Legenda wina: Tenuta San Guido, Sassicaia 1985 - Winestealssd.com

Najważniejsze
Wino Legends

Co sprawia, że jest to legenda wina?

Legenda wina: Tenuta San Guido, Sassicaia 1985, Bolgheri, Toskania, Włochy

Produkowane butelki: 62,500

Kompozycja: 85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc

Wydajność: 35 hektolitrów na hektar

Poziom alkoholu: 13%

kod czarny sezon 2 odcinek 6

Cena wydania: 18 000 lirów (po dzisiejszych kursach około 8 GBP)

Cena dzisiaj: 1434 GBP do 1869 GBP za butelkę

czy bo umrze w dniach naszego życia?

Legenda, ponieważ…

Sassicaia była już dobrze znana w latach 80., ale było sensację, gdy Robert Parker przyznał mu 100 punktów z rocznika 1985, mówiąc, że często mylił go z Mouton-Rothschildem z 1986 roku. Od tego czasu doskonałość wina potwierdzana jest na degustacjach. To nie był pierwszy raz, kiedy Sassicaia zachwycił krytyków. W 1978 roku Karafka zorganizowała ogólnoświatową degustację Cabernet, w której triumfował Sassicaia z 1975 roku. Ale jego reputacja została przyćmiona przez reputację z 1985 roku, który teraz osiąga ceny znacznie wyższe niż jakikolwiek inny rocznik Sassicaia.

Patrząc wstecz

Produkcja wina rozwinęła się w Toskanii w połowie lat 80. XX wieku i nie była już znana tylko z nadających się do picia, często rustykalnych win. Na przeszkodzie przestarzałym przepisom dotyczącym Chianti wielu producentów w strefie Chianti i innych miejscach zaczęło produkować wina inspirowane Bordeaux lub mieszanki Cabernet Sauvignon-Sangiovese, które stały się znane jako „SuperTuscans”. Sassicaia był dziadkiem tego ruchu i od 1985 r. SuperTuskowie zaczęli się rozmnażać.

Ludzie

Sassicaia została po raz pierwszy wyprodukowana przez Marchese Mario Incisa della Rocchetta w 1943 roku. W połowie lat sześćdziesiątych Mario zaoferował swojemu siostrzeńcowi, Piero Antinori, dystrybucję Sassicaia, która do tej pory była winem przeznaczonym do spożycia przez rodzinę. W tym samym czasie Antinori pożyczył Mario usługi swojego konsultanta winiarskiego, Giacomo Tachisa, umożliwiając produkcję komercyjnie opłacalnego Sassicaia od 1968 roku. Mario zmarł w 1983 r., Ale do tego czasu majątkiem, „który przejął kontrolę nad marketingiem i sprzedażą Sassicaia od Antinori”, zarządzał już syn Mario, Nicolò. 1985 został wyprodukowany pod jego okiem i Tachisem, który pozostał konsultantem posiadłości do 2010 roku. (Tachis to Decanter’s Człowiek Roku 2011 . )

Rocznik

1985 był wybitnym, konsekwentnym rokiem. Doskonałe warunki pogodowe zaowocowały doskonałymi winami, szczególnie w Piemoncie i Toskanii. Zima była wyjątkowo mroźna w strefie Chianti, a zbiory były poniżej średniej wielkości, ale obszar przybrzeżny, na którym znajduje się Sassicaia, charakteryzował się mniej ekstremalnym okresem wegetacji, a winogrona osiągnęły wyjątkową dojrzałość.

Terroir

Na terenie posiadłości znajdują się trzy winnice. Oryginalna winnica Castiglioncello, o powierzchni zaledwie 1,5 hektara, znajduje się na wysokości 340 m. Na wysokości 80 m Sassicaia di Sotto zajmuje 13 ha na żwirowych glebach gliniastych (te winorośle miałyby około 10 lat w 1985 r.). Nieco wyżej Aianova ma 16 ha dobrze przepuszczalnej gleby, na której rosną winorośle w podobnym wieku. Około 70% winorośli to Cabernet Sauvignon, pozostała część to Cabernet Franc. Posiadłość uważa, że to Cabernet Franc nadaje winu finezję i długowieczność. Pod koniec lat 90. wyjątkowy charakter i jakość Sassicaia została doceniona, kiedy nadano jej własną nazwę: Bolgheri-Sassicaia. Jest to jedyna nieruchomość we Włoszech z własnym DOC.

Wino

Marchese Mario Incisa della Rocchetta, miłośnik bordo, początkowo chciał win opartych na Cabernecie do rodzinnej konsumpcji, które zaspokoją jego frankofilskie gusta. W przypadku rocznika 1985 winogrona z trzech winnic należących do posiadłości byłyby oddzielnie miażdżone i fermentowane w stalowych kadziach w temperaturze 30 ° C przez około dwa tygodnie, a następnie mieszane przed dojrzewaniem przez 22 miesiące w 30% nowych beczkach, z których 60% pochodziło z Francji. i 40% slawoński. Obecnie wszystkie beczki są z francuskiego dębu, ale z taką samą proporcją nowego drewna.

Reakcja

W 1992 roku Michael Broadbent zauważył: „bardzo głęboki, słodki, pełny, ciągnący się” ??, ale do 1994 roku był nieco mniej entuzjastyczny: „trochę surowy i ostry” ??. Jednak nowsze komentarze sugerują, że rok 1985 wcale nie jest męczący.