Zdjęcie: Jasmijn Hofstra na Unsplash
- Przyłączać
- Najważniejsze
Kwaśna kategoria koktajli jest prawdopodobnie najpopularniejsza ze wszystkich napojów mieszanych, zawiera również Whisky Sour, Margarita i Daiquiri. Jest coś magicznego w tym, że pyszny spirytus bazowy jest po prostu mieszany z cukrem i sokiem cytrusowym, aby stworzyć rozpalającą usta i gasiącą pragnienie całość.
Podobnie jak w przypadku większości koktajli w określonym wieku, dokładne pochodzenie Whisky Sour zostało utracone w historii, jednak uważa się, że kwaśna kategoria koktajli ma swoje korzenie w brytyjskiej marynarce wojennej. Ponieważ woda i piwo nie nadawały się do spożycia podczas długich podróży morskich, mężczyźni otrzymali w XVIII wieku standardowe wydanie rumu.
W celu zwalczania pijaństwa, które było dużym problemem w Indiach Zachodnich, Naczelny Wiceadmirał Edward Vernon ogłosił w 1740 r., Co następuje:
„Kapitanom eskadry!… Dzienna porcja pół litra dla człowieka należy zmieszać z kwartą wody, w tym celu zmieszać w jednym zatopionym kolbie… podawać w dwóch porcjach, jedną w rano, a drugi po południu. Mężczyźni, którzy są dobrymi mężami, mogą z oszczędności soli i chleba kupować cukier i limonki, aby woda była dla nich smaczniejsza ”.
Rum, cukier, sok z limonki i woda - tutaj mamy składniki Daiquiri i konstrukt Sour. Ta szorstka mieszanka została nazwana Grog.
2019 kieliszek do wina netto?
Przenieśmy się o 100 lat do przodu, a przepis na kwaśną po raz pierwszy pojawił się drukiem w książce z 1862 roku Przewodnik barmana napisany przez słynnego barmana Jerry'ego Thomasa, w tym Brandy Sour i Gin Sour. Pierwsza wzmianka o Whisky Sour miała miejsce w 1870 roku w cudownie nazwanym Waukesha Plain Dealer .
Podczas przygotowywania whisky kwaśnej ważne jest, aby zawsze używać świeżego soku z cytryny. Ponieważ cytryny mają różną kwaśność, najlepiej jest sprawdzić smak swojego napoju, aby sprawdzić, czy należy go odpowiednio dostosować przed nalaniem z shakera - super kwaśny koktajl może wywołać u niektórych osób ból zębów.
młodzi i niespokojni 23 maja 2016
Jednym z najpopularniejszych sposobów na Whiskey Sour jest dodanie do przepisu białka jajka. Znane jako Boston Sour, białko jajka tworzy jedwabistą posmak w ustach.
Popularność Whiskey Sour w Ameryce sprawiła, że whisky z tego kraju mogą sprawiać wrażenie, że mają monopol na koktajl, ale tak nie jest. Idź i eksperymentuj!
Najlepsze whisky na Whiskey Sour
Dewar ma 12 lat
Historia tej marki szkockiej whisky typu blended zaczyna się tak samo, jak wiele innych w XIX wieku: w małym sklepie z winami i alkoholami w Szkocji. Firma była pionierem „podwójnego starzenia”, kiedy blended whisky jest umieszczana z powrotem w beczce w celu dalszego dojrzewania i zawarcia małżeństwa, a jej 12-letnia whisky jest przechowywana w beczce przez kolejne sześć miesięcy. Na podniebieniu obecne są owoce sadu, masło, orzechy, laska wanilii, puszka tytoniu i imbir. Alc 40%
Cztery róże żółte etykiety
Destylarnia Four Roses wykorzystuje wiele różnych cech smakowych, które przynoszą różne drożdże, szczycąc się pięcioma w swoim arsenale, które są dodawane do dwóch różnych receptur zacieru lub zboża. Daje to 10 różnych rodzajów whisky, z których można korzystać w celu tworzenia różnych produktów. Yellow Label zawiera wszystkie 10, podczas gdy inne produkty są zwykle mieszanką kilku. Rezultatem jest whisky z marmoladą i skórką cytryny, kolbą kukurydzy posmarowaną masłem, miodem, laską wanilii i białym pieprzem. Alc 40%
High West Campfire
Położona na wysokości 2100 m npm w stanie Utah, High West to jedyna na świecie destylarnia whisky, w której można jeździć na nartach i na nartach. Również przy tworzeniu swoich produktów przyjmuje niekonwencjonalne podejście, o czym świadczy Campfire, bardziej wyrazista mieszanka żyta destylowanego w High West, a także burbon i szkocka whisky torfowa. Słodkiej krówce waniliowej i karmelu towarzyszą owocowe jagody, przyprawy tytoniowe i gałka muszkatołowa, a wszystko wykończone smugą dymu z ogniska. Alc 46%
Jameson Black Barrel
Jameson, najsłynniejsza irlandzka marka whisky na całym świecie, jest produkowana w Midleton w hrabstwie Cork. Black Barrel to cięższa oferta niż klasyczny Jameson, oferująca część whisky, która została wyprodukowana w destylatorze, a następnie starzona w beczkach, które zostały dwukrotnie zwęglone. Rezultatem jest płyn pełen wanilii, karmelu, słodkich przypraw, owoców pestkowych i czekolady o kremowej konsystencji. Alc 40%
Michter's US 1 Sour Mash
Whisky na zakwasie to duchowy odpowiednik chleba na zakwasie. Jeśli chodzi o fermentację „zacieru” z ziaren, dodaje się część wcześniej sfermentowanego zacieru, aby rozpocząć proces w tej nowej partii. Ta drobnoczęściowa whisky nie jest ani żytnią, ani bourbonem i ma aromaty lodów waniliowych skropionych miodem, wiśniami i śliwkami oraz cynamonem i przyprawą z czarnego pieprzu. Alc 43%
Pikesville Straight Rye
Pierwotnie produkowany w stanie Maryland w latach 90. XIX wieku Pikesville Straight Rye jest własnością Heaven Hill od 1982 roku i jest obecnie produkowany w gorzelni firmy Bernheim w Kentucky. Nuty kremu brûlée, kakao w proszku, kokosa i lukrecji poprzedzone są ostrym kęsem żyta, z nutą węgla drzewnego w tle. Alc 55%
Talisker Storm
Pochodzący z wyspy Skye na Hebrydach Talisker słynie z torfowych whisky, które zakończone są szczyptą ostrego chili. Ta szkocka szkocka bez określenia wieku została stworzona z zamiarem połączenia wszystkich tych kluczowych cech do 11 - i nie zawodzi. Przypomina picie whisky na plaży, gdy wiatr smaga morze i dym z ogniska w twoją twarz. Podczas gdy skubisz banana zanurzonego w suszonych płatkach chilli. Alc 45,8%
Żyto prosto z dzikiego indyka
Jeśli chodzi o konsekwencję, Wild Turkey ma zdecydowane roszczenia do korony, do której należy duet ojciec-syn Jimmy i Eddie Russell, którzy są w firmie odpowiednio od 66 i 39 lat. W rzeczywistości Jimmy to najstarszy i najdłużej działający Master Distiller w Ameryce. Świeże i pikantne, to doskonałe żyto do mieszania, z wytrawnym podniebieniem z kopru włoskiego, pieprzu, chleba żytniego, wanilii i toffi. Alc 40,5%
szef kuchni sezon 3 odcinek 5
