Logis de la Cadène w St-Emilion, należące do rodziny de Boüard, z jedzeniem 29-letniego szefa kuchni Alexandre Baumarda. Kredyt: Logis de la Cadène
- Najważniejsze
Restauracje powiązane z właścicielami Château Haut-Brion, Château Angélus, Cheval Blanc i Pape Clément w Bordeaux należą do tych, które świętują po opublikowaniu przez przewodnik Michelin France nowych gwiazdek na 2017 rok.
Inspektorzy przyznali 70 nowych gwiazdek w konkursie Przewodnik Michelin Francja na rok 2017 , ujawniony podczas dzisiejszej ceremonii w Paryżu (9 lutego). Kilku właścicieli zamku w Bordeaux miało powody do świętowania.
Szef kuchni Yannick Alléno otrzymał trzy gwiazdki na swoim Rok 1947 restauracja znajdująca się przy ul Cheval Blanc Hotel w Courchevel we francuskich Alpach.
Le 1947 - nawiązanie do wysoko cenionego rocznika Cheval Blanc z tamtego roku - było jedynym podwyższeniem ceny do trzech gwiazdek w tegorocznym przewodniku Michelin dla Francji. Jej właścicielem jest Bernard Arnault z LVMH, współwłaściciel Château Cheval Blanc w Bordeaux. Alléno ma już trzy gwiazdki w swojej paryskiej restauracji Le Pavillon Ledoyen.
Wśród innych sukcesów Logis de la Cadène restauracja w St-Emilion zdobył swoją pierwszą gwiazdę.
Stoliki do oglądania świata w Logis de la Cadène. Kredyt: Logis de la Cadène .
króluj sezon 2 odcinek 7
Logis de la Cadène to jedna z najstarszych restauracji w St-Emilion. Gwiazdka Michelin będzie mile widziana Rodzina Boüard de Laforest , właściciele pobliskich Chateau Angelus , który kupił restaurację w 2013 roku. Jest to także atrakcja dla 29-letniego szefa kuchni, Alexandre Baumard .
To było kilka dobrych lat dla de Boüards, kiedy Angélus został podniesiony do statusu Premier Grand Cru Classé A w systemie klasyfikacji win St-Emilion w 2012 roku.
W Château Pavie, który został zmodernizowany wraz z Angélus, również restauracja Hostellerie de la Plaisance została ulepszona z jednej gwiazdki do dwóch.
Korki będą również pojawiać się na lewym brzegu Bordeaux w ten weekend po właścicielach pierwszego wzrostu w 1855 roku Chateau Haut-Brion zobaczyli, że ich nowa paryska restauracja została nagrodzona dwiema gwiazdkami Michelin w przewodniku 2017.
Nowa restauracja i sklep z winami Haut-Brion, Le Clarence, w Paryżu. Kredyt: Haut-Brion.
Clarence Dillon Estate otwierany Clarence w Paryżu pod koniec 2015 roku i szef kuchni Christophe Pelé złożył hołd swojemu zespołowi i dostawcom za wspieranie jego sukcesu w Michelin.
Bernard Magrez , właściciel czterech sklasyfikowanych zamków w Bordeaux, w tym Pape Clément, również będzie zadowolony z przejście od szefa kuchni Joëla Robuchona do szanowanego odpowiednika Pierre'a Gagnaire'a u niego Wielki Dom Bernarda Magreza . Restauracja Bordeaux zachowała swoje dwie gwiazdki Michelin.
Pierre Gagnaire na zewnątrz La Grande Maison Bernarda Magreza . Źródło: Instytut Kultury Bernarda Magreza.
Była to historia sukcesu z Bordeaux z anglofilskim akcentem Gordon Ramsay’s Le Pressoir d´Argent restauracja w miejskim Grand Hotel de Bordeaux & Spa - położonym w centrum miasta, naprzeciwko ozdobnej opery.
Gordon Ramsay’s Le Pressoir d´Argent w Bordeaux zawiera angielskie wina w menu. Źródło: Le Pressoir d’Argent
Inspektorzy Michelin podnieśli restaurację Ramsay z jednej do dwóch gwiazdek, mimo że szef kuchni wzbudził zamieszanie, dodając angielskie wina do menu.
Jednak nie była to dobra wiadomość dla wszystkich w Bordeaux.
Ceniona restauracja przy ul Chateau Cordeillan-Bages w Pauillac, należącym do właściciela Château Lynch-Bages Jeana-Michela Cazesa, stracił dwie gwiazdki Michelin w przewodniku 2017. Ale restauracja jest obecnie zamknięta do kwietnia. Na początku tego roku zatrudnił nowego, młodego szefa kuchni i zgodnie z wytycznymi Michelin, oznacza to, że musi na nowo budować swoją reputację.
Powiązane historie i przewodniki:
Wybierz się na wycieczkę z przewodnikiem po amerykańskim przewodniku Michelin
Witryna rezerwacyjna tworzy luksusową wycieczkę samochodową dla smakoszy ...
Wschód słońca w Zermatt. Kredyt: raymondchan // Getty Kredyt: raymondchan // Getty
Luksusowe podróże: nagrodzone gwiazdką Michelin restauracje w ośrodkach narciarskich
Dowiedz się, w których restauracjach wyróżnionych gwiazdką Michelin można się rozkoszować po długim dniu spędzonym na stoku ....
ncis: los angeles sezon 11 odcinek 2
Restauracja Raby Hunt w Darlington zdobyła dwie gwiazdki za swoje „nieskomplikowane” jedzenie ... Kredyt: Raby Hunt
Michelin publikuje przewodnik 2017 dla Wielkiej Brytanii
Zobacz najlepsze miejsca do jedzenia w Wielkiej Brytanii ...
Chateau de la Dauphine
Bordeaux châteaux restauracje do odwiedzenia
Gdzie zjeść w winnicach Bordeaux ...
Gordon Ramsay's Le Pressoir d'Argent w Bordeaux zawiera angielskie wina w menu. Kredyt: www.ghbordeaux.com
Anson: Lista najlepszych win w restauracjach Bordeaux
Jane Anson wymienia ekscytujących sommelierów w mieście ...
Rzeka Garonna przepływa przez Bordeaux, z dwoma brzegami połączonymi przez Pont de Pierre Credit: Thomas Sanson
Bordeaux: Gdzie odwiedzić
Mieszkanka Bordeaux, Jane Anson, wybiera najlepsze miejsca do odwiedzenia w mieście, nad rzeką i nad rzeką
