- Ekskluzywny
- Najważniejsze
- Strona degustacji
Gwałtowne trzęsienie ziemi w Kampanii 38 lat temu doprowadziło do powstania jednej z wiodących winnic w regionie. Susan Hulme MW smakuje Feudiego Taurasi od 1997 do 2008 roku, a Carla Capalbo bada historię tej posiadłości ...
Susan Hulme MW smakuje 12 roczników Feudi di San Gregorio Taurasi:
Aglianico produkuje jedne z najlepszych i najbardziej długowiecznych win we Włoszech, które w najlepszym przypadku mogą dojrzewać przez ponad 50 lat. Ma również zdolność do odzwierciedlania zmian klimatycznych i terroir. Niektóre z najlepszych przykładów są produkowane na wzgórzach Avellino we Włoszech, oznaczonych jako Taurasi DOCG.
Ta degustacja, która odbyła się w siedzibie Feudi di San Gregorio w Kampanii w czerwcu 2017 r., Zilustrowała nie tylko odmiany vintage, ale także pracę dwóch niezwykle wpływowych konsultantów winiarskich: Luigiego Moio, który pracował tu w latach 1997–2001, i Renato Cotarelli, jego następcy, do 2008 r.
Moio miał bardziej tradycyjne podejście, dążąc do elegancji, koncentrując się na świeżości i zarządzaniu alkoholem. Tymczasem wina Cotarella charakteryzują się większą koncentracją, gładkością i pięknie zagospodarowanymi taninami.
Stylistycznie różne, tak, ale stosunkowo dobre punkty w tej linii 12 imponujących win obejmujących cały okres ich kadencji w Feudi di San Gregorio.
Oczywiste jest, że obaj stworzyli oszałamiająco piękne wina, ale nadal jest to osobowość Aglianico w jej sercu Taurasi, która potwierdza się ogólnie.
Przewiń w dół, aby przeczytać relację Carli Capalbo o posiadłości i jej historii, pierwotnie opublikowaną przez Decanter.com w 2015 r.
Feudi di San Gregorio Taurasi 1997–2008:
Feudi w skrócie
Lokalizacja Sorbo Serpico, Avellino, Kampania
Obszar upraw winorośli 300 hektarów
Całkowita produkcja 3 miliony butelek
Wysokość winnic 400m-700m
Główne odmiany Aglianico 35%, Greco 25%, Fiano 25%, Falanghina 15%
Pojedyncze winnice Vigneto dal Re - 4ha (Aglianico for Serpico), Piano di Montevergine - 4ha (Aglianico dla Taurasi Riserva), Cutizzi - 8ha (Greco di Tufo), Pietracalda - 8ha (Fiano di Avellino), Serrocielo - 8ha (Falanghina)
Carla Capalbo relacjonuje:
W listopadzie 1980 r. Górzyste wnętrze regionu Kampania, na wschód od Neapolu, nawiedziło jedno z najgorszych współczesnych trzęsień ziemi we Włoszech, w wyniku czego prawie 3000 zabitych i 300 000 osób bez dachu nad głową.
Wsie i farmy zostały zniszczone wokół jego epicentrum w prowincji Avellino, znanej jako Irpinia. Dla wielu Irpińczyków był to sygnał do opuszczenia biednych, wiejskich terenów wiejskich i udania się do miast na północy. Dla innych stało się to wezwaniem do broni w celu odbudowy i utrzymania kultury tego mało znanego, ale wyjątkowego obszaru.
Jednym z nich był Enzo Ercolino, pochodzący z Avellino, który przeniósł się do Rzymu kilka lat wcześniej. „Spędziłem młodzieńcze lata niecierpliwie na ucieczkę z tego zaścianka, ale widząc go w ruinach, chciałem pomóc go uratować” - powiedział.
Przeprowadził się tam i w 1986 roku on i jego bracia, Mario i Luciano, irpińska żona Enzo, Mirella Capaldo, i jeden z jej braci, Mario, otworzyli winnicę - Feudi di San Gregorio - na wzgórzach tuż nad Atripaldą. Ich pierwszym hasłem było Spirituale Vinum.
Były to lata odbudowy po trzęsieniu ziemi, a do Irpinii napływały pieniądze z Rzymu i Unii Europejskiej. Fundusz utworzony dla osób w wieku poniżej 40 lat z solidnymi biznesplanami pomógł zebrać część z 4 milionów euro potrzebnych grupie na rozpoczęcie działalności. Wkrótce miał 30 hektarów winnic i wprowadzał na rynek swoje pierwsze wina, zarówno rodzime białe, jak i czerwone.
„Patrząc wstecz, to niesamowite, jak odważni byli moja ciotka i wujkowie jak na tamte czasy” - mówi Antonio Capaldo, który obecnie zarządza posiadłością. „Kiedy Feudi zaczynał, była to jedna z zaledwie 10 posiadłości zajmujących się butelkowaniem wina w Irpinia, kraju o 2000-letniej tradycji produkcji czerwonych win z naszego rodzimego szczepu Aglianico. Więc nawet jego decyzja o produkcji bieli w nowoczesnym stylu była radykalna ”.
