Jakie są definicje miejsc w Burgundii Premier Cru i Grand Cru? Kredyt: Per Karlsson, BKWine 2 / Alamy Stock Photo
- Zapytaj Decanter
- Najważniejsze
T Bradfield, Staffordshire, pyta: Jakie są różnice między winnicami „premier cru” i „grand cru” w Burgundii? Czy istnieją oficjalne definicje? Czy należy umieć odróżnić smak?
marlena dni naszego życia
Stephen Brook, a Karafka redaktor współpracujący, odpowiedzi: Klasyfikacja winnic Burgundii rozpoczęła się w 1935 roku i zakończyła w 1942 roku. Nie jest spójna - na przykład Marsannay nie ma premiers crus, podczas gdy AP Montagny ma oszałamiającą liczbę 49.
Ale ogólnie klasyfikacja jest rozsądna, chociaż istnieje luka między poziomem wioski a premier cru oraz między premier cru a grand cru. System nie jest też statyczny. W 2010 roku Marsannay zwrócił się do organu zarządzającego INAO o powołanie 14 premierów crus, ale nadal oczekuje na zatwierdzenie.
Jest tylko 33 grands crus. Jedną z anomalii jest to, że ani Volnay, ani Nuits-St-Georges nie mają grands crus. Wynika to z faktu, że w latach trzydziestych wiodący hodowcy zdecydowali się nie składać petycji w ich sprawie z szeregu powodów, w tym z niechęci do płacenia wyższych podatków nakładanych na wina grand cru.
Trudno jest udowodnić wyższość jednego miejsca nad innym, ponieważ uznanie wina jest subiektywne. Ale stulecia doświadczeń umożliwiły hodowcom określenie powszechnie akceptowanej hierarchii. Z spornymi wyjątkami, takimi jak Corton, grands crus zyskały swoją reputację, chociaż przeciętny producent raczej nie dostarczy dobrego wina nawet z najbardziej wybitnego miejsca.
Decanter Premium: Czy ten burgundzki premier crus może otrzymać status grand cru?
To pytanie pojawiło się po raz pierwszy w Wydanie z kwietnia 2019 r Karafka magazyn.
