourvèdre.
Po fermentacji jabłkowo-mlekowej są mieszane i leżakowane w dużych dębowych beczkach przez 12 miesięcy. Dla François „dąb jest jak makijaż, potrzebujesz tylko trochę”.
Hołd dla Jacquesa Perrina: O winie
Jak sama nazwa wskazuje, Hommage à Jacques Perrin został nazwany na cześć ojca braci, który zmarł w 2009 roku.
„Mój ojciec miał świetną wizję i podczas gdy wszyscy koncentrowali się na Grenache, zdecydował się zasadzić Mourvedre” - wspomina François z przejmowaniem.
Następnie Hommage zawiera co najmniej 60% Mourvèdre w mieszance, obok Grenache, Syrah i 10% Cournoise, innego późnego szczepu winogronowego.
To było moje pierwsze doświadczenie w degustacji „Hommage à Jacques Perrin” i jest to naprawdę wyjątkowe wino do leżakowania .
„To wino, które należy zachować na emeryturę” - zauważył François, kpiąco przyglądając się publiczności o świeżej twarzy na tym kursie mistrzowskim.
„Kiedy jesteś właścicielem winnicy, nie robisz rzeczy dla siebie, ale dla następnego pokolenia. Aby osiągnąć wspaniałe rzeczy, musisz się naciskać - powiedział.
Więcej podobnych artykułów:
-
Châteauneuf-du-Pape: Sześciu producentów do obejrzenia
-
Matt Walls wybiera swoje ulubione wina Châteauneuf
