Legenda wina: Egon Müller-Scharzhof TBA 1976- Winestealssd.com

Wino Legends

Dowiedz się, dlaczego sprawia, że Karafka winiarnia sław ...

Legenda wina: Egon Müller-Scharzhof TBA 1976

Produkowane butelki Nie dotyczy

Kompozycja 100% Riesling

Wydajność Nie dotyczy

Alkohol 5,5%

Cena wydania 1,510 DM (na aukcji Grosser Ring w Trewirze)

Cena dzisiaj N / A (1989 TBA to 2621 £ za pół butelki)

Legenda, ponieważ…

Ta posiadłość w Wiltingen od dawna cieszy się niezwykłą reputacją, zwłaszcza ze względu na słodkie wina. Niektóre wina wytrawne były produkowane w latach 1980-1997, ale Egon Müller nigdy nie uważał ich jakości za ekscytującą, więc produkcja została wstrzymana. Scharzhof był jedną z pierwszych niemieckich posiadłości, które produkowały eiswein. Pierwszy komercyjny rocznik to rok 1961, chociaż niektóre wcześniejsze roczniki były sprzedawane jako auslesen. Pomimo uznania, jakim cieszy się Eiswein, największym z win Scharzhof jest z pewnością The Riesling trockenbeerenauslese (TBA), który został nagrodzony przez kolekcjonerów rekordowo wysokimi cenami na aukcjach.

Patrząc wstecz

Majątek wraz z przepięknym dworem nabyli w 1797 r. Przodkowie obecnych właścicieli. Stoki Scharzhofbergu od wieków znane były z jakości swoich win, ale to rodzina Müller od lat pięćdziesiątych XX wieku zapewniła posiadłości miejsce wśród wielkich białych win na świecie. Bezkompromisowa selekcja w winnicy pozwoliła Scharzhof na produkcję wspaniałych win słodkich w latach, w których inne gospodarstwa tego nie robiły.

To Egon Müller III, ojciec obecnego Egona Müllera, nadzorował produkcję tego wina. Jego gospodarzem, a tym samym winiarzem, był Horst Frank, który pracował tu przez dziesięciolecia przed przejściem na emeryturę w 2000 roku. Zwiedzających zapraszano, by stanęli przy okrągłym stole, podczas gdy Müller od czasu do czasu znikał, aby przynosić butelki o coraz większej starożytności i rzadkości. Szlachetnie słodkie wina degustowano zwykle w większym komforcie biblioteki Scharzhof. Jego syn odziedziczył uprzejmość i hojność, jeśli nie formalność.

koszmar w koszmarze

Rocznik

To był wspaniały rocznik w Mosel-Saar-Ruwer . Lato było gorące i bardzo suche, co doprowadziło do powstania winogron o doskonałej dojrzałości. Nastąpiła szlachetna zgnilizna i większość majątków była w stanie produkować beerenauslese (BA) i TBA style o wielkim bogactwie i wdzięku. Jeśli w 1976 roku była wada, to była to stosunkowo niska kwasowość. Te ulubione regiony, takie jak Wyspa , z ich naturalnie wysoką kwasowością. Wina niższej jakości prawdopodobnie przeszły już swoje najlepsze, ale najlepsze BA i TBA są nadal wspaniałe.

Terroir

Strome wzgórze, które wznosi się za Scharzhof dwór jest Scharzhofberg , obecnie około 28 ha, choć do 1971 r. ograniczono ją do 18 ha. Gleba jest głęboka, zwietrzała, niebiesko-szara, co daje winom największą finezję. Scharzhof posiada 8,5 ha, a inni właściciele to Kesselstatt, van Volxem i von Hövel. Teren jest wyjątkowo dobrze odwodniony, ale stres wodny jest rzadki. Müller jest jedynym właścicielem bardzo starych winorośli - około 1900 roku został obsadzony 2-hektarowy blok za domem na niezaszczepionych winoroślach.

miraval rose brad i angelina

Wino

Zbieracze są wyposażeni w dwa kosze, jeden na zdrowe jagody, drugi na jagody ze szlachetną zgnilizną. Kwasowość również odgrywa kluczową rolę w strukturze wina, ale Müller podkreśla, że zawsze stara się zbierać z optymalną dojrzałością i unika jagód z jakimikolwiek oznakami zieloności, mimo że botrytis może osadzać się na winogronach, które nie są jeszcze w pełni dojrzałe. Müller zwykle wybiera tylko dwa do trzech dni na zbiór jagód silnie botrytowanych, ponieważ potrzeba ciągłej selekcji może być bardzo męcząca dla zbieraczy. Towarzyszy im, aby upewnić się, że wiedzą, na co zwrócić uwagę, szukając potencjalnych winogron TBA.

W winnicy winogrona są wyciskane bez żadnego kontaktu ze skórą. Po wyciśnięciu sok jest osadzany, a następnie przelewany do beczek, małych stalowych zbiorników lub półpanewek - naczynia często zależnego od wyprodukowanej ilości - w celu fermentacji i dojrzewania. Nie jest niczym niezwykłym, że TBA fermentuje bardzo powoli, więc decyzje o dojrzewaniu osadu i terminach butelkowania muszą być podejmowane na podstawie pragmatycznej. Müller wspomina, że 1976 fermentował tak wolno, że można go było butelkować dopiero w 1981 roku.

Reakcja

Michael Broadbent , na emeryturze Karafka felietonista i były dyrektor winiarski Christie’s, spróbował wina w 2000 roku.

Powiedział: „Głęboko płowe, pomarańczowe pasemka, obwódka w kolorze jabłkowozielonej i bogate„ nogi ”o nieopisanym uroczym bukiecie, lekko rodzynkowy, miód limonkowy i kwaskowatość ( Hugh Johnson właśnie powiedział „Turkish Delight”) niesamowicie bogaty, skoncentrowany, wytrawny finisz, dobra długość. ”Przyznał winu sześć gwiazdek zamiast zwykłych pięciu.

Kliknij tutaj, aby zasubskrybować Decanter i być pierwszym, który co miesiąc otrzyma najnowsze legendy wina…

Więcej legend o winie:

Legenda wina: HM Borges, Terrantez 1862

Michael Broadbent mówi, że 1862 był nie tylko najlepszym rocznikiem Terranteza, jaki kiedykolwiek wyprodukowano, ale „najwspanialszym ze wszystkich”

Legenda wina: De Bortoli, Noble One 1982

Chociaż Australia ma długą tradycję produkcji słodkiego wina (głównie wzmocnionego), Noble One, po raz pierwszy wyprodukowany w 1982 roku i oznakowany