Źródło: Copyright Corbeyran
htgawm sezon 3 odcinek 14
- Najważniejsze
- Strona główna aktualności
Wyprodukowano tylko 550 butelek rocznika 2015 Liber Pater, a tylko 240 ma zostać wydanych we wrześniu tego roku - wycenione tak, aby „pokazać prawdziwy i stary smak bordeaux ”, Zgodnie ze spadkiem.
Mówiąc wyłącznie do Decanter.com , Właściciel i winiarz Liber Pater, Loïc Pasquet, powiedział, że żadna cena nie może naprawdę oddać sprawiedliwości 150-letniej historii Bordeaux, ale jego misją jest „próba utrzymania praktyk naszych przodków i zachowania oryginalnego smaku Bordeaux w nienaruszonym stanie”.
Pasquet nabył posiadłość z siedzibą w gminie Graves Landiras w 2005 roku i przystąpił do ożywiania rzadkich odmian winorośli, w tym Coulant i Castets, oraz używania amfor do produkcji wina w stylu pre-filoksery. Uważa, że podkreśla to „ekskluzywność” Bordeaux.
Sadził również winorośl na wyższym niż zwykle zagęszczeniu 20 000 winorośli na hektar w porównaniu ze średnią 10 000 winorośli w całym regionie obecnie.
Jak powstał Liber Pater 2015
Rocznik Liber Pater z 2015 roku jest wykonany w całości z niezaszczepionych winorośli i obejmuje mieszankę rzadkich odmian winorośli, niegdyś powszechnie uprawianych w Bordeaux, takich jak Petite Vidure, Tarnay, Castets i St-Macaire, a także bardziej znane Petit Verdot i Malbec.
Cuvée poddano winifikacji w szarych, gliniastych amforach o pojemności 250 i 400 litrów, z dwumiesięcznym okresem maceracji, po którym następowało trzyletnie leżakowanie.
Pasquet mówi, że rok 2015 ma wrażenia „rzadko spotykane w winach z Bordeaux ze względu na zmianę smaku po filokserze”.
Powiedział, że jest to „czyste wino ze szczerością, finezją i elegancją, jak stary smak Bordeaux przed filokserą. Ma delikatny nos z kwiatowymi aromatami i nutami chrupiących owoców czarnego lasu, z jedwabistymi taninami i długim delikatnym finiszem. ”
„Ochrona” dziedzictwa Bordeaux
Zapytany o apetyt na rynku na wino Bordeaux po takich cenach, Pasquet powiedział: „Miłośnicy wina i kolekcjonerzy chcą docenić oryginalne, dobre wino z Bordeaux. To wyjątkowe doświadczenie. Robię, co należy, aby chronić nasze dziedzictwo ”.
Dodał: „Robię co w mojej mocy, aby produkować niesamowite wina i codziennie bardzo ciężko pracuję w winnicy, ale nie mam żadnych wątpliwości, że wszyscy dają z siebie wszystko.
jakie wino pasuje do wędzonego łososia
„Jestem głęboko przekonany, że wina Liber Pater zawsze będą ekskluzywne. Uprawa nie szczepionych winorośli jest wyłączna, 20 000 winorośli na hektar jest wyłącznych, miejscowe odmiany winorośli są ekskluzywne, a amfory są wyłączne. ”Inne winiarnie na całym świecie używają amfory, zwłaszcza w Gruzji, ale są one rzadkie w Bordeaux.
2015 będzie oznaczony jako francuskie wino , w przeciwieństwie do poprzednich roczników, które były oznaczone jako AOC Graves, ze względu na użycie odmian winorośli niezatwierdzonych przez oficjalne wytyczne Bordeaux.
Najdroższe wino świata
Wino, które jest sprzedawane w pudełkach po sześć butelek, było oferowane na liście mailingowej osiedla przez ostatnie sześć miesięcy na zasadzie ścisłej alokacji, w cenie 30 000 euro za butelkę (/ 26 600 GBP / 33 420 USD).
To sprawia, że jest sześciokrotnie droższy niż rocznik posiadłości z 2011 roku, czyli około 4500 euro za butelkę.
to jest nasz odcinek podsumowuje
Rocznik 2015 jest szóstym wydaniem kombi od czasu objęcia władzy przez Pasqueta, obok wersji 2006, 2007, 2009, 2010 i 2011.
Nie będzie 2016 ani 2017 z powodu mrozów i przesadzania, ale rocznik 2018 będzie oferowany w 2021 roku.
Mówiąc o roczniku 2018, Pasquet powiedział, że „będzie to fantastyczny rok i jesteśmy bardzo podekscytowani tym, co do tej pory próbowaliśmy, więc uważaj na przestrzeń”.
Jane Anson z Decanter odwiedzi Liber Pater w nadchodzących tygodniach, aby spróbować swoich win. Szukaj jej pełnego raportu na Decanter.com.
