Kredyt: Reuben Teo / Unsplash
- Ekskluzywny
- Najważniejsze
- Premium Najczęściej czytane
- Strona degustacji
Być może widzieliście już wcześniej termin „Super Tuscan”, a to dlatego, że jest używany do opisania niektórych z najlepszych toskańskich win czerwonych, takich jak Tignanello , Sassicaia i Ornellaia .
Są wysokiej jakości w kolorze czerwonym i biały wina, zwykle z dopasowaną ceną, wytwarzane z odmian nierodzimych lub przy użyciu mieszanek niedozwolonych na mocy toskańskiego prawa apelacyjnego.
tło
W latach sześćdziesiątych niektórzy toskańscy producenci zaczęli eksperymentować z nierodzimymi odmianami bordeaux , Jak na przykład Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc i Merlot.
Sassicaia jest uważana za pierwszą Super Toskanię. Marchese Mario Incisa della Rochetta produkowało wino do prywatnego spożycia od 1948 r. Z winorośli Cabernet Sauvignon i Cabernet Franc, uprawianych w Bolgheri na wybrzeżu Toskanii, które wcześniej nie było uważane za szczególnie wartościowe kraj winiarski, ale idealne dla francuskich odmian.
cały sezon 18 odcinek 13
Pierwszym komercyjnym wydaniem był rocznik 1968, ale z powodu surowych przepisów Toskanii wino musiało być oznaczone jako Vina da Tavola lub „wino stołowe”.
Przepisy te nie tylko ograniczyły użycie nierodzimych odmian, ale nawet zaleciły przepis na Chianti Classico, który był szkodliwy dla jakości wina: zakazano 100% Sangiovese Chianti, a mieszanka musiała zawierać niektóre odmiany niższej jakości, w tym co najmniej 10 % odmian białych.
W związku z tym ruch rozpoczął się od dbających o jakość producentów Chianti. Jednym z pierwszych był Antinori, którego Tignanello w 1971 roku było mieszanką Sangiovese i Cabernet Sauvignon ze strefy Classico, ale zostało odtajnione do Vino da Tavola.
Ponieważ te wina z Chianti i spoza niego znacznie przewyższały swój skromny status Vino da Tavola, stały się znane jako Super Tuscans. Termin ten stał się synonimem odważnego winiarstwa, a producenci eksperymentowali z francuskimi beczkami i nowymi metodami uprawy winorośli.
Zmiany
Obecnie Super Tuscans może mieć status IGT, DOC lub DOCG. Na przykład Sassicaia ma własną subapelację, Bolgheri Sassicaia DOC, a klasyfikacja IGT została utworzona w 1992 r. Specjalnie w celu uznania jakości tych win „outsiderów”.
Od tego czasu przepisy Chianti uległy zmianie w celu przyciągnięcia trzech Super Toskanów ze strefy Classico - Tignanello, Cepparello i Flaccianello - z powrotem do apelacji, co spowodowało dostosowanie wymagań dotyczących mieszanki i ostatecznie całkowity zakaz białych winogron w 2006 r.
Chociaż te trzy wina można oznaczyć jako Chianti Classico DOCG, do tej pory pozostawały one w klasyfikacji IGT.
kiedy zaczyna się starszy brat 18?
