Winnice w Graves. Kredyt: CIVB
Pić czy nie pić? Clive Coates MW przegląda roczniki sięgające 1989 roku i wydaje werdykt w sprawie czerwonych win z Pessac-Léognan
Z dwoma wyjątkami: Châteaux Haut-Brion i La Mission Haut-Brion, czerwone wina Graves są niemodne. Wystarczy spojrzeć na listę dowolnego kupca: mnóstwo Médoców, duże i małe, wiele St-Emilions i Pomerols, a także wiele innych pomniejszych win. Ale czerwone groby? Tylko kilka, jeśli w ogóle.
Jeśli chodzi o mniejsze czerwone wina z Graves du Sud, to zaniedbanie jest w dużej mierze uzasadnione. Ale w apelacji Pessac-Léognan jest mnóstwo dobrych win. Ta północna część Graves biegnie na południe od miasta Bordeaux, aż zatrzymuje się na północ od zachwycającego zamku La Brède. Większość winnic położonych w pobliżu miasta Bordeaux zniknęła w wyniku ekspansji miasta i powstania lotniska w Mérignac. Jednak region ten stanowi najstarszą część wysokiej jakości obszaru Bordeaux.
Aż do pierwszych dziesięcioleci XVII wieku płaskie ziemie Médoc i Graves były w większości bagienne - podmokłe podczas przypływów wiosną i jesienią oraz z polikulturowymi gospodarstwami rolnymi. Najlepsze wina w tym okresie były produkowane z bardziej aluwialnych gleb w pobliżu rzeki. Ziemia została osuszona, odsłaniając żwirowe kopce, które wkrótce okazały się idealne dla winorośli, choć nie nadawały się do niczego innego.
Zachęcone działaniami promocyjnymi kolejnych Pontaców (ówczesnych właścicieli) w Château Haut-Brion, posiadłości w Pessac i Talence stały się sercem winnego Bordeaux. Obecne crus classés Médoc pojawiły się dopiero w latach trzydziestych XVIII wieku. Domeny Léognan, Martillac i Cadujac powstały dopiero w latach trzydziestych XIX wieku.
https://www.decanter.com/premium/pessac-leognan-wine-tastings-larrivet-luchey-halde-435998/
Nazwa Graves, czerwono-biała, powstała w 1936 r. W latach 80. XX wieku hodowcy z północnej części Graves, na linii Haut-Médoc, lobbowali, aby podzielić Graves na dwie części. W ten sposób narodziła się nazwa Pessac-Léognan, zajmująca 10 północnych gmin. Struktura gleby regionu Pessac-Léognan jest podobna do struktury gleby Médoc. Jak sugeruje nazwa Graves, jest to w większości żwir zmieszany z piaskiem lub piaskowcem z domieszką gliny i na ich bazie. Wina mają jednak strukturę bardziej z Margaux niż z Pauillac: raczej średnio niż bardzo mocne. Jest jednak mniej aromatycznych, intensywnych, owocowych perfum, które można znaleźć w najlepszych winach południowego Médoc. W rzeczywistości masz ziemistość, wytrawność, która nie jest cierpka, smak, który inni nazywają ciepłą cegłą.
Czerwone groby zostały sklasyfikowane w latach pięćdziesiątych XX wieku. Zmiana klasyfikacji jest zatem potwornie spóźniona. Ale nikt nie pomyślał o wbudowaniu tego w zasady, w przeciwieństwie do współczesnego odpowiednika w St-Emilion. Jest tylko jedna kategoria, co czyni ją jeszcze bardziej nonsensowną. Wina wahają się od Haut-Brion, który sprzedaje się po pierwszych cenach, po Château Bouscaut i inne, które mogą osiągnąć równowartość jedynie niewielkiego piątego wzrostu Médoc (ułamek ceny Haut-Brion).
Sklasyfikowane wzrosty są wyszczególnione w powyższej tabeli. Kilka obiektów produkuje wino równie dobre, jak najmniejsze z powyższych. Należą do nich La Louvière i Larrivet-Haut-Brion w Léognan, Les Carmes Haut-Brion w Pessac, Haut-Gardère w Léognan i Domaine de la Solitude w Martillac.