Grupa wyprzedziła zakręt. W 2003 roku Avellino stało się jedną z pierwszych włoskich prowincji, które uzyskały trzy apelacje DOCG dla białych z Fiano di Avellino i Greco di Tufo oraz dla czerwonego Taurasi, którego DOCG pochodzi z 1993 roku.
Wiejskie tło
Irpinia to nieodkryta, nieturystyczna część południowych Apeninów włoskich, z gospodarką wiejską, która nadal zależy od zbiorów kasztanów, drewna, małych gospodarstw, firm rodzinnych i rzadkiego przemysłu.
ile lat ma sharon sprawa na młodych i niespokojnych?
Podobnie jak większość krajów południowych, został on mocno dotknięty przez niedawny kryzys gospodarczy. Większość rodzin uprawia własne warzywa i produkuje wino do domowego spożycia z małych działek. Wino często jest tu nadal uważane za pożywienie.
Najważniejszą irpińską winiarnią przed rozpoczęciem ekspansji Feudiego była Mastroberardino, której reputacja powstała w okresie powojennym. Ustanowił standard dla klasycznego Taurasis firmy Avellino.
Ambitna wizja Feudiego różniła się od Mastroberardino i innych współczesnych. Celem Ercolino było wywołanie nowoczesnego szumu wokół win z Kampanii i stanie się nosicielem standardów dla win południowowłoskich. W tym celu wykorzystał wzorce Toskanii, Francji i Nowego Świata.
„Feudi był stylowy we wszystkim, co robił, od minimalistycznych etykiet, zaprojektowanych przez Massimo Vignelliego, po eleganckie kampanie marketingowe i wina barrique dojrzewające, produkowane przez Luigiego Moio, a następnie Riccardo Cotarella” - mówi lokalna sommelier Jenny Auriemma.
Pod koniec lat 90. kultowe wina, takie jak pełne Aglianico zwane Serpico, czyste Merlot Patrimo i późne zbiory Greco zwane Privilegio zdobywały nagrody i pojawiały się na listach win w eleganckich restauracjach we Włoszech. „Feudi podekscytował ludzi winami z Kampanii i zainspirował wiele mniejszych osiedli” - mówi Auriemma.
Ekspansja Feudiego wydawała się nie do powstrzymania. W 2004 roku otwarto piękną, nowoczesną piwnicę z panoramiczną restauracją Marennà na najwyższym piętrze, prowadzoną przez szefa kuchni nagrodzonego gwiazdką Michelin, Heinza Becka. (Teraz ma własną gwiazdę, z szefem kuchni Paolo Barrale). W planach była sala koncertowa z beczek, dla rzadkich zwierząt i centrum kultury.
Dynamiczny, większy niż życie Ercolino był publiczną twarzą osiedla, ale za kulisami narastały napięcia w rodzinie. Winiarnia pożerała pieniądze: posiadała teraz ponad 250 hektarów, a inwestycje wzrosły do 40 milionów euro.
Do 2001 r. Inny z braci Mirelli, Pellegrino Capaldo, profesor ekonomii i konsultant finansowy, wystąpił jako cichy, większościowy partner. W 2003 roku Mario i Luciano Ercolino odeszli, aw 2006 roku Enzo i Mirella. Capaldo jest głównym właścicielem, z 93% udziałem od 2010 roku.
Obecny rozdział Feudiego rozpoczął się, gdy syn Pellegrino, Antonio, zdecydował się prowadzić firmę. „Zrobiłem doktorat na London School of Economics w Bangladeszu i pracowałem w McKinsey w Europie, podczas gdy te zmiany zachodziły w Feudi” - mówi 37-latek. „Nigdy nie wyobrażałem sobie, że poprowadzę winiarnię, ale pokochałem Irpinię i wino i zostałem sommelierem”. W 2009 roku, dzień po tym, jak został partnerem w McKinsey, zrezygnował i zwrócił uwagę na Feudiego.
„Mój wujek Enzo zainicjował kilka ekscytujących projektów, których nie był w stanie ukończyć, a my je kontynuujemy” - mówi. „My” obejmuje jego CEO, Pierpaolo Sirch. Z wykształcenia agronom w rodzinnym Friuli, Sirch rozpoczął pracę w Feudi w 2003 roku jako konsultant pod kierunkiem Ercolino. „Strategia Enzo zawsze polegała na sprowadzaniu najlepszych talentów i chciał, aby Pierpaolo nadzorował tu uprawę winorośli” - mówi Capaldo
Obejmujący rodzime winogrona
Podejście Sirch do lądu zapowiadało nowy kierunek w katalogu ponad 20 win posiadłości. „Moda też się zmieniała, ale czułem, że straciliśmy element przyjemności w wielu winach poprzez nadużywanie barriques i ich nadmierną ekstrakcję” - mówi. „Niektóre wina były krytykowane jako zbyt międzynarodowe. Czułem też, że Aglianico może różnić się od rustykalnego, taninowego i nieprzeniknionego wina, o którym często się mówi. Dla mnie to elegancka, zmysłowa czerwień ”.
