- Awans
Historia Montecillo splata dwie rodziny, a ich pasja do win jest stuletnim dziedzictwem, które ukształtowało wieczną nazwę
Rodzinne winiarstwo od blisko 150 lat
W całości należące do rodziny od 1870 roku, Montecillo zostało założone przez Don Celestino Navajas Matute w jego małym rodzinnym mieście Rioja Alta, Fuenmayor. Don Celestino, graniczący z rzeką Ebro i górami Kantabrii, dostrzegł potencjał tego obszaru do produkcji wyśmienitych win. Zbudował pierwszą w mieście winiarnię, która jest nadal w użyciu, wraz z oryginalnym bladozłotym kamieniem i kamieniem „Montecillo” w stylu z kutego żelaza. W następnych dziesięcioleciach Fuenmayor stanie się jednym z najważniejszych miast winiarskich Rioja DOC.
W 1880 roku, u progu nowej ery dla wina Rioja, Don Celestino dołączył do rewolucyjnych winiarzy, którzy zaczęli łączyć hiszpańskie tradycje z technikami Bordeaux - mianowicie dojrzewaniem w dębowych beczkach. W sprytnym posunięciu Don Celestino wysłał swojego syna Alejandro na studia do Bordeaux, a jego wiedza dała początek nowoczesnemu stylowi wina Rioja. Gdy filoksera spustoszyła francuskie winnice, gwiazda Rioja wzrosła, a wina Montecillo zdobyły międzynarodowe uznanie. Pionierski duch rodziny rozprzestrzenił się na syna Alejandro, José Luisa, który trenował w Burgundii i powrócił z takimi metodami, jak zimna winifikacja - kluczowy składnik eleganckich i stuletnich win Montecillo.
garnitury sezon 7 odcinek 14
W 1973 roku Bodegas Montecillo przeszedł z jednej hiszpańskiej dynastii winiarskiej do drugiej, kiedy José Luis powierzył swoją winiarnię Osborne, jednej z najstarszych rodzinnych firm na świecie. Dzięki ponad 245-letniemu doświadczeniu w winiarstwie sherry Osborne był w stanie poprowadzić Montecillo w nowym kierunku, rozszerzając działalność na pobliskie Navarrete i budując obiekty, aby wspierać jego wartości: staranne wytwarzanie wina i optymalne dojrzewanie.
XIX-wieczna piwnica Montecillo to skarbnica starych i rzadkich butelek
Uchwycenie esencji Rioja
Sukces Montecillo jest napędzany nie tylko przez rodzinne winiarstwo, ale sprowadza się on do najlepszych miejsc w Rioja Alta, które są obsadzone najlepszymi starymi winoroślami przynoszącymi wysokiej jakości owoce. Nawet nazwa Montecillo, „mała góra”, mówi o wyjątkowej geografii tej części Rioja, gdzie pochyłe winnice rosną wśród sosnowych lasów, a na horyzoncie majaczą ośnieżone szczyty. Stare winorośle są tu uprawiane na sucho na glebach gliniastych żelaznych i wapiennych, obsypane głazami i piaskiem. Na tym terroir plony mogą wynosić nawet 3500 kg / ha, a aromaty są skoncentrowane.
Społeczność winiarska Rioja Alta również odgrywa istotną rolę po dziesięcioleciach poświęcenia i prestiżu. Montecillo nawiązało bliskie więzi z czołowymi winnicami regionu - tworząc forum wspólnej wiedzy z 800 różnych działek.
Główny producent wina i innowator, Mercedes García Rupérez, spędziła 10 lat pod skórą Rioja. Ona i jej zespół niestrudzenie pracują nad rewitalizacją asortymentu win Montecillo za pomocą świeżych, nowych stylów, jednocześnie doskonaląc klasyczne Crianza, Reservas i Gran Reservas.
Pomimo swojej historycznej reputacji Montecillo pozostaje w czołówce technologii winiarskiej. Zespół enologiczny używa wszystkiego, od systemów winnic sterowanych przez GPS po małe zbiorniki Flextanks do tworzenia złożonych, wyrazistych win.
ncis: nowy orlean ziemia niczyja
Główny producent wina, Mercedes García Rupérez
Starożytna piwnica ze skarbem wina
Chociaż wina są wytwarzane w winnicy, naprawdę rozpoczynają swoją podróż w piwnicy. Ponad 20 000 najwyższej jakości beczek z francuskiego i amerykańskiego dębu przechowuje wino przez okres do 32 miesięcy, po czym jest butelkowane i układane ręcznie w podziemnej piwnicy.
Historia mówi, że butelki są ułożone w stos z taką precyzją, że mogą utrzymać parę tancerzy, bez szkody dla wina lub wykonawców. Tańcząc na bok, butelki leżą nienaruszone w cichej ciemności, by powoli ewoluować w czasie.
Dla miłośników wina XIX-wieczna piwnica Montecillo to skarbnica starych i rzadkich butelek. W słabo oświetlonych kamiennych wnękach znajdują się rzędy klejnotów enologicznych, w tym prywatna kolekcja win wytwarzanych tylko w wyjątkowych rocznikach, datowana na rok 1926.
Wybór krytyków: najlepsze czerwone wina Bodegas Montecillo
22 Beczki 2010
Wzorowana na winach wyprodukowanych pod koniec XIX wieku przez założyciela Montecillo, 22 Barricas łączy w sobie stare winorośle Tempranillo, Graciano, Garnacha i Mazuelo. 32 miesiące we francuskim dębie dają korzenne nuty żywicy, przełamane czarnymi owocami i delikatną kwaskowatością. 94 pkt. Wysoce zalecane - Karafka .
Edycja limitowana 2010
Wyprodukowano mniej niż 6000 skrzynek, każda butelka podpisana przez winiarza Mercedes García. 70% Tempranillo i 30% Graciano, oddzielnie winifikowane i dębowe leżakowane przez 26 miesięcy, zanim ostateczna mieszanka spędzi dwa lata pod ziemią. Eksplozja czarnych owoców, złagodzona żywicznymi nutami lukrecji i delikatnym posmakiem w ustach. 94 pkt. Wysoce zalecane - Karafka .
Crianza 2015
Wybrane jako jedno z 10 najlepszych win Rioja Crianza przez Tima Atkina MW i Sarah Jane Evans MW podczas degustacji 10 × 10 w Wielkiej Brytanii w 2018 roku. Klasyczna mieszanka z dominacją Tempranillo z nutami czarnych owoców i fioletowymi nutami. Świeża, jedwabista i wyrazista - to Crianza z body.
w jakiej temperaturze zachować białe wino
Rezerwa 2012
Tradycyjna Reserva z dominacją Tempranillo z dodatkiem Garnacha i Mazuelo, oddzielnie poddawana działaniu winorośli, a następnie leżakowana we francuskim i amerykańskim dębie. Intensywne dojrzałe owoce ze słodkimi nutami anyżu i bogatym body. Zdobywca brązowego medalu na Decanter World Wine Awards 2018.
Wielka rezerwa 2010
95% Tempranillo z odrobiną Graciano, leżakowane we francuskim dębie i zamykane piwkiem w butelce przez co najmniej cztery lata. Intensywne słodkie nuty przypraw poparte niuansami kandyzowanych owoców i polerowanymi taninami. 91 pkt. Wysoce zalecane - Karafka .
