Źródło: S. Forster / Alamy
- Zapytaj Decanter
- Najważniejsze
Touriga Nacional jest znana z produkcji ciemnych, bogatych, garbnikowych i złożonych win, najczęściej ze skoncentrowanego jądra czarnych owoców.
Lubi dojrzewać i chociaż najbardziej znany jest ze swojej roli w mieszankach portowych w dolinie Douro, podczas odrodzenia się portugalskich win czerwonych w tym stuleciu porównywał się z Cabernet Sauvignon.
Pomimo swojej reputacji ze względu na niskie plony i trudność w uprawie, Touriga Nacional również stosunkowo dobrze znosi ciepło i wykazuje odporność na choroby grzybowe w winnicach.
czarna lista sezon 4 odcinek 4
To są główne powody, dla których winiarze z Bordeaux uznali ostatnio za stosowne włączenie Touriga Nacional do jednego z nich siedem „nowych” odmian winorośli, które zostaną dopuszczone do mieszania w Bordeaux oraz wina apelacyjne Bordeaux Supérieur od przyszłego roku.
W Kalifornii, producent Larkmead nazwał w zeszłym tygodniu Touriga Nacional jedną z odmian sadzonych w swojej nowej winnicy badawczej , blisko Calistoga.
Oba posunięcia odzwierciedlają wysiłki mające na celu złagodzenie przewidywanych skutków zmiany klimatu.
Ale wielu krytyków wina i winiarzy od dawna zastanawiało się, dlaczego Touriga Nacional nie osiągnął wcześniej większego uznania, niezależnie od tego, czy jest odporny na globalne ocieplenie.
To ostrożny podróżnik, zarówno w kraju, jak i poza nim.
Pomimo silnego twierdzenia, że jest wizytówką Portugalii, Beverley Blanning MW napisał Karafka w 2004 że Touriga Nacional zaczyna być rozważana przez coraz więcej winiarzy w południowej Portugalii - poza jej sercem w Douro i Dão.
wino do picia z kurczakiem
W 2001, Napisał John Downes MW Karafka że potencjał czerwonego wina Touriga nie został jeszcze odkryty na arenie międzynarodowej.
„Jaki jest zakład, że australijski winiarz odkryje swoje moce w ciepłym francuskim regionie” - powiedział Downes. „Może wkrótce zobaczymy Touriga D’Oc. Nie zapominaj, że to był mój pomysł! ”
Sama Australia jest jednym z krajów producenckich, które w ostatnich latach wykazały największe zainteresowanie Touriga Nacional. W 2017 roku Wine Australia nazwał winogrono „jednym do obejrzenia”.
W 2001 roku Downes odniósł się do postaci „Jekylla i Hyde'a” Tourigi w tamtym czasie.
czy dylan zostawia młodych i niespokojnych?
`` Uśmiechnięta strona charakteru Touriga Nacional polega na tym, że dzięki ogromnym rezerwom czarnych owoców i masywnym, sycącym w ustach taninom, jest to pozycja obowiązkowa dla klasycznego portu w stylu vintage '' - powiedział Downes, który również szczegółowo opisał rosnące zainteresowanie Touriga w nowej generacji niewygodnych czerwonych Douro.
Jeśli chodzi o „ciemniejszą stronę” charakteru Tourigi, Downes powiedział: „Problemy zaczynają się w winnicy. Po pierwsze, winogrona dają niewiarygodnie niskie plony, często dając mniej niż pół litra soku na winorośl. Winorośl jest trudna w uprawie i chociaż plony są niskie, wigor rośliny jest bardzo wysoki. ”
Tradycyjne stosowanie Touriga Nacional w mieszankach może również oznaczać, że nie zyskało rozgłosu solisty.
W porcie jest jedną z pięciu głównych odmian Touriga Franca , czerwony pies , Barokowy atrament i Tinta Roriz - lepiej znany jako Tempranillo.
Finn odważny i piękny
W przypadku niewzmocnionych win czerwonych, wina ze szczepu Touriga Nacional coraz częściej wysuwały się na pierwszy plan w ciągu ostatnich kilku dziesięcioleci, ale powszechne jest również mieszanie, tak jak w przypadku Touriga Franca, w celu przywrócenia równowagi w kieliszku.
Blanning napisał: „Touriga Nacional to świecące światło w często nieprzeniknionej mgle portugalskich odmian winorośli. W asortymencie portugalskich win raz po raz czysta jakość tego szlachetnego grona podnosi i wyróżnia mieszankę. Winifikowany jako jedna odmiana może zadziwiać swoją głębią i złożonością. ”
Spodziewaj się, że w nadchodzących dziesięcioleciach więcej ludzi będzie mówić o Touriga.
