- Awans
Św. Hugo dostarczył mi wyjątkowych chwil w moim winiarskim życiu.
Pamiętam, że kiedy marka była częścią stajni Jacob’s Creek, skosztowałem klasycznego St. Hugo Coonawarra Cabernet i byłem zdumiony czystością ekspresji pochodzenia i stylu. Teraz St. Hugo stało się własną marką, tworząc tożsamość jako producent premium nie tylko kultowych czerwonych win z Australii Południowej, ale także Rieslinga i Chardonnay.
St Hugo jest natychmiast rozpoznawalny w szeregu, co nie jest hiperbolą, ale faktem, o czym przekonałem się, sędziując Limestone Coast Wine Show. W środku poranka Coonawarra Cabernets natknąłem się na wino, które sprawiło, że usiadłem i pomyślałem `` St Hugo? '', A moje podejrzenia potwierdziły się podczas degustacji wystawców, kiedy wina zostały ujawnione i mogłem wyśledzić podejrzanego i teraz potwierdził św. Hugo.
2014 Św. Hugo Coonawarra Cabernet Sauvignon
Klasyczny, jednolity przykład Coonawarra Cabernet z podniesioną miętą i głębokim kręgosłupem owocu czarnej porzeczki. Struktura tego wina dopiero zaczyna mięknąć i otwierać się. Jako 34. rocznik St Hugo, wino to pokazuje prawdziwy rodowód etykiety i jej zdolność do starzenia. Jest tam dąb i stanowi podstawę dynamicznej siły, ale radośnie dojrzały owoc czarnej porzeczki podnosi i równoważy jego pikantność.
2012 Piwnica św. Hugo Coonawarra Cabernet Sauvignon
Wciąż głęboki, rubinowy kolor z mocnym aromatem miętowej czekolady. Dość mocny i pachnący klasycznym Coonawarra z eukaliptatem i czarną porzeczką. Bogate i duże wino z poważnymi taninami, które dopiero zaczyna się otwierać, ponieważ jest jeszcze bardzo na początku swojego rozwoju. Nie jest to nieśmiałe wino - świetnie komponowałoby się z solidnymi daniami z Syczuanu i północno-zachodnich Chin. Jeden łyk wyczarowuje pieczoną jagnięcinę z sosem Xinjiang.
północ, texas sezon 2 odcinek 5
2010 Stara Sigma St Hugo Cabernet Sauvignon
Lata 2010 z Coonawarra to generalnie pyszne, bogate wina i nie jest to wyjątkiem. Dzięki charakterystycznej nucie miętowej czekolady wino to wykazuje bardzo niewielkie oznaki starzenia. Wciąż intensywnie rubinowy i pękający w nosie z dojrzałą czarną czarną porzeczką i owocami jeżyny z uzupełniającymi nowymi nutami dębu. Na podniebieniu ma dojrzałą taninę w polewie, dobrze wkomponowany alkohol, trochę liftingującej kwasowości, z dużą ilością dojrzałych owoców, czekolady i kawy z nutą cedru i absolutnie zgodny ze stylem. Bogaty, władczy i bogaty.
