Kredyt: Bruce Yuanyue Bi / Getty Images
- Najważniejsze
- Strona degustacji
Niedawny Loara vs Marlborough Kurs mistrzowski Sauvignon Blanc, prowadzony przez Rebeccę Gibb MW i Jamie Goode, miał na celu odkrycie różnic między dwoma kluczowymi regionami produkującymi Sauvignon na przeciwnych krańcach świata.
Wspólnie zorganizowane przez Sopexa, Central Loire Valley Wines, Loire Valley Wines (tak, dwie różne organizacje handlowe reprezentują Loarę!) I New Zealand Wines, ślepa degustacja 12 Sauvignon Blancs w każdej z sześciu par postawili jedno wino Loire i jedno wino Marlborough przeciwko sobie.
Czad i Abby dni naszego życia
To była dość trudna degustacja, z różnymi stylami od zielonego i chrupiącego po kremowe i dębowe, ale wina z pięciu par były wystarczająco wyraźne, aby umożliwić prawidłową identyfikację - co z pewnością przyniesie ulgę terroirystom.
Jak odróżnić
Loara Sauvignon Blanc zajmuje spektrum zielonych owoców (jabłka, agrest i ścięta trawa) i może być kwiatowe, stalowe, żywe, kłaczkowate lub nawet lekko brzoskwiniowe, w zależności od tego, z jakiej apelacji pochodzi.
Marlborough Sauvignon Blanc wydaje się być bardziej ostry i intensywnie aromatyzowany, wciąż z zielonymi owocami w środku, ale wypełniony dojrzałymi, tropikalnymi owocami.
O Loire Sauvignon
Na całym świecie uprawia się około 123 000 ha Sauvignon Blanc, z czego około 10 000 ha znajduje się w Loarze, a 20 600 ha w Marlborough.
Środkowa Loara, gdzie produkuje się 50% całego Loire Sauvignon Blanc, składa się głównie z kredowego margla pokrytego wapieniem portlandzkim, chociaż Touraine znajduje się na części tak zwanego basenu paryskiego, który jest kompozycją wapienia nad gliną i krzemieniem.
Reputacja Touraine jako producenta win po niższych cenach oznacza, że ziemia pozostaje atrakcyjnie tania, a teraz czerpie korzyści z nowej fali młodych winiarzy, którzy chcą wyrobić sobie markę. Miej oko na tę nazwę, jeśli lubisz Sauvignon.
O Marlborough Sauvignon
Gleby w Marlborough są w większości piaszczysto-gliniaste na głębokim żwirze. Region doświadcza większego wpływu morskiego niż obszary Loary produkujące Sauvignon, dzięki chłodzącej bryzie morskiej.
Jednak warstwa ozonowa nad Nową Zelandią jest cienka, przyczyniając się do 40% większego promieniowania UV niż typowe na tej szerokości geograficznej. Ta intensywność światła w połączeniu ze swobodnym drenażem gleb w wielu przypadkach wymaga nawadniania.
Różnice Sauvignon Blanc - wino po winie:
Wina były degustowane na ślepo w parach, w kolejności, w jakiej pojawiają się poniżej.
jak smakuje zinfandel?
