Wine Legend: Château Rayas, Reserve 1990 - Winestealssd.com

Stephen Brook relacjonuje, dlaczego to wino trafiło do galerii sław Decantera ...

Château Rayas, Reserve 1990 w skrócie:

Produkowane butelki : około 16 000
Kompozycja : 100% Grenache
Wydajność : 18 hl / ha
Alkohol : 14,5%
Cena wydania : Około 250 franków francuskich za butelkę (około 53 EUR / 44,50 GBP dzisiejszych pieniędzy)
Cena dzisiaj : 1,741 £ za butelkę (hedonizm)

To wino Châteauneuf-du-Pape jest legendą, ponieważ:

Legendarny status tego wina jest wynikiem szczęśliwego zbiegu czynników.

Pierwszą była niezwykła jakość w ogóle roczników z tej domeny.

Inną była bardzo ekscentryczna osobowość ówczesnego właściciela Jacquesa Reynauda, która często wydawała się sprzeczna z rangą wina. Rocznik 1990 również odegrał swoją rolę, dostarczając wina o mocy, gęstości i soczystości.

Obecnie posiadłość jest prowadzona przez siostrzeńca Jacquesa, Emmanuela, który niewiele zmienił i zachował styl win.

Patrząc wstecz

Jacques Reynaud, który zmarł w 1997 roku, odziedziczył majątek po swoim ojcu Louisie w 1980 roku.

Był bardzo nieśmiałym człowiekiem i były historie o gościach, którzy widzieli go wskakującego w krzaki, gdy słyszano, jak kupiec lub dziennikarz (nawet taki był umówiony), zbliżał się do winiarni.

Reynaud nie był zbyt otwarty, jeśli się go spotkało, a w winnicy nie było nic, co sugerowałoby, że jest w stanie produkować pijalne, nie mówiąc już o doskonałych winach.

bezwstydny sezon 7 ostatni odcinek

Beczki były pomieszane, podłoga zagracona, a kieliszki do degustacji, zwykle z połamanymi nóżkami, nie wyglądały czyściej niż reszta winnicy.

Nie można było jednak wątpić w niezwykłą jakość i osobowość win â ???? zarówno samo Rayas, białe, jak i czerwone, drugie wino znane jako Pignan, a nawet Côtes du Rhône sprzedawane jako Fonsalette.

Rocznik Châteauneuf-du-Pape 1990

Lato było bardzo gorące i suche, blokując dojrzewanie winogron, które dojrzewały powoli, z dużą zawartością cukru.

Do połowy września Grenache , z których większość składa się z Rayas, miał potencjalne alkohole znacznie powyżej 14%, ale Reynaud, który zawsze preferował optymalną dojrzałość, opóźnił zbiór do końca września.

W konsekwencji w niektórych zbiornikach poziom alkoholu był bliższy 16%. Ostateczne wina wykazywały gęstość i przeżuwalność, w przeciwieństwie do eleganckiego rocznika 1989.

Terroir Rayas

Rayas to zaciszna posiadłość na północny wschód od wioski, niedaleko Courthézon.

Winorośl to prawie wyłącznie Grenache, wiele w wieku od 20 do 35 lat.

y&r spoilery na przyszły tydzień

Rayas słynie z niewielkich plonów, które wielu przypisuje się licznym brakującym winoroślom na 13 hektarach winnic, a nie znacznemu ograniczeniu plonów, mimo że Reynaud twierdził, że w lipcu uzyskuje cienkie grona, aby zapewnić plony nie większe niż 20 hl / ha.

Winnice podzielono na 15 małych działek, a gleby są zróżnicowane, choć nie przypominają najbardziej kamienistych sektorów apelacji.

W Rayas rosną winorośle sadzone na glebach piaszczystych, inne na gliniasto-wapiennych. Wiele z nich skierowanych jest na północ, co również spowalnia dojrzewanie. (Biali stanowią około jednej piątej nasadzeń i produkcji.)

Wino

Produkcja wina w tym czasie była sama w sobie prostotą.

Sok był fermentowany w betonowych kadziach bez kontroli temperatury, a wiosną przenoszony do beczek różnej wielkości.

Co dziwne, biorąc pod uwagę zrujnowane warunki w winnicy, została wyposażona w prasę pneumatyczną. Wino tłoczone zostało zmieszane i pozostawiono je w spokoju przez około rok, chociaż Louis Reynaud leżakował znacznie dłużej.

Następnie butelkowano go bez klarowania lub filtrowania. Ze względu na bardzo niskie zbiory zwykle nie było więcej niż 20000 butelek Rayas z dowolnego rocznika.

Reakcja

Brytyjski autor i kupiec winiarski Remington Norman uznał rok 1990 „bardziej naprzód i elegancki niż rok 1989, ale z większą wagą pod spodem - bardzo długi, złożony i bogaty. Ostatecznie większa z tej niezwykłej pary „????. ????

Karafka Michael Broadbent skosztował go na ślepo w 1996 roku: „???? Zauważyłem pikantny, intensywny, podobny do borówki owocowy bardzo słodki, niezwykle bogaty, pełen owoców.” ????

W 2001 roku napisał: „Bogaty pikantny, miękki, pełny, mięsisty, z dość kołyszącym taninowym finiszem” ????