Zdjęcie: Magdalena Paluchowska / Alamy Stock Photo
Położona w południowo-zachodniej Francji, bez dużych miast, lotnisk ani autostrad, Gaskonia to idealne miejsce na ucieczkę od tego wszystkiego - kiedy już się tam dostaniesz. GILES FALLOWFIELD
Południowo-zachodni zakątek Francji, obszar między Tuluzą a wybrzeżem Atlantyku, szczyci się czwartym co do wielkości gatunkowym winem AC w kraju pod względem produkcji i sprzedaży. Gaskonia to region, który obejmuje 18 odrębnych nazw, ale jeśli chodzi o eksport, jego referencje dotyczące wina zostały przywrócone w ciągu ostatniej dekady nie przez AC, jak Madiran, ale dzięki jakości win de pays.
Około 22 vins de pays znajduje się w szerszej południowo-zachodniej strefie, która rozciąga się od Pirenejów, które wyznaczają jej południową granicę, do Masywu Centralnego na północnym wschodzie. Jednak zdecydowanie najważniejsze pod względem wielkości, profilu i eksportu są vins de pays des Côtes de Gascogne. Ta winnica, oficjalnie założona dopiero w 1982 roku, znajduje się w tym samym określonym regionie, w którym uprawiano białe odmiany winogron, takie jak Ugni Blanc i Colombard, głównie do produkcji Armagnac. Pozostaje głównie bastionem białego wina, a wina czerwone i różowe stanowią tylko 10% produkcji.
Podczas ostatnich nagród Top 100 Vins de Pays, w których rywalizowały wina z całej Francji, trzy z sześciu zdobywców trofeów - w tym „najlepsza biel pokazu” - pochodziły z departamentu Gers, współczesnego odpowiednika starożytnego księstwa. Gaskonii w centrum południowo-zachodniej. Obecnie prawie dwie trzecie z 13 000 hektarów winnic w Gers jest przeznaczone raczej dla win Côtes de Gascogne niż Armagnac.
Chociaż Armagnac pozostaje najbardziej znanym produktem eksportowym Gaskonii, to sukces wina zapoczątkował odmłodzenie regionu, tworząc miejsca pracy i pomagając powstrzymać wyludnianie. Pomogli w tym zarówno większe firmy, takie jak Château Tariquet (znane ze swoich białych win), jak i przedsiębiorcza Producteurs Plaimont Coopérative - która produkuje również wysokiej jakości wina czerwone w Madiran, Béarn i St-Mont AC na zachodzie - oraz mniejsi producenci, tacy jak Domaine de Pellehaut umieść Côtes de Gascogne na mapie. Te trzy winnice były odpowiedzialne za trio win, które zdobyły trofea, ale są też inne. Region produkuje obecnie prawie tyle samo białego wina co Alzacja.
Dzięki temu renesansowi winiarskiemu Gaskonia ma do zaoferowania turystom winiarskim więcej niż kiedykolwiek wcześniej. Tanie podróże lotnicze do Pau i Tuluzy tylko uczyniły ten dziki i piękny pofałdowany krajobraz (nieco) bardziej dostępnym. Nadal nie ma dużych miast, a autostrady przebiegają na peryferiach regionu na północy i południu regionu. Ta pozorna izolacja pomogła mu zachować silnie wiejską, indywidualną osobowość, która jest widoczna w bogatej i rustykalnej kuchni.
https://www.decanter.com/wine-travel/france/toulouse-wine-tour-wineries-gaillac-371172/
Spółdzielnia Plaimont zrobiła wiele, aby ożywić region w ciągu ostatnich dwóch dziesięcioleci - nie tylko poprzez przyjęcie praktyk, które podniosły jakość jej win, ale także poprzez inwestycje w tkankę społeczną. Opracował trzy szlaki winiarskie skupione wokół Condom, St-Mont i Madiran - z których każdy może być podstawą całodniowej wycieczki - w różnych częściach regionu, w których produkowane są wina członków.
Zachęcał także i pomagał finansować swoich plantatorów winorośli w przebudowie odpowiednich budynków na wiejskie gîtes. Niektóre z nich są oszałamiające, a większość znajduje się we wspaniałych, spokojnych miejscach, co pomaga przyciągnąć ludzi i pieniądze do obszaru, w którym w przeszłości było mało atrakcyjnych miejsc noclegowych. Producenci win w Plaimont prowadzą obecnie ponad 25 winiarni i chambres d'hôtes w bardzo przystępnych cenach w całym regionie. Niektórzy oferują kolację, a ta domowa kuchnia będzie prawdopodobnie jednym z najlepszych sposobów na poznanie bogatej i rustykalnej kuchniGaskonia whNie ma tu kaczki i gęsi, czy to w cassoulet, magret de canard, confit czy foie gras.
