- Najważniejsze
Oficjalna globalna premiera szampana Bollinger RD 2004 odbyła się w tym tygodniu i Karafka John Stimpfig był tam, aby skosztować najnowszego rocznika słynnego prestiżowego cuvée.
Bollinger RD 2004 rocznik szampan został wczoraj odsłonięty przez mistrza piwnicy Gillesa Descôtes w domu aukcyjnym Bonhams w centrum Londynu.
Idź prosto do notatki degustacyjnej Johna Stimpfiga Bollinger RD 2004
Wyłącznie w Decanter Premium członków.
Jest to 25 rocznik RD, który zawsze jest rocznikiem Wielki rok który został powstrzymany i poddany dłuższemu leżakowaniu na osadzie drożdżowym w piwnicach Bollinger.
Jego słynne inicjały oznaczają ostatnio Disgorged i były pomysłem i stworzeniem Madame Lily Bollinger, która w 1967 roku wypuściła pierwszy rocznik z 1952 roku.
Firma ściśle pilnuje ilości RD, które wytwarza z danego rocznika. Ale oba roczniki są rzadkie, a ilości niewielkie.
„W firmie Bollinger wytwarzamy mniej niż 1% całego wyprodukowanego szampana. A Bollinger RD stanowi mniej niż 1% naszej produkcji ”- powiedział enigmatycznie Descôtes.
Dlatego selekcja jest rygorystyczna i surowa, a owoce pochodzą z 15-20 wiosek Grand Cru i Premier. Pochodząca z Ay w Vallée de la Marne, w tym roku mieszanka składa się w 64% z Pinot Noir i 36% z Chardonnay.
Rocznik 2004 był wysoko ceniony w Szampanii i został zebrany w doskonałych warunkach podczas wyjątkowego indyjskiego lata. Wykorzystywany jest tylko sok z pierwszego tłoczenia, który poddawany jest fermentacji w dębie.
Ten RD z 2004 roku był następnie leżakowany przez ponad trzynaście lat na osadzie pod korkiem, zanim został wyrzucony z dawką 3 g / l 20 listopada 2017 roku.
Bollinger powiedział, że zalecana cena sprzedaży RD 2004 wynosi 180 funtów za butelkę [detaliczna] po fizycznym wydaniu. Inni sprzedawcy detaliczni to Berry Bros & Rudd i Amethus w Wielkiej Brytanii.
W Wielkiej Brytanii RD 2004 był wcześniej sprzedawany przez Lea & Sandeman za 625 funtów na drewnianą skrzynkę na sześć sztuk, w obligacji.