Kiedy więc należy pić Pessac-Léognans? Ogólnie rzecz biorąc, ewoluują one nieco wcześniej niż ich odpowiedniki Médoc (choć wyjątkami są Haut-Brion i La Mission Haut-Brion). Oznacza to, że w przypadku dobrego rocznika należy zachować sklasyfikowane przyrosty przez siedem do ośmiu lat po zbiorach. Mniejsze lata będą ewoluować wcześniej, podobnie jak mniejsze wina.
Jak wszędzie, jakość rośnie. Właściciele rozumieją, że nikt nie jest im winien życia, a zwłaszcza w przypadku Cabernet Sauvignon - na którym opiera się czerwony Graves - z zewnątrz panuje coraz ostrzejsza konkurencja. W ostatnim dziesięcioleciu, zwłaszcza od 1998 r., Poprawiły się standardy winiarstwa i elewacji (starzenia). Kupujący powinni jeszcze raz przyjrzeć się czerwieni Pessac-Léognan. Jest kilka miłych niespodzianek.
PRZEWODNIK VINTAGE
2003 | TRZYMAĆ ****
Niespotykanie gorące, bezprecedensowo suche i bezprecedensowo wczesne zbiory. Jest to zatem trudny rocznik, a wspaniałe wina zwykle pochodzą z łatwych roczników. A jednak pierwsze doniesienia są entuzjastyczne. Zbiory są niewielkie.
2002 | TRZYMAĆ ***
Rocznik uratowany w ostatniej chwili pięknym wrześniem i łatwym październikiem. Raczej dobry w Graves w ogóle, choć w cieniu win St-Julien, Pauillac i St-Estèphe. Haut-Brion jest bardzo dobre La Mission Haut-Brion, Domaine de Chevalier i Haut-Bailly są cudowne. Pozostałe to Bouscaut, Malartic-Lagravière, La Tour Haut-Brion, Latour Martillac i Pique-Caillou. Mały plon. Ceny były rozsądne.
2001 | GOTOWE WKRÓTCE ***
Rok 2001 był trudny do naśladowania po znakomitym 2000 roku, ale nie należy go ignorować. Groby zbierano przy najlepszej pogodzie w ciągu dwóch tygodni od 28 września. Najlepszym winem jest jak zwykle Haut-Brion, za nim jak zwykle La Mission Haut-Brion, Chevalier i Haut-Bailly. Inne, które oceniam bardzo dobrze lub lepiej, to w kolejności alfabetycznej: Bouscaut, Carbonnieux, De Cruzeau, Latour-Martillac, La Louvière, De Rochemorin, Smith Haut-Lafitte i La Tour Haut-Brion. Duży plon. Ceny spadły z bardzo wysokich poziomów z 2000 roku.
2000 | TRZYMAĆ ****
Wspaniały rocznik zebrany w doskonałych warunkach i niezmiennie dobry, od premier cru do burżuazyjnego standardu. Haut-Brion jest wtedy genialny (bez niespodzianek) La Mission Haut-Brion, Chevalier i Haut-Bailly. Najlepsze z pozostałych to: Bouscaut, Carbonnieux, De Fieuzal, La Louvière, Larrivet Haut-Brion, Malartic-Lagravière, Olivier, Pape Clément i La Tour Haut-Brion. Szeroka uprawa. Ceny były wysokie.
https://www.decanter.com/features/pape-clement-a-graves-classic-2-248483/
1999 | GOTOWY *
Nie był to największy rocznik po wrześniowym deszczu, ale sierpień był w porządku, więc nie było to całkowite wymycie. Co więcej, co zaskakujące, był spójny zarówno pod względem geograficznym, jak i hierarchicznym, z wyjątkiem części St-Emilion, gdzie na początku września miał miejsce gradobicie. W tym kontekście Haut-Brion jest oszałamiający. La Mission Haut-Brion, Chevalier, La Tour Haut-Brion są w porządku. Haut-Bailly to bardzo dobry plus. Najlepsze z pozostałych to: De Fieuzal, La Louvière, Malartic-Lagravière i Pape Clément. Duży plon. Ceny powinny być niższe.
