Kredyt: Vinoteca
Oto na co zwrócić uwagę ...
Sześć nowych kalifornijskich stylów win
Ta strona jest częścią naszego większego artykułu na temat nowe trendy winiarskie w Kalifornii , który po raz pierwszy pojawił się w kalifornijskim suplemencie.
Mniej znaczy więcej
Joel Peterson, założyciel i producent wina, Winnica Ravenswood „Widzę, że utrzymuje się trend w kierunku mniej gigantycznych win o niższej zawartości alkoholu.
„Winiarze fermentują wina, zbierając winogrona, gdy są gotowe, zamiast zbierać winogrona przejrzałe, a następnie podlewać, które dawniej produkowały tak intensywne wina. W rezultacie wina są teraz jaśniejsze i bardziej żywe, z ciekawszymi aromatami. W szczególności wina czerwone będą miały więcej czerwonych owoców, będą świeższe, żywsze i będą miały mniejszą zawartość alkoholu. ”
Joel Peterson, winiarnia Ravenswood
Luksusowe czerwone mieszanki
Mark Beringer, główny producent wina, Winnice Beringera „Ciekawym trendem, który akceptujemy, jest rosnąca popularność luksusowych mieszanek czerwieni.
„W firmie Beringer niedawno wprowadziliśmy na rynek naszą Quantum Red Blend, wytwarzaną z winogron pochodzących z jednych z naszych najlepszych winnic w całej dolinie Napa. Popyt rośnie i myślę, że to dowodzi, jak popularne stają się te wina mieszane ”.
Niezwykłe odmiany
Marcus Notaro, winiarz, Piwnice na wino Stag’s Leap „Winiarnie produkują więcej win„ poza utartymi ścieżkami ”, które są dostępne wyłącznie dla członków ich klubu winiarskiego.
„Robimy teraz Elia Rosé (100% Cabernet Sauvignon z kultowej winnicy Fay) oraz a Semillon z winnicy Rancho Chimiles. Ten trend pozwala winiarzom wykazać się kreatywnością i pasją ”.
Gotowe Pinoty
Mike Cox, winiarz, Winnica Schug 'Jak Pinot Noir wieloletni plantator winorośli, jestem optymistą, że widzimy powrót do klasycznego stylu Pinot Noir. Oznacza to styl skoncentrowany na elegancji i owocach, a nie na apodyktycznym „Pinot for Cab pijących”. ”
Mike Cox, wytwórnia win Schug
Mniej ikon?
Michael Eddy, winiarz, Louis M Martini „Widzimy, że ludzie nadal poszukują wina wyższej i wyższej jakości, ale obserwujemy również znacznie mniej polowań na trofea. Słyszę to i widzimy to w naszej sali degustacyjnej.
„Coraz więcej ludzi naprawdę szuka win, które są dla nich interesujące, niezależnie od tego, czy oznacza to wina intensywne, wyjątkowe, czy cokolwiek innego, co cenią najbardziej”.
Michael Eddy, Louis M Martini
Wina ABC
Joel Peterson, założyciel i producent wina, Winnica Ravenswood „Winiarze odchodzą od winogron, takich jak Cabernet i Chardonnay, i zaczniemy widzieć coraz więcej win ABC: Anything But Cabernet i Chardonnay.
„Wina jak Grenache Blanc , Chenin Blanc , Riesling , a także ciekawe czerwone winogrona, które nie są uważane za tradycyjne odmiany, chociaż były sadzone w Kalifornii od dawna. Niektórzy z najmłodszych i najgorętszych winiarzy nie produkują Cab and Chard ”.
Więcej trendów w Kalifornii:
Piwnice na wino Stag's Leap
Winnice w Kalifornii: co nowego…
Cztery nowe trendy w winiarstwie w Kalifornii
Najnowsze w Kalifornii ...
zamek sezon 8 odcinek 14
Winobranie w Kalifornii. Źródło: Wine Institute of California
Co nowego w winie kalifornijskim…?
Najnowsze trendy w winach kalifornijskich ...
-
Powrót do nowej strony z trendami winiarskimi w Kalifornii
