Skąd wiesz, czy wino jest wegańskie? Kredyt: Scott Warman / Unsplash
- Zapytaj Decanter
- Najważniejsze
- Porady dotyczące wina
Co sprawia, że wino jest wegańskie? Zapytaj Decanter
Biorąc pod uwagę, że wino jest produktem winogron i drożdży, niektórzy mogą założyć, że wszystkie wina byłyby odpowiednie dla wegan - tych, którzy nie spożywają żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego - ale nie zawsze tak jest.
Winiarnie i sprzedawcy detaliczni zaczęli sprzedawać niektóre wina jako przyjazne weganom w odpowiedzi na rozwój weganizmu w kilku krajach, w tym w Wielkiej Brytanii i Stanach Zjednoczonych. Według The Vegan Society w Wielkiej Brytanii w 2019 roku weganami było 600 000 osób, w porównaniu do 150 000 w 2014 roku.
' Wegański „Coraz bardziej wpisuje się w kalendarz noworoczny, wpisując się w poświąteczny trend detoksykacji. Według The Vegan Society w styczniu 2021 r. Rekordowa liczba 500 000 osób zgłosiła się do udziału w Wielkiej Brytanii - to dwukrotnie więcej niż w 2019 r.
czy Kevin wychodzi młody i niespokojny?
Zobacz także: Co to jest klarowanie w winie?
Zobacz także: Siarczyny w winie - przyjaciel czy wróg?
Wino wegańskie
Często to niektóre tradycyjne środki klarujące mogą spowodować, że wino będzie nieodpowiednie dla wegan.
Białka jaj lub kazeina (białko występujące w mleku) mogą być używane do usuwania drobnych cząstek osadu w winie, których nie można usunąć przez filtrację.
Jednak inne sposoby na to stają się coraz bardziej popularne.
„Uważamy, że tradycyjne produkty do klarowania pochodzące z jaj / ryb / mleka zostały prawdopodobnie przeniesione na wiele produktów na bazie warzyw, - powiedziała Kristin Syltevik z Oxney Organic Estate w East Sussex w Anglii, przemawiając w 2018 roku.
`` Wina wegańskie są wytwarzane bez produktów pochodzenia zwierzęcego, więc winiarze albo pozostawiają cząsteczki, aby naturalnie opadły na dno wina, albo używają produktów klarujących pochodzenia niezwierzęcego, zwykle bentonitu, formy gliny lub białka grochu '' - powiedział ekspert Waitrose & Partners ds. Wina Matt Johnson.
Inne produkty pochodzenia zwierzęcego używane do produkcji wina mogą obejmować wosk pszczeli (używany do uszczelniania butelek) i aglomerowane korki (które wykorzystują kleje na bazie mleka).
W rzeczywistości wiele win jest przyjaznych dla wegan. Jednak trudno to stwierdzić. Przepisy w UE i USA nie wymagają obecnie od winiarni umieszczania na etykietach informacji o środkach karnych.
Coraz więcej sprzedawców i producentów wina zaczęło pomagać konsumentom w dokonywaniu wyboru, podkreślając, które z ich win są przyjazne dla wegan.
Majestic Wine powiedział wcześniej Decanter.com, że definiuje wino wegańskie jako takie, które „nie zostanie ukarane grzywną, przefiltrowane ani nie wejdzie w kontakt z niczym, co pochodzi od zwierząt lub mleka”. W listopadzie 2019 roku poinformowano, że zgromadził 200 win wymienionych jako wegańskie, w porównaniu z 39 rok wcześniej.
Waitrose ma na swojej stronie internetowej ponad 600 win wymienionych jako wegańskie.
Karafka „Wina w dni powszednie” pokazuje również, które wina są oznaczone jako wegańskie i wegetariańskie, a także te, które są ekologiczne i biodynamiczne.
Zaktualizowano styczeń 2021 r.
pl sezon 7 odcinek 3
Dziesięć win z etykietą wegańską do spróbowania :
Następujące wina zostały polecone przez ekspertów Decanter i są również wegańskie.
