Winnica Adrianna położona na wysokości 1450 m n.p.m. jest przedmiotem ciągłych badań winnicy. Kredyt: catenawines.com
- Ekskluzywny
- Strona degustacji
Ostatecznym celem Nicolasa Cateny zawsze było „sprawienie, by argentyńskie wino stało się jednym z najlepszych na świecie”.
Jego pragnienie jest jednoznacznie podzielane przez jego namiętną córkę Laurę, która odważnie stwierdziła podczas niedawnej degustacji w Claridges w Londynie: „Chcę, aby każdy kolekcjoner na świecie miał Nicolasa Catenę Zapatę w swojej piwnicy”.
Laura przemawiała podczas premiery w Wielkiej Brytanii najnowszych roczników flagowych win Cateny, Nicolas Catena Zapata i Adrianna Mundus Bacillus Terrae. Degustacja obejmowała również kilka starszych roczników obu cuvées.
czy wszystkie wina są bezglutenowe?
Nicolas Catena Zapata
Zainspirowany rozwojem Napa w latach 80., Nicolas Catena chciał pokazać potencjał argentyńskiego Cabernet Sauvignon.
Doprowadziło to do powstania w 1997 r. Tytułowego cuvée Nicolas Catena Zapata - 97% mieszanki Cabernet i 3% Malbec, która na nowo zdefiniowała najlepsze argentyńskie wino, kiedy w 2001 r. Wygrała serię ślepych degustacji z innymi prestiżowymi cuvées z całego świata.
Jak wyjaśniła Laura: „Mój ojciec miał wtedy większe zaufanie do Caberneta niż Malbec. Kiedy bardziej zrozumieliśmy Malbec, zakochaliśmy się i zaczęliśmy wkładać więcej w tę mieszankę. ”Ostatnie roczniki to generalnie około 75-80% Cabernetu, a resztę tworzy Malbec.
Pionierzy
To głębsze zrozumienie Malbec wywodzi się w dużej mierze z pionierskiej pracy Cateny polegającej na sadzeniu odmiany na wysokości w Gualtallary. Decyzja o zasadzeniu winnicy Adrianna na wysokości 1450 mw 1992 roku została wyśmiewana przez wielu, którzy uważali, że Malbec nigdy nie dojrzeje na takiej wysokości. Stwierdzenie, że jego decyzja została uznana za słuszną, byłoby niedopowiedzeniem, ponieważ Gualtallary jest teraz uważany za mekkę Malbec.
Świat Bacillus Earth
W winnicy Adrianna znajduje się działka o powierzchni 1,4 ha, która jest szczególnie bogata w ryzobakterie, mikroorganizm, który pomaga korzeniom winorośli wytrzymać stres i wspomaga wchłanianie składników odżywczych. Ta działka produkuje Mundus Bacillus Terrae, jedną z najlepszych na świecie odmian Malbec.
Długość życia
To, co było bardzo jasne z tej degustacji, to długowieczność tych najlepszych cuvées. Nicolas Catena Zapata z 2005 r. Był najbardziej rozwiniętym z przedstawionych win, ale wciąż jest w powijakach i na początku swojego okresu picia.
Laura zauważyła: „Najlepsze wina na świecie powinny móc się starzeć i lubimy myśleć, że te wina to pokazują”.
W ubiegłym roku Catena podjęła decyzję o szerszej dystrybucji tych najlepszych win i umieściła je na La Place de Bordeaux, starając się zwiększyć grono kolekcjonerów na całym świecie. Dzięki tej degustacji te dwa cuvées z pewnością stoją obok najlepszych win na świecie i należą do każdej piwnicy.
Smak flagowych win Catena:
Może Ci się spodobać:
Argentyńskie wina górskie: wina czerwone z doliny Calchaquí
Najlepsze wina z Ameryki Południowej Cabernet Franc: wyniki degustacji panelowej
nocna zmiana sezon 4 odcinek 7
Dobre wina z Chile i Argentyny
