Szampan uzyskał status UNESCO w 2015 r. Źródło: FreeProd / Alamy Stock Photo
- Najważniejsze
Krokodyl turystów w poncho za przewodnikiem na statku wycieczkowym po ulewie w St-Emilion. W średniowiecznym mieście jest wyjątkowo wilgotny letni dzień, a strome, wąskie uliczki są zdradliwe, ale to nie odstrasza tysięcy odwiedzających: amerykańskie głosy mieszają się z francuskimi, niemieckimi i chińskimi, wypełniając kawiarnie i prowadząc sklepy z winami - które reklamują, że „mówić po angielsku z francuskim akcentem” - odliczanie. Rok 2019 to 20 lat od osiągnięcia przez miasto UNESCO Status światowego dziedzictwa oraz ankieta przeprowadzona przez miejskie biuro turystyczne wskazują, że 30% wszystkich odwiedzających przybywa z powodu tego statusu.
Jednak St-Emilion prawie nie promuje swojej pozycji jako miejsca światowego dziedzictwa od 1999 roku. Miejscowi nie mogą sobie przypomnieć żadnego znaczącego święta jego nowo chronionego statusu, a dziś tylko sześciu na dziesięciu członków organizacji turystycznej pamięta, w którym roku został przyznany. Miasto i jego mieszkańcy dopiero teraz zaczynają zdawać sobie sprawę, że powinni ich bronić UNESCO referencje - lepiej późno niż wcale.
Jean-François Quenin, właściciel Zamek Pressac , wyjaśnia: „Myślę, że wyszczotkowaliśmy go pod dywan i zdaliśmy sobie sprawę, że nie poradziliśmy sobie z tym UNESCO status prawidłowo. ”Quenin był przewodniczącym rady winiarskiej St-Emilion w latach 2008–2015, a teraz krytykuje siebie za to, że pozwolił, by dziesiąta rocznica minęła bez szemrania. Wartość statusu światowego dziedzictwa stała się widoczna dopiero niedawno dzięki wsparciu znanych osobistości UNESCO Aplikacje.
„Teraz widzimy wszystkie inne winnice, takie jak Szampan i Burgundia, a za tym stali wszyscy plantatorzy winorośli: Aubert de Villaine stał na czele wniosku w Burgundii. Tu byli tylko administratorzy - wszyscy powinni ze sobą współpracować ”.
Rzeczywiście, na początku 2014 r. Współwłaściciel Domaine de la Romanée-Conti podróżował daleko i szeroko, robiąc ostatni impuls do wpisania się Burgundii na listę UNESCO. Podczas wizyty w Nowej Zelandii powiedział mi, że pracował nad projektem w niepełnym wymiarze godzin od listopada 2006 r. „Powody, dla których rozpoczęliśmy projekt UNESCO - i dlaczego tak się zaangażowałem - były po pierwsze: przez lata dowiedziałem się, jak bardzo Burgundia różni się od innych regionów winiarskich oraz jak jest wyjątkowa i interesująca. Pomyślałem, że to szansa, aby pokazać światu, czym naprawdę jest Burgundia - poza folklorem, rzeczami, które mówi się o Burgundii ”- wyjaśnił. „Po drugie, być może najważniejsza dla mnie, była szansa dla mieszkańców Burgundii, a zwłaszcza dla winierów, aby uświadomić sobie, że mają w swoich rękach cenne, bardzo stare, cenne i wyjątkowe miejsce na świecie. Bardzo ważne jest, aby zachować jego integralność, aby została przekazana następnym pokoleniom z jego esencją. ”
W 2015 roku wysiłki de Villaine i drużyny Burgundii przyniosły skutek. Wraz ze wzgórzami, domami i piwnicami Szampanii, 1247 klimatów (pojedynczych terroirów) Wybrzeża Wybrzeża zostało wpisanych do rodziny Światowego Dziedzictwa jako krajobraz kulturowy, który warto chronić. I świętowali, zapraszając wszystkich mieszkańców, aby przynieśli swoje dywany i kosze piknikowe Zamek Meursault na noc z jedzeniem, winem, muzyką i fajerwerkami. Burgundczycy stworzyli teraz miesięczne coroczne święto wszystkich rzeczy związanych z klimatem i chociaż ich klimaty są zakorzenione w historii, przyjęli nowoczesną komunikację za pośrednictwem swoich Kanał na Instagramie .
