Legenda wina: Bonneau du Martray 1990 - Winestealssd.com

Strona degustacji
Wino Legends

Bonneau du Martray 1990

Fakty

Produkowane butelki 54 000
Kompozycja 100% Chardonnay
Wydajność 46-48 hl / ha ok
Alkohol 13%
Cena wydania 783 GBP za skrzynkę (w obligacjach)
Cena dzisiaj 262 £ za butelkę / 2,218 £ x 12 butelek na Fine & Rare Marketplace

Legenda, ponieważ…

Poza Domaine de la Romanée-Conti, Bonneau du Martray jest jedyną posiadłością w Burgundia która produkuje tylko grands crus. Produkowane są tylko dwa wina: czerwone Corton i, w większych ilościach, Corton-Charlemagne, które jest powszechnie uznawane za wzorcowe wino tej apelacji. Rok 1990 wciąż się rozwija, potwierdzając długowieczność apelacji w dobrych rocznikach.

jak uciec z podsumowaniem morderstwa

Patrząc wstecz

Posiadłość była gospodarstwem kościelnym przez 1000 lat, ale została skonfiskowana podczas rewolucji francuskiej, a następnie sprzedana rodzinie Véry. W 1835 roku Marie-Eugénie Véry poślubiła Charlesa Bonneau du Martray. Nadal pozostaje w rękach ich potomków. W 1969 roku członek rodziny przekazał go swojej siostrzenicy, Comtesse le Bault de la Morinière, a jej mąż Jean prowadził majątek. W 1994 roku obecny współwłaściciel i szef domeny, syn Jeana, Jean-Charles le Bault de la Morinière, porzucił udaną karierę architekta w Paryżu, aby zarządzać domeną. Wrócił do orania winnic i przesadził je, korzystając z masowych selekcji najlepszych winorośli.

Rocznik

Rok 1990 był wspaniałym rocznikiem w Burgundii, podobnie jak w wielu innych częściach Europy. Lato było gorące i suche, chociaż w sierpniu i na początku września spadło trochę pożądanego deszczu, pomagając odblokować wszelkie zablokowane dojrzewanie spowodowane upałem. Winnice te rzadko są narażone na nadmierne ciepło, dlatego winogrona zachowały dobrą kwasowość w tym bardzo ciepłym roku.

Terroir

Wzgórze Corton, na północ od Beaune, jest podzielone na trzy gminy: Aloxe-Corton, Pernand-Vergelesses i Ladoix-Serrigny. 11 hektarów należących do Bonneau de Martray znajduje się w Pernand-Vergelesses i Aloxe-Corton, najbardziej wysuniętej na zachód części apelacji. Średni wiek winorośli wynosi około 45 lat. Wszystkie winnice są ze sobą połączone i znajdują się zasadniczo w jednym bloku, zwróconym na zachód i południowy zachód. Tak więc Bonneau du Martray jest największym właścicielem w Corton-Charlemagne, gdzie łącznie 72 hektary są uprawnione do produkcji wina, a obecnie robi to 50 hektarów. Różnorodne wzniesienia są wielką zaletą, pozwalając domenie na zbieranie plonów przez okres tygodnia, wybierając idealny moment na pobranie każdej z 16 działek. Bez rozgłosu osiedle przestawia swoje winnice, które od połowy lat 90. nie są poddawane działaniu herbicydów ani nawozów, na rolnictwo ekologiczne.

Wino

Ojciec Jeana-Charlesa był pionierem kontroli temperatury w latach 70. Rozpoczynał fermentację w małych stalowych zbiornikach, kończąc ją w średnio tostowych beczkach, w jednej trzeciej nowych. Dziś osad można mieszać (jeśli tak, to oszczędnie), ale nie w 1990 r., Kiedy wino po prostu leżakowało na drobnym osadzie. Po roku w beczce wino spędza sześć miesięcy w zbiornikach ze stali nierdzewnej przed butelkowaniem, zwykle bez klarowania, ale z bardzo lekką filtracją, ponieważ starzenie w zbiorniku na ogół bardzo dobrze klaruje wino.

Reakcja

W 1995 roku Clive Coates napisał: „Na początku wydawało się to trochę neutralne i byłem bardziej niż trochę rozczarowany. Wciąż jest to wino twarde, powściągliwe, ale pod spodem kryje się wspaniałe bogactwo, cudowna koncentracja owoców i wielka klasa. ”W 2011 roku był jeszcze bardziej entuzjastyczny:„ Jeszcze wspaniale świeży. Cudowny owoc. Niezupełnie energia i moc z 1995 roku, ale bardzo smaczne. Cudowny wigor jak na wino mające teraz 20 lat ”.

Michael Broadbent w 1999 roku podziwiał jego „pyszny nos, jak super naładowane lody waniliowe wyraźnie słodkie, idealne połączenie owoców i dębu, dymne, eleganckie, dobre wykończenie. Nie ma nic lepszego niż to ”.