Na 300 ha winnic znajduje się ponad 700 działek, z czego 200 należy do lokalnych rodzin, które sprzedają swoje winogrona Feudi. Sirch zmapował każdą działkę i komunikuje się z rolnikami za pośrednictwem SMS-ów i e-maili.
Prowadzi bezpłatne kursy przycinania dla hodowców (prowadzi także konsultacje z Marco Simonitem) i zaprosił kilku znanych enologów, aby podzielili się swoimi doświadczeniami z jego zespołem. Należą do nich Hans Terzer z Alto Adige i Georges Pauli z Chateau Gruaud-Larose w Bordeaux (Riccardo Cotarella opuścił posiadłość w 2007 roku). Niedawno Denis Dubourdieu z Bordeaux pracował z Sirch nad winami należącymi do posiadłości w Kampanii i nie tylko.
„Nasz projekt Magna Graecia jest w pełnym rozkwicie” - wyjaśnia Capaldo. „Zawsze chcieliśmy wyjść poza Kampanię, aby stać się wiodącą posiadłością w południowych Włoszech i reprezentować rodzime winogrona z jej różnorodnych regionów. Pierwsze posiadłości w Basilicata i Apulii zostały kupione przez Enzo, a ostatnio dodaliśmy do naszego portfolio sycylijską winiarnię ”.
Posiadłości produkują i butelkują własne wina pod kierunkiem Sircha i są rozprowadzane przez sieć Feudi. Zawierają Cefalicchio , na osiedlu biodynamicznym w Apulii, Valenti na Etnie na Sycylii oraz Bazyliszek w Basilicata.
Innym innowacyjnym projektem zainicjowanym przez Ercolino było wytwarzanie win musujących z rodzimych irpińskich winogron metodą tradycyjną. Producent szampana Anselme Selosse był pierwszym konsultantem tego, co stało się linią Dubl, chociaż odszedł w 2010 roku.
„Obecnie produkujemy 100 000 butelek trzech rodzajów: Falanghina, Aglianico rosato i najwyższej klasy Dubl + firmy Greco, która spędza 24 miesiące na osadzie” - wyjaśnia Capaldo.
Dubl posiada własną linię dystrybucyjną i markę. „Otworzyliśmy nasz pierwszy bar Dubl na lotnisku w Neapolu, gdzie międzynarodowi podróżnicy mogą napić się kieliszka szampana i lokalnych specjałów lub wykwintnego panini zaprojektowanego przez naszego szefa kuchni. Nasza przyszłość jest poza Włochami, a to świetny sposób na wzbudzenie zainteresowania ludzi wspaniałymi, rodzimymi winogronami z Kampanii ”.
Carla Capalbo to pisarka i fotografka zajmująca się jedzeniem, winem i podróżami, mieszkająca we Włoszech
Feudi di San Gregorio: oś czasu
1986 Feudi di San Gregorio zostało założone przez trzech braci Ercolino, a Mirella Capaldo Luigi Moio była pierwszym winiarzem
1991 Pierwsze wino w posiadłości, Nobellum, zostaje wydane
kiedy cami umiera na dobre w oryginałach?
1997 Pierwsza nagroda Tre Bicchieri przyznana Taurasi 1994
1998 Pierwsze wydanie Serpico (rocznik 1996)
1999 Pierwszy rocznik Patrimo (wydany 2001)
2000 50 ha winnic zakupionych w Mandurii w Apulii i 15 ha w Vulture w Basilicata
2001 Pellegrino Capaldo nabywa większościowy udział w majątku. Architekt Massimo Vignelli projektuje kultowe etykiety
2003 Riccardo Cotarella zostaje konsultantem winiarza Pierpaolo Sirch jest konsultantem agronomem Mario i Luciano Ercolino odchodzą
2004 Nowa piwnica i siedziba są gotowe Otwarcie restauracji Marennà
2006 Enzo Ercolino i Mirella Capaldo opuszczają firmę, a na rynek zostaje wprowadzone wino musujące Dubl
2007 Liście Cotarella
2009 Antonio Capaldo przejmuje Sirch zostaje CEO
2010 Pellegrino Capaldo zostaje wyłącznym właścicielem Zakupione nieruchomości Basilisco w Basilicata
2013 Piwnica zbudowana w Apulii dla posiadłości Ognissole Osiedle Cefalicchio nabyte w Apulii
2014 Posiadłość Valenti na sycylijskiej Etnie zgłosiła się jako część projektu Magna Graecia. Denis Dubourdieu zostaje konsultantem winiarza. Otwarcie baru Dubl
Powiązana zawartość:
-
Aglianico w Kampanii
-
Wina Tenuta di Biserno degustowane i ocenione
