Kredyt: Sheryl Watson / Alamy Stock Photo
- Zapytaj Decanter
- Najważniejsze
Technika
Szczepienie to technika polegająca na połączeniu tkanek dwóch roślin tak, aby rosły jak jedna roślina.
W uprawie winorośli technika ta pozwala winoroślom wyrazić pożądane cechy odmianowe zrazu (górna część połączonej rośliny) w owocach, jednocześnie rozwijając lub utrzymując system korzeniowy podkładki (dolna część połączonej rośliny).
Jako metodę rozmnażania winorośli szczepienie jest stosowane od czasów starożytnego Rzymu, chociaż stało się niezwykle ważne dla większości regionów uprawy winorośli na świecie pod koniec XIX wieku, w wyniku czego większość winnic, które widzimy dzisiaj, jest obsadzone szczepionymi winoroślami.
Leczenie filoksery
W latach sześćdziesiątych XIX wieku, kiedy z Nowego Świata do Europy sprowadzano nowe rośliny botaniczne, maleńka wesz, nazwana później filokserą, przyleciała do Europy autostopem w żywych winoroślach z Ameryki.
miłość i hip hop: Atlanta sezon 8 odcinek 7
Od momentu pojawienia się szkodnik spustoszył całą Europę i prawie zniszczył nasadzenia Vitis vinifera, gatunki win z rodzaju Vitis , w tej części świata i poza nią.
Znak w Dolinie Barossa w 2012 roku.
Zobacz także: Co to jest filoksera w winnicy?
Po wielu nieudanych próbach wytępienia filoksery, naukowcy odkryli, że domowe winorośle z Ameryki są naturalnie odporne na owady, które żywią się korzeniami.
Podsumowanie odcinka svu dotyczące prawa i porządku
W 1881 roku Międzynarodowy Kongres Filoksery, który odbył się w Bordeaux, określił szczepienie jako najbardziej efektywne i ekonomiczne rozwiązanie pandemii winnic.
Gustave Foëx, dyrektor École Nationale d’Agriculture de Montpellier, był jednym z pierwszych naukowców, który przeprowadził testy szczepienia sadzonek europejskiego Vitis vinifera na podkładkach amerykańskich gatunków winorośli.
Początkowo tylko więksi hodowcy byli skłonni i byli w stanie przyjąć takie środki.
W 1882 roku Foëx stworzył małą książeczkę zawierającą jasne instrukcje dla małych plantatorów winorośli, co przyczyniło się do powszechnego przyjęcia podkładek amerykańskich w Europie.
Jednak nadal były pewne problemy. Amerykańskie podkładki powszechnie stosowane we Francji okazały się mniej odporne na kredę, a niektórzy hodowcy musieli przenieść swoje winnice na obszary o mniejszej zawartości wapna.
najlepsze wino na świecie?
Te obce gatunki winorośli wywoływały również chorobę grzybiczą zwaną mączniakiem rzekomym, która atakuje liście winorośli. Na szczęście rozwiązania takie jak „mieszanka bordoska (siarczan miedzi i wapno gaszone)” zostały szybko wprowadzone na rynek, aby to kontrolować.
Wybór podkładek
Dzięki bardziej zaawansowanym badaniom nad amerykańskimi gatunkami Vitis naukowcy opracowali szereg podkładek, które są nie tylko odporne na różne szkodniki występujące w glebie, ale także mają lepszą tolerancję na warunki środowiskowe, w tym zawartość wapna, pH i poziom wilgotności.
Różne poziomy wigoru podkładek również stały się istotnym czynnikiem kontrolowania plonów przez hodowców.
Podkładki używane obecnie w większości winnic to mieszańce trzech gatunków.
Plik vitis rupestris gatunki są bardzo żywotne i mają lepszą odporność na wapno w glebie. nasypy winorośli są mniej odporne na wapno, ale dają mniej wigoru. Vitis berlandieri to kolejny energiczny gatunek o dużej odporności na wapno, a także dobrej odporności na suszę.
Zobacz także: Czy podkładki wpływają na smak win?
Szczepienie w nowoczesnych winnicach
W szkółkach, w celu uzyskania sadzonek odpornych na filokserę, hodowcy przeprowadzają „szczepienie na ławce”, aby połączyć ze sobą uśpione sadzonki gatunków europejskich (zraz) i gatunków amerykańskich (podkładka). Praca zwykle odbywa się zimą.
w jakim odcinku umiera lucien?
Metoda „bicz i języczek” jest najpowszechniejszą metodą szczepienia na ławce, która polega na odsłonięciu warstw kambium obu sadzonek i ścisłym ich połączeniu.
Obecnie w szkółkach powszechnie stosuje się maszyny do wykonywania nacięć w kształcie omegi (Ω) na zrazie i podkładce, przed ich połączeniem.
czy białe wino nie zawiera glutenu?
Szczepione winorośle są następnie trzymane w ciepłym i wilgotnym środowisku przez kilka tygodni, aby kalus mógł połączyć ze sobą dwa sadzonki. Następnie winorośl jest sadzona w ziemi doniczkowej, aby rozwinąć się w sadzonkę.
Vine Graft, Per Karlsson
Hodowcy mogą również przeprowadzić szczepienie na istniejącej roślinie winorośli. Jest to proces znany jako „pączkowanie / szczepienie w polu”.
„Pączkowanie w kształcie litery T” i „pączkowanie wiórów” należą do najpowszechniejszych metod, które obejmują nacięcie podkładki i nacięcie w zarodku zrazu.
Szczepienie polowe umożliwia producentom zmianę ekspresji odmiany winorośli istniejących winorośli, które mają już rozwinięty system korzeniowy, bez wykorzeniania i ponownego sadzenia winorośli. Może to być ekonomiczny sposób na zmianę całej winnicy zamiast ponownego sadzenia.
Bibliografia:
Wino i winorośl: historyczna geografia uprawy winorośli i handlu winem
P. T. H. Unwin
The Oxford Companion to Wine