Proponowane szlaki winne Gaskonii oferują mieszankę przysmaków, nie tylko winnych. Najbardziej wysunięta na północ trasa odbywa się wokół miasta Condom, które jest również centrum produkcji Ténarèze Armagnac (Route des Vins et des Vallons du Pays). Poszukaj tego, co podobno jest jedynym okrągłym placem we Francji, w wiosce Fourcès. Na południu jedną z głównych atrakcji tej wycieczki jest starożytne miasto Montreal, w pobliżu którego mozaiki w willi galijsko-rzymskiej w Séviac można zobaczyć ślady winnic Gascon sprzed 1600 lat.
Montreal to także najbliższa wioska od imponującej Domaine de Pellehaut, prowadzonej przez braci Martin i Matthieu Beraut. Ich L'Eté Gascon 2005 to bujna, aksamitnie teksturowana, miodowa mieszanka Chardonnay i Gros Manseng, dostępna w cenie zaledwie 5,50 tony za butelkę. Ich czerwona Domaine de Pellehaut Harmonie 2005, pochodząca z młodej mieszanki win Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah i Tannat (absurdalnie tania przy t4,50 za butelkę) pokazuje, że jest to kolejny obszar południowego zachodu, w którym można również produkować przyzwoite czerwone wina. Les Marcottes i Family Reserve czerwone w cenach odpowiednio na t8,25 i t14,50, pierwsza to mieszanka 70/30 Tannat-Merlot, druga to elegancki, złożony, o 90-procentowej strukturze Tannat. jeszcze wyeksportowane do Wielkiej Brytanii).
Inną dobrą bazą wypadową do zwiedzania jest Eauze, które znajduje się na terytorium Bas Armagnac na południowy zachód od Montrealu i Condom. Jeśli chcesz pozostać na wsi wśród pól słoneczników, kukurydzy i winorośli, tuż za Eauze, około 4 km na północ, na drodze w kierunku Parleboscq, są dwa bardzo różne style domków letniskowych blisko siebie.
Otoczony winnicami Château de Millet należy do rodziny Dèche od ponad pięciu pokoleń. Dziś produkują wino Armagnac i lokalne wzmacniane wino Floc de Gascogne. Ten trzypokojowy dom, do którego prowadzi długa kręta droga, mieści się w XVIII-wiecznym gołębniku naprzeciw zamku. Sprzedaje szereg prostych, ale dobrze wykonanych win Côtes de Gascogne, białych i czerwonych - najbardziej imponujące są białe i proste Merlot - wszystkie w cenie t5 lub niższej, a także wybór pojedynczych roczników Armagnacs z 1968 roku.
https://www.decanter.com/wine-news/celebrated-graves-chateau-up-for-public-auction-97684/
Nieco dalej od Eauze, w La Ferme de Mounet, znajdziesz wszystkie dania, jakie możesz sobie wyobrazić - od foie gras po daube de canard - od dużych stad kaczek i gęsi na farmie. Znajdują się tu cztery nowo wyremontowane chambres d'hôtes, a także, w dalszej części drogi, samodzielny domek z basenem. Jeśli zatrzymasz się w tym drugim miejscu, spróbuj jednego wieczoru spróbować Grand Repas Gascon Madame Monas, obfitej rustykalnej kuchni w najlepszym wydaniu. O to naprawdę chodzi w Gaskonii.
WYGRAŁEŚ I JEDZIAŁEŚ? Spróbuj tych:
- Historia lokalna: Auch to stolica regionu, z imponującą XV-wieczną katedrą i stromymi, krętymi uliczkami wyłożonymi chodnikami i kamiennymi murami oraz wąskimi uliczkami zwanymi pufami. Abbaye de Flaran w Valence-sur-Baise (+ 33 5 62 28 50 19, www.gers-gascogne.com) jest świetnym przykładem opactwa cystersów, założonego w 1151 roku i organizującego regularne wystawy sztuki. Musée du Trésor w Eauze (+33 5 62 09 71 38) zawiera kolekcję lokalnie znalezionej rzymskiej biżuterii i monet.
- Zwiedzanie: w Madiran w Château d'Arricau-Bordes (jednym z czterech wielkich zamków w grupie Plaimont) w maju odbywają się specjalne spacery po lesie, aby obejrzeć wszystkie dzikie orchidee. W pobliskim Château de Crouseilles znajduje się seria czterech oznakowanych spacerów po 2–10 km między winnicami.
- Golf: na północ od Eauze znajduje się 18-dołkowe pole golfowe z własną oberżą, odkrytym basenem i kortami tenisowymi (tel .: +33 5 62 09 80 84, www.guinlet.fr).
