Profil Ribera del Duero...

Valtravieso, Ribera del Duero Źródło: Araex

We współpracy z ARAEX Grands

We współpracy z ARAEX Grands

Profil Ribera del Duero

jakie wina par z kaczką

Plik faktów

Klimat: Krótkie, gorące lata i mroźne zimy. Jest chroniony przed wpływami morskimi przez pierścień gór. Winnice położone są na dużych wysokościach.
Winogrona : Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot i Garnacha.
Gleby : Glina / piasek z warstwami wapienia, margli i kredy.
Obszar winnic: 22,552 ha *
Winiarnie: 288 *
Roczna produkcja (2017): 97,8 miliona butelek *
Maks. produkcja na hektar: 7000 kg *

* Źródło: Ribera del Duero DO.

Miłośnicy wina wiedzą, że Burgundia to klasyczny region, który dzięki różnorodnym terroirom dostarcza niesamowitej różnorodności win czerwonych, głównie z jednej odmiany winorośli.

Te terroiry są zdefiniowane w złożonym systemie prawnym, który ustanawia hierarchię ziemi, klasyfikując ją w kategoriach od zwykłego Burgundii do Grand Cru. Wyobraź sobie teraz, że Burgundia to tylko jedna nazwa, bez prawnej hierarchii terytoriów. Indywidualni producenci określiliby terroirów, wszystkie terroiry pojawiałyby się tak samo na etykietach.

Wino z rekina na kieliszki?

Tak czy inaczej, różnorodność i drabina jakości wciąż by tam istniały, ale trzeba będzie się o tym przekonać na różne sposoby… To jest Ribera del Duero. Ribera to kolebka jednych z najlepszych win na świecie. Zamiast odpowiadać archetypowej definicji profilu, najlepsze wina Ribera są wirtuozowskimi interpretacjami różnych terroirów i jednej odmiany winorośli, czasami mieszanej, ale zawsze dominującej, Tempranillo.

Podczas gdy Burgundia porusza się wzdłuż osi północ-południe, Ribera zajmuje 115-kilometrowy odcinek ziemi, wzdłuż osi wschód-zachód.

Klimat jest kontynentalny, z surowymi zimami, gorącymi latami i dużymi wahaniami temperatury w ciągu dnia. Jest to obszar suchy o bardzo zróżnicowanych glebach, w tym gliniastych, piaszczystych, wapiennych, margli i kredy. Składa się z trzech charakterystycznych regionów.

Główne miasta każdego regionu to:

najlepszy gin na martini

• Penafiel
• Roa
• San Esteban de Gormaz

W okolicach Peñafiel wina są bardziej owocowe i okrągłe w młodości, a następnie wdzięcznie się starzeją.

W podstrefie Roa wina charakteryzują się elegancką strukturą i mocnym kręgosłupem.

Na bardziej kontynentalnym i mniejszym obszarze San Esteban de Gormaz wina pochodzące z winorośli prefiloksery rosnącej na glebach piaszczystych zapewniają wyjątkową czystość i głębię wyrazu owoców.

Aby jeszcze bardziej skomplikować sprawę, wiele wspaniałych win Ribera to mieszanki z kilku winnic, często z co najmniej dwóch z tych podstref.

jakie wino pasuje do azjatyckiego jedzenia?

Pomimo swojej długiej historii Ribera to młoda apelacja, która ma zaledwie 35 lat. Zbliżając się do dorosłości, rośnie presja klasyfikowania terroirów, zasadniczo zgodnie z modelem burgundzkim.

Ale prawo rozwija się powoli: przez kilka lat miłośnicy wina będą musieli radzić sobie z prostym systemem etykietowania, opartym na zaufaniu do producenta. Niektórzy uważają, że jest to lepszy sposób podejścia do doskonałości.

Promocja: Słowo od naszego sponsora ARAEX Grands

Następujące wina Ribera del Duero zostały polecone przez ARAEX Grands…

piekielna kuchnia sezon 16 odcinek 6

Rolland i Galarreta, Ribera del Duero

Dwie kultury i dwa różne style winiarskie, ale wspólny cel połączyły francuskiego winiarza i konsultanta Michela Rollanda i hiszpańskiego przedsiębiorcę winiarskiego Javiera Galarreta.

To wino jest bogate, skoncentrowane i mięsiste, odznacza się elegancją i złożonością. Na podniebieniu jedwabiste taniny o soczystej strukturze i doskonałej głębi.

Cair, Ribera del Duero Crianza

Po długich poszukiwaniach odpowiedniego terroir i winnic, Juan Luis Cañas osiadł w La Aguilera, małej wiosce w północnej części DO, bogatej w stare winorośle obsadzone gliniastymi, piaszczystymi i żwirowymi glebami.

Pełna i potężna w ataku z dobrą równowagą. W ustach mięsiste, soczyste ze słodkimi taninami. Długi, trwały finisz.

Valtravieso, Ribera del Duero

Ta dynamiczna winiarnia ( na zdjęciu góra ) łączy tradycję z najnowocześniejszymi procesami produkcyjnymi, tworząc wino, które jest wyjątkowe, pełne wrażeń i wyraża wyjątkowość i osobowość regionu.

W ustach dobry atak, który świadczy o dobrej strukturze, z pewną słodyczą, którą zawdzięcza doskonałej glicerynie, która dopełnia degustację. Zrównoważone taniny i kwasowość.