1998 | TRZYMAĆ ***
Rocznik jest najlepszy w St-Emilion i Pomerol, ale jest zachęcająco dobry w Graves. Na początku można było dostrzec początek ruchu w górę wśród mniej sklasyfikowanych wzrostów i pozostałych. Haut-Brion jest nieuchronnie najlepszym winem. La
Mission Haut-Brion, Haut-Bailly i Chevalier są w porządku lub lepiej. Można również pochwalić La Tour Haut-Brion, De Fieuzal, Haut-Bergey, Latour-Martillac, Malartic-Lagravière, Pape Clément, Pique-Caillou i Smith-Haut-Lafitte. Szeroka uprawa. Drogie wina.
1997 | GOTOWY
W 1997 r. Była to kwestia bardzo nierównych warunków pogodowych, a nie deszczu w czasie żniw, co negatywnie wpłynęło na jakość. To mały rocznik, w najlepszym razie, uczciwych win: wina są już gotowe i nie można ich długo przechowywać. Czterech najlepszych win - Haut-Brion, La Mission Haut-Brion, Chevalier i Haut-Bailly - to tak naprawdę jedyne wina, które mnie zachwycają. Duży rocznik. Jak wszędzie w Bordeaux na początku wysokie ceny. Ale płacili tylko głupcy.
1996 | GOTOWE WKRÓTCE ***
Zaczynamy wkraczać na terytorium, na którym najlepsze nieruchomości są naprawdę proporcjonalnie o wiele lepsze niż te znajdujące się niżej w hierarchii. Gdzie indziej
Chicago pd sezon 1 odcinek 4
w Bordeaux to najlepszy rocznik (poza 1998 w St-Emilion / Pomerol) w latach 1990-2000. Ale tylko topowe Graves zasługują na uwagę. Haut-Brion jest w porządku, ale nie jest świetny, więc La Mission-Haut-Brion i Chevalier Haut-Bailly i Pape Clément są naprawdę bardzo dobrzy. Olivier to sukces. Godne pochwały są również La Louvière i Smith-Haut-Lafitte. Duży zbiór. Wysokie ceny.
1995 | GOTOWE WKRÓTCE ** (*)
Mniej ekscytujące niż w 1996 r. (Z powodu większej ilości deszczu we wrześniu), a w Graves ogólnie nudne wina, z wyjątkiem kilku wybranych. Nawet Chevalier w tym roczniku nie jest niczym więcej niż „dobrym”. Pozostałe cztery najlepsze wina - Haut-Brion, La Mission, Pape Clément i Haut-Bailly - można jednak spokojnie polecić. Duży zbiór. Wysokie ceny.
1994 | NAPÓJ WKRÓTCE H.
Jeszcze więcej wrześniowego deszczu niż w 1995 roku. Nawet zwykli podejrzani, tacy jak Haut-Bailly, Chevalier i Pape Clément, produkowali niezrównane wino. Oprócz Haut-Brion i La Mission wyróżniają się Carbonnieux, La Garde i Smith-Haut-Lafitte. Duży zbiór. Umiarkowane ceny.
1993
1992
1991 | Wszystkie przeszły najlepsze
Nie kłopocz się.
1990 | GOTOWY ****
Doskonała pogoda i bardzo udany rocznik. Ale miarą postępu dokonanego od 1998 r. Na średnim i niższym poziomie jest to, że ogólnie rocznik zarabia tylko cztery gwiazdki. Jednak najlepsze wina są bardzo urocze: Haut-Brion (choć rok 1989 jest jeszcze lepszy), La Mission Haut-Brion (jak wyżej), Chevalier, Haut-Bailly i Pape Clément są bardzo eleganckie. De Fieuzal i Latour-Martillac to najlepsi z pozostałych. Duży zbiór. Ceny były wtedy niskie, ale teraz są wysokie.
1989 | GOTOWY
Świetny rocznik dla najlepszych nieruchomości Graves. Chateau Haut-Brion jest po prostu świetny, a La Mission Haut-Brion nie jest daleko. Domaine de Chevalier jest piękne, podobnie jak Haut-Bailly i La Tour Haut-Brion. Niestety, większość pozostałych nie radziła sobie w tamtym czasie, a więc proporcjonalnie o wiele mniej interesująca.
