Dziesięć najlepszych restauracji w Walencji dla miłośników wina - Winestealssd.com

Najważniejsze
Winne weekendy

Walencja jest znana jako duchowy dom hiszpańskiej paelli i przyciąga smakoszy z całego świata ze względu na świeże jedzenie i wiele stylów win. Zobacz nasz przewodnik po najlepszych restauracjach w mieście, wybranych przez producentów wina z Walencji…

Top restauracje w Walencji - rekomendowany przez producentów przy ul Decanter’s Spain & Portugal Fine Wine Encounter 2018

Restauracje polecane przezMaria Jose Lopez Peidrowłaściciel i współzałożycielChaty Carrascal:

Aragonia 58

Szykownie wyglądająca lokalna restauracja rodziny Honrubia… Źródło: aragon58.es

sam ogólny szpital opuszczający show

Aragonia 58 jest prowadzony przez rodzinę Honrubia, która jest dumna z tego, że od ponad 20 lat służy lokalnym mieszkańcom. Twierdzą, że wymagania ich stałych bywalców z Walencji ukształtowały wysokie standardy ich restauracji, lojalność wobec świeżych i tradycyjnych składników. Koncentruje się na śródziemnomorskich owocach morza, oferując takie przysmaki jak morszczuk cocochas (policzki morszczuka) i angulas (węgorze elver). Są jednak również mięsne przysmaki, takie jak paella z kurczakiem i królikiem. Rezerwuj teraz

ZOBACZ TEŻ:

Podróż: Jazda szlakiem winiarskim północnej Portugalii
Dziesięciu najlepszych producentów Rioja - i wina do kupienia

Civera

Civera’s „arroz meloso de lobster” - walenckie danie z kremowego ryżu i homara. Kredyt: Civera Facebook

Założona w 1967 roku Civera to klasyczny Walencja Restauracja z owocami morza lub restauracja serwująca owoce morza. Możesz usiąść przy długim, zakrzywionym drewnianym barze lub skorzystać z obsługi stołu w tradycyjnej jadalni z białym stołem, otoczonej szklaną ścianą przypominającą morze. Nic dziwnego, że jego menu koncentruje się na porannych połowach, w tym naturalne brzytwy (małże brzytwy) i krab z ujść rzek (kraby rzeczne) - sprzedawane na wagę. Civera została pochwalona przez Przewodnik Michelin 2018 za wyśmienitą kartę win, „morską atmosferę” i przeszkloną piwnicę z winami. Rezerwuj teraz

Poblet

Wybierz jedno z dwóch standardowych menu degustacyjnych z gwiazdką Michelin w El Poblet. Kredyt: elpobletrestaurante.com

Prowadzony przez szefa kuchni Luisa Vallsa, Poblet zbiera gwiazdki Michelin od 2013 r. Dwa menu degustacyjne mają silne historyczne korzenie w regionie, a potrawy obejmują lokalne owoce morza, takie jak ostrygi z Walencji i krewetki królewskie z pobliskiej miejscowości Dénia, gdzie znajduje się jego macierzysta restauracja Quique Dacosta. Istnieją również intrygujące współczesne zwroty akcji, takie jak „Cubalibre of foie gras” czy maciorki z truflą i chufą (orzeszkami tygrysimi). Zarządza nim wielokrotnie nagradzany sommelier Manuela Romeralo Zamorano. Rezerwuj teraz

Roberto House

Spróbuj tradycyjnej paelli z Walencji w Casa Roberto, przyrządzonej z królika, kurczaka i ślimaków. Kredyt: casaroberto.es

prawo i porządek: specjalna jednostka ofiar sezon 17 odcinek 18

Sprawa Roberto znajduje się w pobliżu południowej części ogrodów Turia o tematyce mauretańskiej, utworzonych na dnie głównej rzeki, która została skierowana w celu uniknięcia zniszczenia miasta przez powodzie. Po spacerze wśród zieleni i współczesnej architektury, Casa Roberto oferuje orzeźwienie w postaci tradycyjnej walenckiej taryfy „w towarzystwie dobrego wina”. Została założona w 1986 roku przez szefa kuchni Roberto Aparicio i specjalizuje się w daniach z ryżu, takich jak owoce morza dużo ryżu i Paella z Walencji z królikiem, kurczakiem i ślimakami. Rezerwacje pod numerem +34 963 95 13 61

Tawerna Alkázar

Pokój El Caserío w Taberna Alkázar ma mauretańskie akcenty w połączeniu z nieskazitelną elegancją. Kredyt: tabernaalkazar.com

Położony w historycznym sercu Walencji - tuż przy placu Modernisme w ratuszu w Walencji - Tawerna Alkázar istnieje od 1950 roku. Jest podzielony na cztery przestrzenie, z których każda ma swój własny, charakterystyczny styl. Możesz zacząć od baru lub na tarasie, z kieliszkiem sherry Fino i jamón Ibérico, a następnie przejść do sali El Caserío z białymi wzorzystymi kafelkami, Salón Alkázar lub Salón Nelson o tematyce morskiej - wraz z iluminatorami , jako uzupełnienie menu bogatego w owoce morza. Jest dobrze zaopatrzona piwnica, w tym w różnych przedziałach cenowych, w tym butelki Flor de Pingus i Vega Sicilia Único. Rezerwuj teraz

