- Przyłączać
- Boże Narodzenie
- Najważniejsze
Najbardziej poszukiwane winnice koniaku znajdują się w strefie Grande Champagne na południe od rzeki Charente, gdzie gąbczasta gleba kredowa umożliwia korzeniom winorośli zagłębianie się aż do dziewięciu metrów w poszukiwaniu wody i składników odżywczych.
Te winnice są źródłem najbardziej wartościowych eaux-de-vie w regionie, których szczyt może zająć dziesięciolecia. Nieliczne cenne, dojrzewające przez całe życie lub dłużej, są przenoszone z beczek do szklanych Dame-Jeannes (demi-johns), aby zapobiec dalszym wpływom dębu.
Długotrwałe leżakowanie nadaje tym eaux-de-vie złożoność i charakterystyczny pikantny charakter zwany rancio - nieuchwytna, funky, podobna do umami cecha, którą można znaleźć dopiero po dziesięcioleciach dojrzewania. Jest to wspólny wątek, który łączy wszystkie te koniaki, niezależnie od tego, czy ich właściwości jako prezenty wynikają z ich rocznika, czy z jakości mieszanki. Czasami nawet opakowanie jest dziełem sztuki.
Koniak do kupienia na prezent
Camus Extra
Ta klasycznie elegancka butelka jest odpowiedzią na wybredne rokokowe kreacje niektórych domów Cognac, a aksamitnie gładki płyn w środku ukazuje potencjał starzenia aromatycznych wódek Borderies eaux-de-vie, a także Grande i Petite Champagne. Pot-pourri, pudełko na cygara, antyczna skóra i wyjątkowo jednolita jakość w ustach. Alc 40%
Frapin Millésime 1992 26 lat
Po ponad ćwierć wieku w suchej jaskini Marie Frapin, ma wszystkie klasyczne cechy Frapin: wybuchowo pachnące, kwiatowe i delikatnie owocowe, ale z prawdziwym kręgosłupem i nawet odrobiną taniny z długiego czasu w beczce. Jeśli 1992 jest rokiem przełomowym dla kogoś bliskiego, wiesz, co robić. Alc 40,5%
Hennessy XO Frank Gehry Edition
Minęło 150 lat, odkąd Maurice Hennessy i Emile Fillioux stworzyli pierwszy Hennessy XO. Z tej okazji największe nazwisko Cognac połączyło siły z architektem Frankiem Gehry, aby stworzyć specjalne pamiątkowe opakowanie w charakterystycznym dla Gehry'ego stylu. Cognac w środku pozostaje, jak zawsze, bogato hedonistyczny i dla tych, którzy kochają dużo złożoności z beczki. Alc 40%
Hine Antique XO 100. rocznica
Pomimo całej sprawności Hine'a w zakresie koniaków vintage (patrz poniżej), ta mieszanka około 40 eaux-de-vie pozostaje prawdopodobnie najlepszym osiągnięciem. Nie ma nic lepszego niż spacer po linie między perfumowaną elegancją a szerokim, bogatym w rancio pobłażaniem - chyba że jest to specjalne wydanie zaprezentowane na stulecie tego wyrażenia i zawierające eaux-de-vie z 1920 roku. Alc 40%
Hine 1978 Early Landed
Wiekowe koniaki w stylu vintage nie są tanie - a ceny są jeszcze droższe, jeśli trzeba kupić dwa. Ale jeśli pozwala na to Twój budżet, kup zarówno Hine 1978 Early Landed, jak i Hine 1978 Jarnac Mrated. Porównywanie koniaku wylądowanego na wczesnym etapie (wysłanego do Anglii w celu przedłużonego dojrzewania) z jego dojrzałym rodzeństwem Jarnac jest nieskończenie fascynujące. W skrócie: wczesne lądowanie = elegancja, delikatność, młodość Jarnac = bogactwo, złożoność, głębia. Obie są oszałamiające. Alc 40%
Martell XO
Co ciekawe, Martell wprowadził na rynek swój XO Cognac dopiero w 2005 roku, ale warto było czekać. Zgodnie z domowym stylem łączy w sobie owoce Borderies i Grande Champagne w obficie bogatym połączeniu sycących w ustach owoców - pieczonych jabłek, ale także ciemniejszych nut daktylowych i sułtańskich - oraz pikantnego, pieprzowego dębu. Butelka też wygląda całkiem przyzwoicie. Alc 40%
ahs sezon 6 odcinek 3 podsumowanie
Pierre Ferrand Wybór Aniołów
Czysta przyjemność picia z tego innowacyjnego domu Grande Champagne. Mniejsza o udział aniołów, to wybór aniołów: skoncentrowany, złożony koniak pozostawiony w beczce po latach parowania i utleniania. Wspaniałe dojrzałe owoce, suszone płatki róż i orzechy włoskie w mżawce ciemnego miodu. Alc 41,8%
Tesseron Lot 76 XO Tradition
Specjalista od XO, Tesseron, ma w ofercie kilka pysznych butelek, ale to chyba najbardziej wyraziste, oferujące warstwy bogato duszonych owoców, ciemnego miodu i unoszonych, orzechowych nut, które można znaleźć w starym sherry amontillado. Kiedy myślisz, że zmieni się w dmuchanie, wkracza urzekający kwiatowy charakter. Wspaniale. Alc 40%