Aktualne regiony winiarskie UNESCO
St-Emilion, Francja ( dodane w 1999 r )
Dolina Loary, Francja ( 2000 )
prawdziwe gospodynie domowe z Beverly Hills podsumowuje
Wachau, Austria ( 2000 )
Alto Douro, Portugalia ( 2001 )
Środkowy Ren, Niemcy ( 2002 )
Tokaj, Węgry ( 2002 )
Cape Floral Region, Republika Południowej Afryki ( 2004 )
Wyspa Pico, Azory, Portugalia ( 2004 )
Lavaux, Szwajcaria ( 2007 )
Stari Grad Plain, Chorwacja ( 2008 )
Produkcja wina w Gruzji Qvevri ( 2013 * )
Pantelleria, Włochy ( 2014 )
Piemont, Włochy ( 2014 )
Południowa Jerozolima, Palestyna ( 2014 )
Burgundia, Francja ( 2015. )
Szampan, Francja ( 2015. )
* Na liście niematerialnego dziedzictwa kulturowego UNESCO
jakie wino pasuje do kurczaka z grilla?
Zobacz też: Przewodnik Decantera po regionach winiarskich UNESCO do odwiedzenia
Wrażliwy rozwój
Ale co tak naprawdę oznacza status UNESCO i czy warto poświęcić siedem lat życia, aby go osiągnąć? Odkąd egipska tama w Asuanie została zatwierdzona w latach pięćdziesiątych XX wieku, podpisując wyrok śmierci na starożytne świątynie Abu Simbel, które znajdowały się w niedługo zalanej dolinie, UNESCO zaapelowało do krajów na całym świecie o ochronę nie tylko własnego dziedzictwa narodowego, ale także świat, aby przyszłe pokolenia mogły odziedziczyć (świątynie zostały później uratowane, a kawałek po kawałku przeniesione na wyższy poziom). Pomysł nabrał tempa, a pierwsza lista Światowego Dziedzictwa została opublikowana w 1978 roku, z dopuszczonymi 12 miejscami. Obecnie lista obejmuje 1073 miejsc w 167 stanach.
Miejsca wpisane na Listę Światowego Dziedzictwa mogą być przykładami wyjątkowego piękna przyrody, jak wybrzeże Anglii Dorset i East Devon, lub mogą być stworzone przez człowieka - na przykład Tadż Mahal. Miejsca te mogą mieć znaczenie geologiczne lub ekologiczne lub mogą mieć znaczenie dla ludzkiej kultury i tradycji. Nie chodzi tylko o ochronę, chodzi o wrażliwy rozwój. Péter Molnár, dyrektor generalny winnicy Patrick w Tokaju, który został przyjęty w 2002 roku, wyjaśnia: `` To bardzo dobre ramy, w których możemy zachować region - mówiłem, że Bóg stworzył ten obszar w dobrym nastroju, bo jest naprawdę piękny - ale chodzi też o rozwój to też [z wyczuciem]. ”A to oznacza, że kiedy przedłożono plan budowy elektrowni na tym obszarze, status UNESCO pomógł w walce z wnioskiem.
Nie oznacza to jednak, że obszar na liście UNESCO powinien pozostać zamrożony w przeszłości - weźmy ultranowoczesne winiarnie Zamki Dominika i biały koń które wyrosły z winnic St-Emilion w ostatnich latach. Camille Poupon z Vignobles Clément Fayat, właściciel La Dominique, wyjaśnia: „Należy zauważyć, że St-Emilion zostało wpisane na listę światowego dziedzictwa jako„ żywy krajobraz kulturowy ”. Oznacza to, że miasto nie powinno tkwić w średniowieczu. Wręcz przeciwnie, powinno być w stanie wykazać, że krajobraz był kształtowany z pokolenia na pokolenie winiarzy. W związku z tym istnieje pytanie o czasowość UNESCO: nie mogło być zbyt wielu współczesnych budynków, które byłyby świadectwem czasu, w którym zostały zbudowane. Budowanie nie jest zabronione, ale istnieje kontrola nad tym, jak często uruchamiane są nowoczesne projekty architektoniczne ”.
W przygotowaniu
Sukces St-Emilion doprowadził do lawiny regionów winiarskich ubiegających się o status światowego dziedzictwa, a obecnie na liście znajduje się kilkanaście obszarów winiarskich. Do najnowszych aspirantów należą dwie włoskie marki winiarskie: Chianti Classico i Conegliano Valdobbiadene. Ta ostatnia, serce obszaru Prosecco Superiore, jest już prawie dziesięć lat późniejsza od jej zastosowania, a Rok 2017 uzyskał poparcie włoskiej komisji UNESCO, aby przesunąć się po szczeblach kariery do rozważenia na arenie międzynarodowej.
