Przechowywanie zakręcanych butelek - zapytaj Decanter...

Przechowywanie zakręcanych butelek

• Zapytaj Decanter

Czy bardziej korzystne jest przechowywanie zakręcanych butelek w pozycji leżącej lub stojącej? Peter McCombie MW udziela Decanterowi odpowiedzi.

Zapytaj Decanter: Przechowywanie zakręcanych butelek

- pyta Harry Rouse z Hereford : Chciałabym dodać trochę Nowej Zelandii Pinot Noir do mojej kolekcji win (do picia i przechowywania) i jestem ciekawa zakrętek i przechowywania w piwnicy. Naturalne korki wyraźnie zyskują na kontakcie z winem, ale czy tak jest w przypadku zakrętek? Czy bardziej korzystne jest przechowywanie ich w pozycji leżącej czy wyprostowanej?

Peter McCombie MW, dla odpowiedzi Decanter: Podczas gdy alternatywne zamknięcia zostały przyjęte przez producentów dbających o jakość, początkowo w Australii i Nowej Zelandii, ponieważ zapewniały one wolność od skażenia korka, niekoniecznie były lepsze niż korki pod każdym względem. Od tego czasu producenci próbowali naśladować pozytywne cechy zamknięcia korkowego, umożliwiając kontrolowaną przepuszczalność tlenu w celu ułatwienia dojrzewania.

Kiedyś powiedziałbym, że przechowywanie w pozycji leżącej nie ma większego znaczenia, ale w przypadku nowoczesnych zakrętek, takich jak Stelvin, istnieje mocny argument, że przechowywanie butelek na boku ma przewagę. Grégory Patriat, winiarz Jean-Claude Boisseta, który butelkuje pod naturalnym korkiem i zakrętką, woli przechowywać zakręcane butelki w pozycji leżącej, aby zapewnić dobrą wymianę między płynem a powietrzem przez uszczelkę. Jeśli planujesz wypić jakiekolwiek wino w ciągu najbliższych 12 miesięcy, nie sądzę, abyś zauważył dużą różnicę, ale jeśli będziesz dłużej siedzieć w piwnicy, preferowaną opcją jest położenie się.

kiedy wraca bo Brady?

Peter McCombie MW jest urodzonym w Nowej Zelandii konsultantem ds. Wina, pisarzem i mówcą.

• Przeczytaj także: Osiem ekscytujących win nowozelandzkich do spróbowania
  

• Czytaj więcej notatek i zapytań co miesiąc w Karafka magazyn. Zapisz się do najnowszego numeru tutaj
  

• Masz pytanie do ekspertów Decantera? Wyślij do nas e-mail: [email protected]
  

Kiedy przelewać białe wino - zapytaj Decantera

Redaktor konsultant Decanter, Steven Spurrier, przedstawia swoją opinię ...

królowa południa sezon 3 odcinek 2

Czy kremy starzeją się równie dobrze jak szampan? - Zapytaj Decanter

Czy Crémant de Bourgogne starzeje się równie dobrze jak szampan?

Oto, co powoduje ból głowy od wina - zapytaj Decanter

Naprawdę dobrze się bawiłeś ostatniej nocy, ale dziś rano czujesz się szorstki? Co dokładnie powoduje bóle głowy podczas picia

Źródło: Essentials Magazine / Gareth Morgans

Jak liczyć kalorie w winie - zapytaj Decanter

Beverley Blanning MW wyjaśnia niektóre opcje ...

czy wino może być słone

Tak, możesz posmakować soli w winie - zapytaj Decanter

Sól w winie? O czym mówią eksperci od wina?