Profil producenta: Château Figeac- Winestealssd.com

Źródło: www.chateau-figeac.com

Spotkanie z karafką
Spotkaj się z degustacjami
Strona główna aktualności

Na Decanter Fine Wine Encounter 2016, wzięliśmy udział w kursie mistrzowskim Frédérica Faye, dyrektora zarządzającego Château Figeac i Hortense Idoine-Manoncourt, córki legendarnego właściciela Thierry'ego Manoncourta i prezesa Château Figeac. W ciągu godziny prowadzili wyprzedane zajęcia przez historię i filozofię winiarską zamku ...

Zamek

Château Figeac jest wiodącą latarnią w St. Emilion na bordeaux prawo bankowe. Zamek położony jest bardzo blisko Pomerol, obok Cheval Blanc. Główne winnice są sadzone na trzech żwirowych wzgórzach i to właśnie ta wysoka zawartość żwiru w glebie odróżnia zamek od innych na prawym brzegu, umożliwiając wysoki udział Cabernetu w ich mieszankach. Figeac jest obecnie klasyfikowany jako 1er Grand Cru Classé (B).

giada de laurentiis john mayer

Rzadkie wina prowadzą największe w historii spotkanie z winem Decanter Fine Wine

Zobacz wszystkie notatki degustacyjne Decanter’s Château Figeac

Château Figeac History

Posiadłość sięga czasów rzymskich i II wieku naszej ery, kiedy to rodzina Figeacus nadała jej nazwę. Rzymskie ruiny są nadal obecne na tym miejscu. W 1892 roku rodzina Manoncourt nabyła posiadłość i uczyniła z niej winiarnię, którą znamy dzisiaj. Thierry Manoncourt był pierwszym, który osiedlił się i zamieszkał w posiadłości, a nie tylko posiadał dom wakacyjny, i to pod jego kierownictwem Figeac poczynił wielki krok naprzód, tworząc wina, które teraz znamy.

wytrawne białe wino z burgunda

Produkcja wina

Podczas gdy St-Emilion jest królestwem Merlot Posadzona na gliniastej i wapiennej glebie, Figeac ma żwir na trzech wzgórzach, który bardziej pasuje do Cabernet, podobnie jak wina z lewego brzegu Bordeaux. Osiedle rośnie o 35% Cabernet Sauvignon , 35% Cabernet Franc i 30% Merlot. Château Figeac to największa posiadłość w St-Emilion z 54 hektarami ziemi, z czego 40 hektarów upraw winorośli. Najstarsze wino ma 95 lat, a średni wiek winorośli o niskiej gęstości na posiadłości wynosi 40 lat.

Fermentacja alkoholowa odbywa się w drewnie, a malolactic w zbiornikach ze stali nierdzewnej, które wprowadził Thierry Manoncourt - Figeac była pierwszą posiadłością na prawym brzegu, w której zastosowano stal nierdzewną. Wino dojrzewa w 100% nowych dębowych beczkach, co zdaniem Frédérica Faye jest możliwe dzięki właściwościom dużej zawartości Cabernetu. Osiedle wykorzystuje pięć różnych bednarzy beczkowych do tworzenia beczek spełniających ich dokładne specyfikacje.

Drugie Wina

W 1945 roku Thierry Manoncourt był pierwszym producentem na prawym brzegu, który butelkował drugie wino pod nazwą La Grange Neuve de Figeac. Pierwotnie było to wino specyficzne dla działki, które zostało odnowione, aby stać się winem drugiej selekcji, które zostało stworzone do picia wcześniej. W roczniku 2012 nazwa tego wina została zmieniona na Petit Figeac.

Podsumowanie finału sezonu 10 kości

Smakujący

Frédéric Faye podkreślił potrzebę starzenia w piwnicy i omówił kurs mistrzowski na temat zmiany wzdłuż krzywej starzenia. Cygaro i cedr były sygnatariuszem wszystkich degustowanych win.