Leopoldo Saccon, lider zespołu aplikacji, pracuje nad projektem przez ostatnie 10 lat - i to mniej więcej średni czas potrzebny na przejście od początku do końca. Choć liczą na pozytywną decyzję w 2018 r., Po jesiennej wizycie eksperci mogą jeszcze domagać się rewizji. To była długa wędrówka. „Włochy mają wiele miejsc światowego dziedzictwa, więc przyjęcie każdego nowego miejsca staje się trudniejsze” - mówi Saccon.
„Po drugie, istnieją inne ważne winnice na całym świecie, które są krajobrazami kulturowymi, co oznacza, że zostały stworzone przez naturę, ale ukształtowane przez człowieka, musieliśmy znaleźć znaczące różnice w naszym krajobrazie”.
1300-stronicowa dokumentacja (oraz 500 stron wstępnych badań i 100-stronicowy plan zarządzania) przedłożona UNESCO potwierdza różnice w regionie: winnice przylegające do szeregu charakterystycznych geologicznie wzgórz, które wymagają pracy ręcznej, miejsce narodzin pierwszej włoskiej szkoły winiarskiej (1876), seria wiosek, fortec i kościołów oraz wina musujące.
Tymczasem Chianti Classico dopiero co pokazało swoje ręce, więc mają przed sobą mnóstwo pracy. Prezes Consorzio, Sergio Zingarelli, wyjaśnia, że korzystali z usług specjalistycznej firmy, która „obecnie przygotowuje dokumenty niezbędne do umieszczenia okręgu Chianti na wstępnej liście kandydatów rządu włoskiego”.
Wstępna lista jest pierwszym w żmudnym czteroetapowym procesie, który prowadzi do wpisania go na Listę Światowego Dziedzictwa. Może minąć pięć do dziesięciu lat, zanim Włochy przeniosą ofertę Chianti Classico do następnego etapu. Gdzie indziej sytuacja się kończy: klasyfikacja Bordeaux 1855 podniosła rękę w 2013 r., By ponownie ją usunąć w 2016 r. Doniesiono, że niektóre zamki wyrażały obawy, że klasyfikacja może stać się jeszcze bardziej nieelastyczna, jeśli zostanie objęta ochroną. Opierając się na szacunkach Saccona, koszt wniosku wyniósłby około 500 000 euro. Przygotowanie dossier UNESCO przyznaje Philippe Castéja, prezes Conseil des Grands Crus Classés en 1855 i dyrektor generalny Borie-Manoux , było dla nas „w tej chwili zbyt dużym ciężarem”.
Niemniej jednak ci, którzy zostali członkami klubu grand cru ponad 160 lat temu, powinni przekroczyć rzekę Dordogne w 2019 roku i pomóc świętować sukces St-Emilion, kiedy w końcu mają imprezę z okazji dwudziestolecia. Mówi się o corocznych festiwalach jazzowych i literackich o tematyce UNESCO, a biuro turystyczne doda również „co najmniej jedną wycieczkę wpisaną na listę UNESCO” do swojej listy wycieczek.
Więc następnym razem, gdy zobaczysz krokodyla turystów wypełniających posłusznie kobietę machającą żółtym parasolem w St-Emilion, być może będą oni zaznajomieni z UNESCO.
Jak uzyskać status światowego dziedzictwa UNESCO: A f nasz stopniowy, dziesięcioletni proces
1. Najpierw znajdź się na wstępnej liście UNESCO: krajowej „liście” potencjalnych kandydatów.
2. Organ Światowego Dziedzictwa w każdym kraju wybiera kandydatów do przedstawienia, którzy następnie muszą przedstawić wyczerpującą dokumentację Centrum Światowego Dziedzictwa UNESCO do przeglądu.
wspiera sezon 3 odcinek 10
3. Trzy odrębne ciała doradcze wspierają Komitet Światowego Dziedzictwa w ocenie wniosków.
4. Komitet Światowego Dziedzictwa spotyka się raz w roku, aby rozważyć oceny i zdecydować, które z nominowanych obiektów znajdą się na rocznej liście, a niektóre mogą zostać odroczone i zażądać dalszych informacji.
Rebecca Gibb MW jest nagradzaną i szeroko publikowaną niezależną autorką i redaktorką winiarską. Ta funkcja została po raz pierwszy opublikowana w wydaniu Decanter z listopada 2017 r.