ZOBACZ TAKŻE: Nie zapomnij o mieszanym dziedzictwie Hiszpanii, mówi właściciel Pingus

Zalecane restauracjeRafa Soto, reprezentującyWinnica Mustiguillo:

Restauracja Sausalito

Posiłek na morzu w Restaurante Sausalito… Kredyt: Restaurante Sausalito

Swoją lokalizacją, wysuniętą z przystani, Restauracja Sausalito oferuje posiłek z panoramicznym widokiem na fale. Posiłek można zjeść na tarasie, w przeszklonej jadalni lub w sali jadalnej Uważaj lub „widok”, co daje efekt jedzenia na oceanie. Odpowiednio, Sausalito specjalizuje się w śródziemnomorskich daniach z owoców morza, w tym ostrygach i dużych krewetkach szkarłatnych, znanych jako carabinieri . Dla miłośników mięsa w menu znajduje się również stek chuletón. Rezerwuj teraz

Restauracja Ricard Camarena

Nagrodzony gwiazdką Michelin szef kuchni Ricard Camarena serwuje wykwintne dania hiszpańskie w swojej restauracji, dawnej fabryce w północnej Walencji. Kredyt: ricardcamarenarestaurant.com

Znajduje się na północ od miasta i jest wizytówką sześciu restauracji szefa kuchni Ricarda Camareny, rozsianych po Walencji, Madrycie i Meksyku. Plik Restauracja Ricard Camarena zdobył gwiazdę w Przewodnik Michelin 2018 , a inspektorzy wysoko oceniają: „wystrój łączy w sobie industrialny wygląd tego, co kiedyś było fabryką, ze współczesną estetyką, tworząc tło dla kuchni o wysokiej technice, kreatywności i smaku”. Zwracają również uwagę na doskonałą listę win. Rezerwuj teraz

Carmela House

Położona przy plaży Casa Carmela była pierwotnie miejscem przebieralni dla kąpiących się w morzu w latach dwudziestych XX wieku. Kredyt: casa-carmela.com

wartość netto kim i kroy

W pobliżu miejskiej plaży Malvarrossa, Carmela House rozpoczął życie jako przebieralnia dla kąpiących się w morzu na początku lat dwudziestych XX wieku. W 1922 roku José Belenguer przekształcił ją w restaurację specjalizującą się w paelli i nazwał ją imieniem swojej żony. Dziś jest prowadzony przez ich wnuka Toni Novo, który ceni swoje oryginalne rodzinne przepisy.

Zachęca nawet gości, aby wrócili do kuchni, aby zobaczyć tradycyjne paellero(gdzie przygotowywane są paelle). Toni mówi, że sekret paelli w Casa Carmela tkwi w pomarańczowym drewnie używanym do nadania charakterystycznego dymnego smaku, a także w przypalony - karmelizowaną skórkę na spodzie paelli. Paelle są przygotowywane na zamówienie, w ograniczonej ilości dziennie. Rezerwuj teraz

mistrz kucharski junior sezon 6 odcinek 8

Świetny niebieski

Gran Azul opiera się na „arroz y brasas” - ryżu i grillowaniu na węglu drzewnym. Zwróć uwagę na tradycyjne mięczaki (płaskie pieczywo). Kredyt: granazulrestaurante.com

Świetny niebieski to wyluzowana przestrzeń o minimalistycznym designie, ozdobiona białymi kafelkami i jasnym drewnem. Specjalizuje się w daniach z ryżu z Walencji, a także w grillowanym mięsie i rybach, wybieranych codziennie z targu. W menu znajdują się grillowane na węglu drzewnym kalmary, łopatka wieprzowa, paella albufuera (z kaczki, węgorza i ślimaków) oraz stek z polędwicy wołowej dojrzewającej przez 30 dni. Na lekkie ukąszenia są muffiny - tradycyjne podpłomyki pochodzące z południowej Hiszpanii. Jeśli masz wolne miejsce, robią też własne lody. Rezerwuj teraz

Rausell

Klasyczne tapas z Walencji od braci Miguela Ángela i José Antonio Rausella. Kredyt: Flickr // Guida Valencia

Założona w 1948 roku, Rausell prowadzony jest przez dwóch braci, Miguela Ángela i José Antonio Rausella. Oferują tradycyjnie prezentowane tapas, koncentrując się na lokalnych owocach morza i warzywach. Rausell twierdzi, że jest pierwszym miejscem w Walencji, które zainstalowało rożen z kurczakiem w 1973 roku, a nadal można zamówić całego, pół lub ćwiartki kurczaka w bardzo rozsądnych cenach. Jest też wybór typowych walenckich dań z ryżu, w tym paella z homarem i fideuà - obfite danie podobne do paelli, ale zamiast tego zrobione z wyśmienitego makaronu. W przypadku rezerwacji zadzwoń +3. 4963 84 31 93