Argentyńskie wina białe: Beyond Torrontes

Wypróbuj Semillon uprawiany w Patagonii. Kredyt: Wina Argentyny

Funkcja promocyjna

Sauvignon Blanc i Semillon znalazły wyjątkowe miejsce w Argentynie, a historia wina z ich winnic położonych wysoko w Andach ...

Funkcja promocyjna

Poza Torrontes: odkryj argentyńskie białe wina

Powstanie Sauvignon Blanc

Szczególnie przypadek Sauvignon Blanc stał się w Argentynie szczególnym fenomenem. Po dziesięcioleciach niskiego profilu, teraz rośnie. Najciekawsze jest to, że obszar jego uprawy nie był zbyt zróżnicowany, a uprawia się go od północy do południa kraju z bardzo dobrymi wynikami.

chicago pd sezon 4 odcinek 5

Na przykład, jak można się było spodziewać, najwyższe stężenie występuje w Mendozie, zwłaszcza w Valle de Uco. W tym regionie winnice Sauvignon Blanc wspinają się na 1400m w poszukiwaniu klimatu zapewniającego prawidłowe dojrzewanie bez utraty świeżości.

Profil tych win przypomina te z Nowej Zelandii i doliny Casablanki, ale z umiarkowaną i zrównoważoną ekspresją, z wyraźną kwasowością i owocowym profilem. Wystarczy spojrzeć na Zorzal Eggo Blanc de Cal 2016, Sophenia Synthesis 2016 i Salentein Single Vineyard San Pablo 2016, aby sprawdzić ich potencjał w Mendozie.

Sauvignon Blanc uprawia się na północy. Kredyt: Wina Argentyny

Tymczasem w dolinach Calchaquí, w winnicach położonych powyżej 2000 m, wyniki są więcej niż zaskakujące, ponieważ wina mają na podniebieniu roślinny, pikantny profil o dobrej mocy i amplitudzie, jak w przypadku Colomé Lote Especial 2016, RD 2016 i Altupalka 2016.

wino do parowania z indykiem

W prowincji Jujuy, na północy i na wysokości 2600 m n.p.m. produkowana jest Tukma Altura 2670 Sauvignon Blanc 2015, kolejny powód, dla którego najciekawsi nie powinni przestawać szukać.

Dobre przykłady można znaleźć także w Río Negro, Patagonii i Chapadmalal (Buenos Aires) nad morzem. W pierwszej, inauguracyjnej komercyjnej uprawie 2017 roku, została właśnie zaprezentowana wytwórnia Wapisa, będąca spin-offem Tapiz w Mendozie. Profil jest umiarkowany, bliższy bieli Bordeaux. W międzyczasie w Chapadmalal winnica Costa & Pampa wybiera się już na trzecie zbiory z eleganckim Sauvignon Blanc, o owocowych aromatach i elektrycznym podniebieniu, które z łatwością uwodzi.

Powrót Semillon

Około trzydziestu lat temu ta odmiana była sercem najczęściej spożywanych białych odmian w Argentynie. Potem nastąpił wzrost popularności Chardonnay, a później Torrontés, co spowodowało, że wielu producentów odrzuciło Semillon.

Ale dziś jest na odbiciu.

Najbardziej wyróżniającym się przykładem jest Humberto Canale Old Vines 2015, wyprodukowane z winogron pochodzących z pięćdziesięcioletniej patagońskiej winnicy, zgodnie z formułą, którą zastosował Matías Riccitelli w swojej odmianie z 2016 roku, która jest produkowana z winogron z Rio Negro.

Tymczasem w Mendozie każdego roku pojawia się więcej stylów Semillon z różnych zakątków prowincji. Na przykład Roberto de la Mota robi swoje Mendel Semillon 2016 z winogronami Altamira, a także Finca Suárez Semillón 2016, oba z doskonałą ilością dojrzałych białych owoców z kwiatami i odcieniami miodu. Bodega Vistalba produkuje Tomero Reserva 2013 dzięki swoim winnicom w Tupungato.

Ale są też świetne przykłady z Luján de Cuyo, takie jak klasyczny Semillón Ricardo Santosa i wyprodukowany przez Nieto Senetiner z winogronami z Vistalba.

Sekret odrodzenia się każdej z tych odmian polega na tym, że opracowały one unikalny profil z własnym smakiem.