Degustacja wina na spotkaniu z winem Decanter Fine Wine. Kredyt: Cath Lowe / Decanter
- Zapytaj Decanter
- Najważniejsze
- Strona główna aktualności
Co należy zrobić - lub czego unikać - przed dniem degustacji wina? Prosimy ekspertów…
Jak przygotować podniebienie do degustacji wina - zapytaj Decanter
- Unikaj mocnych aromatów, takich jak kawa i tytoń
- Jeśli to możliwe, spróbuj przed posiłkami
- Pić dużo wody
- Pomyśl o kolejności win
Cały dzień degustacji wina może być nie lada wyzwaniem dla Twojego podniebienia i może być zmęczony.
Nie chcesz też, aby inne smaki miały wpływ na smak wina.
„Nie pij kawy tuż przed degustacją ani czegokolwiek, co mogłoby wpłynąć na Twoje podniebienie, na przykład pasty do zębów lub tytoniu” - John Stimpfig, Karafka dyrektor merytoryczny.
„Staram się pić kawę wcześnie i mam wtedy godzinę przed degustacją, aby oczyścić podniebienie” - powiedział Paz Levinson, główny sommelier w Maison Pic and Krzesło regionalne DWWA dla Argentyny i Ameryki Południowej .
„Przed egzaminami staram się w ogóle unikać kawy i próbuję białego wina o wysokiej kwasowości, aby skalibrować moje podniebienie przed degustacją”.
„Następnie podczas degustacji staram się pić jak najwięcej wody”.
Zobacz też: Etykieta na degustacji wina - zapytaj Karafka
„Nie smakuj od razu po obiedzie. Twoje podniebienie jest generalnie bardziej dostrojone przed posiłkiem niż po nim ”- powiedział Stimpfig. „Ale nie smakuj na całkowicie pusty żołądek”.
Zamówienie win
Jeśli próbujesz różnych gatunków wina, niektórzy twierdzą, że pomocna może być kolejność degustacji win.
Jednak toczy się na ten temat dyskusja.
kuwtk sezon 11 odcinek 9
Niektórzy uważają, że najlepszym podejściem jest rozpoczęcie od lżejszych stylów białych win. Inni twierdzą, że lepiej zacząć od czerwonych win, a później przejść do bardziej kwaśnych białych win, które pobudzą podniebienie.
Ciężkie, garbnikowe czerwienie szybciej męczą podniebienie.
„Inną kluczową rzeczą jest smak wytrawny do słodkiego, ponieważ cukier pokrywa podniebienie i może nadać winom wytrawnym ostry lub gorzki smak” - powiedział Andy Howard MW.
Awans
Zarezerwuj bilety na następną degustację wina Decanter
