Marselan wyrobił sobie markę w Chinach. Kredyt: Wikipedia
- Zapytaj Decanter
- Najważniejsze
- Strona główna aktualności
Sześć nowych odmian winorośli wybranych, aby pomóc producentom wina z Bordeaux w przystosowaniu się do zmian klimatycznych, zostało zatwierdzonych przez francuski organ ds. Apelacji, INAO.
Rada winiarska Bordeaux, CIVB, ogłosiła tę wiadomość w styczniu 2021 r. I powiedziała, że pierwsze nasadzenia spodziewane są w tym roku.
Istnieją cztery nowe odmiany czerwone - Touriga Nacional, Marselan, Castets, Arinarnoa - i dwa białe winogrona, Alvarinho i Liliorila. Siódma proponowana odmiana, Petit Manseng, nie znalazła się na ostatecznej liście.
nina dobrev i scott eastwood
Producenci Bordeaux AOC i Bordeaux Supérieur zastosowane do użycia odmian w 2019 roku, ze względu na ich potencjał łagodzenia skutków zmiany klimatu bez osłabiania tożsamości win z Bordeaux.
Potencjalnie użyteczne cechy winogron wymienionych poniżej obejmują naturalnie wysoką kwasowość, strukturę lub silne aromaty, a także dobrą odporność na określone choroby winorośli, od mączniaka po szarą zgniliznę.
Poniższe odmiany mogą łącznie stanowić tylko 5% powierzchni winnicy producenta i 10% końcowej mieszanki, powiedział CIVB w tym tygodniu.
Nowe czerwone winogrona Bordeaux
Marselan
Co to jest ? Skrzyżowanie między Cabernet Sauvignon i Grenache Noir.
Dlaczego to może być przydatne : Marselan „podąża za klasycznym wzorcem dat zbioru winnicy Bordeaux” i jest całkiem niezły w odporności na szarą zgniliznę i pleśń, zgodnie z apelacja Bordeaux i związek Superior . Z jego małych jagód można wytwarzać wina o bogatej barwie i bogatym smaku z delikatnymi taninami.
Czy wiedziałeś? Funkcje Marselana w nowe chińskie wino od właściciela Lafite Rothschild . Można go również stosować w winach Côtes du Rhône, do 10% końcowej mieszanki.
katie bold i piękne umiera
Touriga Nacional
Co to jest? Późne dojrzewanie, którego nie trzeba przedstawiać fanom Porta lub rosnącej reputacji Portugalii, jeśli chodzi o wysokiej jakości czerwone wina.
Dlaczego to może być przydatne : Spodziewaj się dużej ilości czarnych owoców, wysokich tanin i ogólnie pełnych win strukturalnych, które z wiekiem mogą nabrać złożoności. Ma również dobrą naturalną odporność na choroby w winnicy, według związku Bordeaux AOC i Bordeaux Supérieur.
Czy wiedziałeś? John Downes MW żartował w artykule z 2001 roku dla Karafka że pewnego dnia moglibyśmy zobaczyć „Touriga d’Oc”, gdyby ktokolwiek w ciepłym francuskim regionie Langwedocji odkrył potencjał winogron w czerwonych winach. Okazuje się, że nie był całkowicie chybiony…
Castets
Co to jest? Castets to najczęściej zapomniana odmiana, która prawdopodobnie pochodzi z Gironde lub Pirenejów. Według danych Fundacji Agropolis - sojuszu największych francuskich agencji badawczych we Francji w 2016 roku pozostało tylko 2,9 ha.
Dlaczego to może być przydatne : Castets ma dobrą odporność na mączniaka rzekomego i może produkować wina o głębokim kolorze, nadające się do leżakowania, według związku Bordeaux Supérieur. Jednak według Fundacji Agropolis znany jest również z win o dużej zawartości alkoholu i stosunkowo niskiej kwasowości „Projekt Pl @ ntGrape” .
Arinarnoa
Co to jest? Jest to skrzyżowanie Tannat i Cabernet Sauvignon, opracowane przez francuską krajową agencję badawczą INRA w 1956 roku.
Dlaczego to może być przydatne : Według Fundacji Agropolis pąki mają tendencję do późnego pękania, co chroni przed wiosennymi przymrozkami. Ma dobrą odporność na szarą zgniliznę i, jak można się spodziewać po jego rodowodzie, może wytwarzać wina strukturalne, taninowe, które również zachowują naturalną kwasowość, mówi związek Bordeaux Supérieur.
Nowe białe winogrona Bordeaux
Alvarinho
Co to jest? Jest znany jako Alvarinho dla portugalskich producentów Vinho Verde i Albariño w hiszpańskiej Galicji.
Dlaczego to może być przydatne: Jest zdolny do produkcji wytrawnych białych win o stosunkowo wysokiej kwasowości i nie jest zbyt podatny na szarą zgniliznę. Silne właściwości aromatyczne „pozwalają zrekompensować [za] utratę aromatów, którą zwykle powoduje globalne ocieplenie”, powiedział związek Bordeaux Supérieur.
Liliorila
Co to jest? Jest to skrzyżowanie baroku i Chardonnay, opracowane przez INRA w 1956 roku, podobnie jak Arinarnoa.
jakie wina łączą się z rybą?
Dlaczego to może być przydatne: Jego małe jagody są znane z produkcji mocnych, aromatycznych win, choć według naukowców o stosunkowo niskiej kwasowości. Podobnie jak Alvarinho powyżej, związek Bordeaux Supérieur powiedział, że aromatyczne właściwości Liliorili mogą pomóc jej zachować charakter w cieplejszych temperaturach.
Ten artykuł został pierwotnie opublikowany w 2019 roku i został zaktualizowany w styczniu 2021 roku po zatwierdzeniu sześciu nowych odmian.
Pełny kredyt za Projekt Fundacji Agropolis : „Pl @ ntGrape, katalog winorośli uprawianych we Francji, © UMT Géno-Vigne®, INRA - IFV - Montpellier SupAgro 2009-2011”.
