- Najważniejsze
Co sprawia, że to wino jest legendą ...?
Pol Roger, Cuvée Sir Winston Churchill 2000, szampan , Francja
Produkowane butelki Nie dotyczy
Mieszaj głównie Pinot Noir
Wydajność (hl / ha) nie dotyczy
Alkohol 12,5% Cena wydania N / A
Cena dzisiaj 190 £
Legenda, ponieważ…
Wytworzone po raz pierwszy w 1975 r. Cuvée stało się jednym z najlepszych i najbardziej podziwianych win Szampanii. Jako rocznik jest produkowany tylko w najlepszych latach i leżakuje przez około dziewięć lat przed wydaniem. Ciepłe warunki w 2000 roku szczególnie pasowały do bogatego, ciężkiego stylu cuvée.
to jest nasz odcinek 8 podsumowania
Patrząc wstecz
Pol Roger został założony w 1849 roku w Epernay. Przez dziesięciolecia był to ulubiony szampan Winstona Churchilla (jego pierwsze zamówienie miało miejsce w 1908 r.), Ale jego osobisty związek można przypisać wyzwoleniu Paryża w 1944 r., Kiedy lunch zorganizowany przez Lady Dianę Cooper zgromadził razem Odette Pol-Roger i Churchill. Obaj świetnie się dogadywali, nawiązując wieloletnią przyjaźń. Kiedy Churchill zmarł w 1965 roku, Pol-Roger nakazał, aby wszystkie etykiety Pol Rogera przeznaczone dla Wielkiej Brytanii były otoczone czarną obwódką w hołdzie dla niego, a 10 lat później dom wydał trwalszy hołd: Cuvée Sir Winston Churchill. Miał odzwierciedlać jego osobowość - krzepki, muskularny i pełny - i tym samym zdominowany przez Pinot Noir.
Rocznik
Podobnie jak w innych częściach Francji, rok 2000 był rokiem ciepłym i wilgotnym, ale tutaj komplikowały go wybuchy pleśni i szarej pleśni. Podczas żniw pogoda była ładna, chociaż konieczne było sortowanie. Rok wyprodukował szampany o wielkim bogactwie, ale wiele z nich ewoluowało dość szybko. Był to rocznik, który faworyzował Chardonnay nad Pinotami, ale nie miało to wpływu na jakość tego wina.
Terroir
Sir Winston Churchill pozyskuje się z różnych winnic, w tym przypadku wyłącznie z terenów Grand Cru. Pinot Noir jest zawsze dominującą odmianą, ale Pol Roger nie ujawnia mieszanki. Dom posiada 92 hektary winnic, głównie wokół Epernay. Około połowa jej winogron jest kupowana od plantatorów.
Wino
Było to drugie cuvée Churchilla wykonane przez winiarza Dominique'a Petita. Chociaż można by wybaczyć, że wino zostało poddane fermentacji w beczce, aby uzyskać bogaty styl, w rzeczywistości tak nie jest. Młode wino przechodzi fermentację malolaktyczną. Cuvée spędza co najmniej osiem lat w piwnicach, które są szczególnie zimne, opóźniając proces dojrzewania i zapewniając małe bąbelki po wyciągnięciu korka. Riddling jest ręczny, teraz jest rzadkością w Szampanii.
Reakcja
W 2015 r. Stephen Brook poinformował: „ Nos z kompotu jabłkowego jest powściągliwy, ale ma czystość owoców i finezję . Atak jest szczupły, zwarty i pikantny, bardzo młodzieńczy, z cudownym napięciem i dynamiką. Jest w szczytowym momencie, ale powinien dobrze się przechowywać dzięki swojej pikantnej kwasowości ”. Richard Juhlin zauważył jego„ przyjemną dymną złożoność ”.
